關于重慶萬州國際大酒店出納的中期實習報告
關于重慶萬州國際大酒店出納的中期實習報告
一、酒店概況:
本酒店由重慶市移民局投資興建、委托萬州區(qū)移民局代管的國有大型酒店,占地面積約62434,建筑面積約26000。樓高8層,總投資1.6億元人民幣,依山畔江,201*年8月3日正式開業(yè),201*年被評定位四星級酒店,201*年6月被評為國家旅游局正式評為四星級涉外旅游飯店,是萬州的首家四星級酒店,綠化面積超過了65%,是一座典型的生態(tài)園林式酒店。
我們負責的就是酒店的收入與支出、成本控制、申報納稅等等工作,而我負責的只是進出賬,偶爾就跟著會計學點成本、納稅、審計等工作。
我調任到如今財務部出納,在財務部業(yè)務種類繁多的地方,我的職責是現(xiàn)金收支,現(xiàn)金日記賬的登記和賬務核對,手寫支票,工資及獎金的核對和發(fā)放。
回顧這一個多月來的工作,我虛心學習新的專業(yè)知識,積極配合同事之間的工作,努力適應新的工作崗位,以最快的速度和最好的狀態(tài)進入自己的工作狀態(tài)。我的缺點也是不可掩飾的。我的述職報告請大家評議,歡迎大家提出寶貴意見。
首先,在領導的幫助下我了解了出納崗位的各種制度及其日常的工作流程。在同事們的指導和幫助下使我學到了很多工作中的知識,使我最快的熟悉了這份新的工作。在工作崗位沒有高低之分,一定要好好工作,來體現(xiàn)人生價值。同時為了提高工作效率,平時自學電腦知識和ERP的出納知識及操作,利用ERP使工作更加準確和快速。
二、實習狀況:
其次作為公司出納,我在收付、反映、監(jiān)督四個方面盡到了應盡的職責,過去的幾個月里在不斷改善工作方式方法的同時,順利完成如下工作:
(一)日常工作:
1、嚴格執(zhí)行現(xiàn)金管理和結算制度,定期向會計核對現(xiàn)金與帳目,發(fā)現(xiàn)金額不符,做到及時匯報,及時處理。
2、及時收回公司各項收入,開出收據(jù),及時收回現(xiàn)金存入銀行。3、根據(jù)會計提供的依據(jù),與銀行相關部門聯(lián)系,井然有序地完成了職工工資和其它應發(fā)放的經費發(fā)放工作。
4、堅持財務手續(xù),嚴格審核(憑證上必須有經手人及相關領導的簽字才能給予支付),對不符手續(xù)的憑證不付款。
在實習期間,我主要學習一些會計日常業(yè)務處理、銀行及稅務相關工作處理。公司財務部主要有材料會計、成本會計、銷售會計、總賬會計、稅務會計以及出納。在日常會計業(yè)務處理中,公司主要利用用友財務軟件進行會計處理,同時也借助單位網(wǎng)上銀行進行收付款業(yè)務查詢及處理,在稅務處理工作方面,只要利用稅務局相關軟件進行納稅管理,如登錄網(wǎng)上辦稅大廳、ABC3000等稅務軟件進行納稅申報以及稅收抵扣等業(yè)務。(二)其他工作
1、迎接公司上市財務審計,準備所需財務相關材料為迎接審計部門對我公司帳務情況的檢查工作,做好前期自查自糾工作,對檢查中可能出現(xiàn)的問題做好統(tǒng)計,并提交領導審閱。在工作中,我忠于職守,盡力而為,領導和同事們也給了我很大的幫助和鼓勵。
2、完成領導交付的其他工作。
在處理日常經濟業(yè)務方面,主要利用用友財務軟件,針對實際發(fā)生經濟業(yè)務性質進行會計處理,編制會計憑證,進行審核記賬等。公司日常的經濟業(yè)務通常不是采購就是銷售,在進行采購業(yè)務處理時,需進行編制采購入庫單,并核對采購數(shù)量、金額及稅額;銷售業(yè)務方面,主要是對于應收賬款的核對,根據(jù)實際發(fā)生以及相應回款進行收款或轉賬憑證的編制并審核記賬;在采購與銷售方面的實習工作當中,在制單處理方面要特別細心,要注意核對供應商以及客戶往來,以免在進行項目核算時發(fā)生串戶。除了采購和銷售業(yè)務,日常經濟業(yè)務還包括通過單位網(wǎng)上銀行進行付款業(yè)務,并在受到銀行回單后,利用用友財務軟件進行應付賬款核算。