小學(xué)食堂管理工作自查報(bào)告

小學(xué)食堂管理工作自查報(bào)告

為加強(qiáng)學(xué)校管理，進(jìn)一步提高我校食堂建設(shè)和管理水平，保障師生員工身體健康，我校根據(jù)浙江省教育廳《關(guān)于加強(qiáng)義務(wù)教育中小學(xué)食堂財(cái)務(wù)管理的意見》等法規(guī)條例，現(xiàn)結(jié)合我校實(shí)際情況，對學(xué)校的食堂工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下：

一.領(lǐng)導(dǎo)重視周密布署

每學(xué)期初，學(xué)校都會專門召開食堂工作會議，明確職責(zé)和具體分工，成立以校長為首的學(xué)校食堂工作領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)籌各項(xiàng)工作，針對各項(xiàng)具體工作制定計(jì)劃、明確責(zé)任，如食堂工作人員管理制度、食品倉庫管理制度、食堂財(cái)物管理要求、食堂工作人員紀(jì)律、鍋爐房工作制度等，讓食堂的全面工作制度化、規(guī)范化。后勤處負(fù)責(zé)具體落實(shí)，從人員、調(diào)入、設(shè)備、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行了細(xì)化并狠抓落實(shí)，并定期召開食堂工作專門會議，學(xué)習(xí)上級文件，研究各階段落實(shí)措施。校級領(lǐng)導(dǎo)每天輪流到學(xué)生餐廳巡視，以便隨時發(fā)現(xiàn)問題，及時給予指導(dǎo)，立即進(jìn)行改進(jìn)。

二.確保衛(wèi)生有效監(jiān)督

食品安全衛(wèi)生工作是食堂工作的重中之重，為確保無一例食物中毒的發(fā)生，我們主要采取了以下措施：

1.食堂都能嚴(yán)格執(zhí)行國家的《食品衛(wèi)生法》，有各項(xiàng)食堂管理制度、衛(wèi)生安全制度以及進(jìn)、出貨招標(biāo)、檢查、驗(yàn)收、登記制度，并做到了有檢查、有記錄，有突出事件的應(yīng)急措施，工作人員能自覺按要求上崗和操作，其它各項(xiàng)衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實(shí)到位。

2.采購做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。嚴(yán)格把好食品進(jìn)貨關(guān)，我們將學(xué)校各餐飲經(jīng)營點(diǎn)的食品進(jìn)貨進(jìn)行統(tǒng)一采購，對采購的食品索取三證（營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證）復(fù)印件和質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告，進(jìn)出貨手續(xù)齊全，帳冊相符。每次用餐后所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒，健康衛(wèi)生。

3.建立群眾監(jiān)督機(jī)制，讓大家共同把好食品安全衛(wèi)生關(guān)。我們成立了由校工會干部、家長代表、教師代表、學(xué)生代表等組成的膳管會，定期舉行碰頭會，監(jiān)督以收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)、成本利潤控制、飯菜質(zhì)量、開支結(jié)構(gòu)為重點(diǎn)，行使對食堂的監(jiān)督、檢查等職能。

三.保證伙食以人為本

為維護(hù)師生的合法利益和身心健康，我校堅(jiān)持“公益性”原則，按照“非營利性”要求，進(jìn)行食堂成本單獨(dú)核算，以保證食堂日常運(yùn)轉(zhuǎn)經(jīng)費(fèi)收支平衡為目標(biāo)，合理確定供餐價(jià)格。

1.認(rèn)真按照省教育廳和市教育局的標(biāo)準(zhǔn)逐條進(jìn)行對照檢查和改進(jìn)。

2.按照學(xué)校要求，由后勤處組織人員定期不定期地對食堂工作進(jìn)行檢查和考核，在考核中把食品、菜肴的價(jià)格、質(zhì)量、數(shù)量作為重點(diǎn)。

3.保證飯菜的數(shù)量和質(zhì)量，努力做到葷素合理搭配，品種豐富多樣，滿足學(xué)生身體健康成長的需要。

四.規(guī)范支出完善機(jī)制

我校食堂實(shí)行包餐制供應(yīng)，向?qū)W生收取伙食費(fèi)，嚴(yán)格按上級規(guī)定實(shí)行學(xué)期初預(yù)收、月末結(jié)轉(zhuǎn)確認(rèn)伙食收入、期末結(jié)算的方法，食堂收支核算規(guī)范、結(jié)余合理。同時規(guī)范使用食堂的結(jié)余款，只用于改善學(xué)生伙食和食堂的設(shè)施、設(shè)備，沒有用于、變相用于學(xué)校發(fā)放教職工福利，或以其它方式轉(zhuǎn)由學(xué)校用于非食堂經(jīng)營服務(wù)方面的支出。

五.存在問題亟待改進(jìn)

因經(jīng)費(fèi)不足，師生用餐環(huán)境有待改進(jìn)。

擴(kuò)展閱讀：上游小學(xué)后勤管理工作自查報(bào)告1

上游小學(xué)后勤工作自查報(bào)告

為充分發(fā)揮學(xué)校后勤工作“服務(wù)育人”功能，促進(jìn)學(xué)校后勤管理工作規(guī)范化建設(shè)，更好地服務(wù)于教育教學(xué)和師生生活。根據(jù)師教育局要求，現(xiàn)結(jié)合我校后勤管理工作實(shí)際，201*年11月22日在校長帶領(lǐng)下組織學(xué)校班子成員對學(xué)校后勤工作進(jìn)行了認(rèn)真自查，現(xiàn)將檢查情況匯報(bào)如下：

一、學(xué)校后勤工作管理自查情況㈠后勤人員配備和管理情況

學(xué)�，F(xiàn)有工勤人員3人，門衛(wèi)、宿舍、食堂（返聘）㈡學(xué)校食堂、餐廳、學(xué)生宿舍建設(shè)和管理情況

我校雖然沒有建蓋學(xué)生食堂，但根據(jù)學(xué)校實(shí)際基本符合衛(wèi)生要求。1、學(xué)校嚴(yán)格按照國家相關(guān)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)管理食堂，加強(qiáng)對餐具消毒、食品保鮮、碗柜、餐具等設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生管理。

2、由于學(xué)校教職工緊缺的原因，把學(xué)生食堂對外承包經(jīng)營。承包方與學(xué)校簽訂《承包協(xié)議書》，明確了安全責(zé)任，并按《承包協(xié)議書》的內(nèi)容進(jìn)行經(jīng)營管理，承包方必須服從學(xué)校管理，接受學(xué)校對承包方的采購、衛(wèi)生、菜加工的數(shù)量、質(zhì)量及食品安全的監(jiān)督檢查。并把食堂每天的環(huán)境衛(wèi)生、食品采購、食品留樣檢查納入日常檢查工作內(nèi)容。食堂加工場所內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生能做到干凈整潔。

3.學(xué)生宿舍建設(shè)和管理：認(rèn)真統(tǒng)計(jì)住校生基本信息、科學(xué)安排住宿。完善管理制度，加強(qiáng)管理做好每天學(xué)生每晚就寢統(tǒng)計(jì)，生活教師在確認(rèn)一切正常后，才能夠休息。㈢學(xué)生伙食標(biāo)準(zhǔn)和營養(yǎng)狀況

學(xué)生伙食標(biāo)準(zhǔn)和營養(yǎng)狀況：目前，我校學(xué)生伙食標(biāo)準(zhǔn)定為學(xué)二年級每人每月交伙食費(fèi)360元，三六年級420元。㈣寄宿生生活補(bǔ)助經(jīng)費(fèi)管理使用情況

寄宿學(xué)生生活補(bǔ)助由義務(wù)教育階段寄宿學(xué)生貧困補(bǔ)助經(jīng)費(fèi)構(gòu)成，每生每天4元，督導(dǎo)室每學(xué)期到教育局經(jīng)費(fèi)資助中心領(lǐng)取，由督導(dǎo)室辦公人員到學(xué)校及時足額發(fā)放到學(xué)生手中。㈥學(xué)校后勤管理和食品衛(wèi)生安全工作情況

1、學(xué)校加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)和具體分工，成立以校長為首的學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，針對各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識，對食堂的管理工作做到制度化、規(guī)范化。從采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行了細(xì)化并狠抓落實(shí)。