日常會計業(yè)務是會計工作的基礎,對于每一筆經濟業(yè)務,每一個步驟,每一個程序,都必須以會計制度為基礎,尊重原始憑證,考究其真實性和準確性,才能更好地發(fā)揮利用財務軟件的強大功能,提高我們的工作效率。公司的另一個重要會計核算項目就是進行成本及費用的核算。工業(yè)企業(yè)產品生產成本的構成,主要包括生產過程中實際消耗的直接材料、直接工資、其他直接支出和制造費用。成本核算主要包括生產費用核算和生產成本核算,生產費用核算,是根據(jù)經過審核的各項原始憑證匯集生產費用,進行生產費用的總分類核算和明細分類核算。然后,將匯集在有關費用賬戶中的費用再進行分配,分別分配給各成本核算對象。生產成本的計算,是將通過生產費用核算分配到各成本計算對象上的費用進行整理,按成本項目歸集并在此基礎上進行產品成本計算。如本期投產的產品本期全部完工,則所歸集的費用總數(shù)即為完工產品成本。如果期末有尚未完工的在產品,則需采用適當方法將按成本項目歸集起來的各項費用在完工產品和在產品間進行分配,計算出完工產品的成本。在實習過程中,對于進行成本核算的原始憑證主要是收料單、領料單、產成品交庫單,月末盤點表等。同時。需要注意的是,在進行費用歸集的時候,必須要有相應發(fā)票才能進行計入費用。
稅務處理是公司財務處理的重要部分。稅務會計主要公司稅務的申報(包括增值稅、所得稅、房產稅、車船使用稅、印花稅等)以及辦理公司稅務的繳納、查對、復核,辦理稅務登記及變更事項,編制相關稅務報表以及相關分析報告,申請開具紅字發(fā)票,辦理相關免稅業(yè)務等。在實習過程中,我們主要利用網(wǎng)上辦稅大廳進行申報以及增值稅認證抵扣,利用ABC3000進行稅務報表的填制,并對于本期應交及未交稅金進行查對和復核。特別引起我們注意的是,201*年起,凡企業(yè)購進固定資產并取得增值稅專用發(fā)票均可進行增值稅抵扣。
月底是公司出具財務報表的時候?傎~會計即主管會計,主要負責公司主要財務報表的出具。在實習期間,我主要學習了資產負債表、現(xiàn)金流量表、損益表、利潤表、所有者權益變動表以及各種附表,并對財務報表進行分析,計算出本期應納稅所得額并進行納稅申報。通過編制財務報表還能對公司的資產負債率以及銷售利率等財務指標進行分析。財務報表需一式三份,上交給國稅及地稅各一份,本公司自己留底一份。
記賬憑證通過審核簽字后就可以進行登記賬簿工作,登記總賬就是把已經簽字了的記賬憑證做為依據(jù),逐筆將經濟業(yè)務記錄在總帳和明細賬中,以便期末對經濟業(yè)務的匯總核算,如實的反映企業(yè)在一個會計期間內所發(fā)生的經濟業(yè)務。在會計期末時依據(jù)總賬和明細賬進行成本的核算和利潤的分配,登記總帳和明細賬一定要細心,不能出現(xiàn)金額的錯誤,或者方向的錯誤,因為記錄錯誤的總帳和明細賬是不能如實的反映企業(yè)經濟業(yè)務的,會導致期末科目匯總時的數(shù)據(jù)不真實,試算不平衡等等多方面的問題,從而不能結帳,而且在反查賬務的時候工作復雜力度加大了。給會計工作的時間上造成了推移,不能及時的反映經濟情況,所以,早登記總帳和明細賬的過程中我們主要把握好謹慎性原則,才能如實的不記賬憑證完整的登記入賬。
三、自我評價:
足夠的耐心、細心是保障。
出納、會計工作本來就是繁瑣的工作,在這次實習的過程中我們深刻體會到了一點。在開始的實習過程中,整天要對著那枯燥無味的賬目和數(shù)字而心生煩悶、厭倦,以致于簡單的填寫憑證、記賬都會錯漏百出,試算不平。出錯越多,越是心浮氣躁,越是心浮氣躁,出錯就越多,形成惡性循環(huán)。到后來,我認識到了這一不足之處之后,就靜下心來,仔細研究分析,不但速度加快了,效率也提高了,起到了事半功倍的效果。因此,在財會工作中切忌粗心大意,馬虎了事,心浮氣躁。其實做任何事都一樣,都需要有一顆平常心。
以上是我的中期實習報告。
XXX201*年3月25日
擴展閱讀:舜和國際酒店實習報告 -
山東工商學院
工商管理學院
專業(yè)實習報告
報告題目:舜和國際酒店實習報告
指導教師:**學生姓名:***班級:***學號:*****專業(yè)方向:******