2、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗，食堂人員證照齊全、合法有效，穿戴整潔。工作人員每年都進(jìn)行體格檢查、每年都進(jìn)行衛(wèi)生培訓(xùn)，并辦理健康證。平時積極配合、主動接受衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督與指導(dǎo)。3、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人，建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳。各類設(shè)施的安全狀況良好。食堂配備的各類器械、用電設(shè)備、消防設(shè)備、電路、開關(guān)插座、庫房的安全狀況都較好，管理比較規(guī)范到位，操作規(guī)程明確。4、把好四個關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生。一是把好采購、加工關(guān)。采購做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作；二是把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。三是把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗。四是杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān)，預(yù)防投毒放毒現(xiàn)象發(fā)生。三、學(xué)校安全與衛(wèi)生管理。

1、加強(qiáng)安全保衛(wèi)工作，確保校園穩(wěn)定。

為加強(qiáng)校園安全管理，一方面學(xué)校注重了技防、物防措施的落實(shí)，在學(xué)校多媒體室、校領(lǐng)導(dǎo)辦公室、庫房等重要部位加裝防盜門窗，各樓梯口有溫馨安全提示語，另一方面加強(qiáng)門衛(wèi)管理，門衛(wèi)24小時值班。同時校內(nèi)有護(hù)校隊(duì)，在放學(xué)時維護(hù)放學(xué)秩序。節(jié)假日實(shí)行校領(lǐng)導(dǎo)帶班、教師值班制度，維護(hù)校園安全。每月進(jìn)行一次防震防火消防演練，使學(xué)生自我防范能力增強(qiáng)。每月一次對校園校舍、食堂、宿舍進(jìn)行安全隱患排查，每學(xué)期進(jìn)行四次安全法制教育，利用校園廣播，黑板報(bào)、安全漫畫展對師生進(jìn)行安全教育。由于措施得力，近幾年來我校安全責(zé)任事故為零。

2、狠抓環(huán)境衛(wèi)生，確保校園優(yōu)美。

我校校園內(nèi)衛(wèi)生保持主要分為兩個部分：一部分由學(xué)生值日負(fù)責(zé)，學(xué)校將校內(nèi)操場、樓梯間、走廊等衛(wèi)生范圍分區(qū)劃分到各班，由各班負(fù)責(zé)早、晚及大掃除時間做衛(wèi)生；另一部分由學(xué)校的紅領(lǐng)巾監(jiān)督崗負(fù)責(zé)，即學(xué)生上課期間負(fù)責(zé)操場、樓梯間、走廊的檢查督促工作。此外，配有負(fù)責(zé)學(xué)校的衛(wèi)生保健及流行病、傳染病的防治工作的衛(wèi)生員。由于學(xué)校重視，常抓不懈，我校環(huán)境衛(wèi)生良好，受到師生、家長的一致肯定。

3、因地制宜，綠化美化校園。由于我校園用地十分有限，無法正常進(jìn)行綠化，盡管如此，我校還是因地制宜，在校園門口兩側(cè)開辟了兩塊綠化地帶，種植了樹木，花壇里種植了各種花草，達(dá)到綠化美化效果。在校園文化建設(shè)方面，學(xué)校在校園醒目位置有書畫專欄、公示欄、文化專欄、學(xué)生習(xí)作等，真正達(dá)到“讓墻壁說話，使花草育人”的育人氛圍。

三、后勤工作存在不足

1、學(xué)校沒有標(biāo)準(zhǔn)的食堂和餐廳，設(shè)備簡陋，硬件設(shè)施欠缺。2、由于后勤人員配備不足，不得不外聘后勤工作人員。

3、希望上級部門多組織學(xué)校食堂工作人員進(jìn)行營養(yǎng)方面的學(xué)習(xí)培訓(xùn)。4、歡迎衛(wèi)生執(zhí)法大隊(duì)、工商等部門經(jīng)常深入學(xué)校檢查指導(dǎo)，以進(jìn)一步規(guī)范后勤管理工作。

5、后勤管理制度有些沒落實(shí)到位，應(yīng)以制度管人。四、今后的努力方向

總之，我校將以此次學(xué)校后勤工作自檢自查為契機(jī)，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，找出不足，力爭在今后的工作中，嚴(yán)格按照考評標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合本校實(shí)際，求真務(wù)實(shí)，真抓實(shí)干，努力抓好后勤管理工作，為師生服務(wù)，為教學(xué)服務(wù)，為使我校盡快實(shí)現(xiàn)“創(chuàng)建現(xiàn)代學(xué)校，培育創(chuàng)新人才”的辦學(xué)目標(biāo)，提供良好的服務(wù)保障。

上游小學(xué)

201*年11月22日

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