201*年03月
舜和國際酒店實習報告
為了拓展自身的知識面,擴大與社會的接觸面,增加個人在社會競爭中的經驗,鍛煉和提高自己的能力,以便在以后畢業(yè)后能真正的走入社會,能夠適應國內外的經濟形勢的變化,并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問題。我們就要將自己所學的知識應用到實踐中。通過實習,我們能更好的認識、了解和運用自己的專業(yè)知識,從而達到認識自己、了解自己和提升自己的目的。實習不僅鍛煉自己的動手能力,還可以將學習的理論知識運用于實踐當中,讓每個人都能夠融會貫通。同時實踐還能開拓視野,完善自己的知識結構,達到鍛煉能力的目的,從而更好的適應社會。實踐的一切都是為了讓實踐者對本專業(yè)知識形成一個客觀、理性的認識,從而不與社會現(xiàn)實相脫節(jié)。因此,我們開始了六個多月的實習。
一、實習單位簡介
我們學的是旅游管理專業(yè),我們可以選擇去酒店實習或者去旅行社,而我選擇去酒店實習。我們實習的具體時間是從201*年7月16日至201*年1月26日結束,實習時間長達六個多月。我和我們專業(yè)的十一位同學一起在濟南舜和國際酒店實習。
舜和國際酒店位于山東省濟南市經十路26008號,是舜和酒店集團投資興建的高星級餐飲主題文化酒店,于201*年11月17日開業(yè),酒店按五星級標準建設,酒店總面積四萬多平方米,設高檔宴會包房138間,擁有260間豪華客房,千人大宴會廳1個、大小會議室9個、棋牌室、健身房、美容美發(fā)、商務中心以滿足商務客人的商務、會議、休閑、娛樂之需求。是濟南西部新城首家高檔酒店。酒店設有裝修豪華、雅致的宴會廳138個,主營新派魯菜及川、湘、粵菜美食。位于酒店四層的“娥皇廳”、“女英廳”,裝飾華貴、大氣,可供60位貴賓同席就餐,適合舉行各類高檔宴會。舜和國際酒店還有舜和國宴鮑魚、舜和頂級牛扒、舜和酸奶,可供1200人得多功能廳。
“舜和國宴鮑魚”位于酒店二層,是舜和專為高端人士打造的泉城頂級美食會所,位于舜和國際酒店主樓2層,設24個裝飾奢華、雅致的宴會包間,既有16位貴賓同席就餐的大宴會廳,也有供4--6位貴賓共品美食的小包間,適合政務接待、商務宴請。
作為泉城濟南一流的酒店,酒店擁有裝修豪華雅致的“喜宴堂”廳和多個大型宴會廳,可以提供最先進的專業(yè)設施以及最完美的婚禮現(xiàn)場,并有專職婚宴經理提供貼身服務。
二、實習工作內容與過程
(一)工作部門介紹
從201*年7月16日起,我們在舜和國際酒店的培訓中心培訓了十二天。在這十二天中,我們進行了兩天的軍訓,在一次體驗了軍營的生活。我們學習了舜和國際酒店的企業(yè)文化,學習了形體禮儀、擺臺,同時還培訓了最為辛苦的端托,最后我們都被分到了舜和國際酒店。
從201*年7月31日起結束了我們的培訓,我們正式上班。我們專業(yè)的十一同學都分在不同的崗位,我被分在中餐部,職位是一名服務人員。剛上班幾天,又開始了我們新一輪的培訓,主管服務部長親切、熱情的帶我們去熟悉新的環(huán)境。主管給我們培訓了服務流程、菜品、服務技能等。培訓結束又對我們進行了考核,之后的一個月里,我們都是在培訓、考核中度過。大約培訓了一個月,我們進行了一次重要的考核擺臺考試,我們都勝利的通過。我在中餐三樓呆了五個多月,最后一個月是在中餐二樓,有的時候會去其他樓層部門幫忙。(二)工作內容
我是一名中餐服務人員,我們的工作包括以下幾個方面:1、班前例會
每天早上九點五十和下午四點二十,我們都會在三樓扶梯口準時集合開例會。首先,服務部長會向我們問好,而我們會大聲喊出我們的集合口號“好,很好,非常好,舜和明天會更好”;然后,部長和主管會檢查每個人的儀容儀表;接著,部長或者主管會對員工進行一些技能和知識方面的培訓,或者就一些發(fā)生的示例對我們進行培訓,講解當我們遇到類似情況時該如何處理;最后根據(jù)樓層的訂餐情況是對人員進行分配。
2、餐前準備
餐前準備很重要,很多時候部長們會去檢查。其中,餐前準備主要包括以下幾方面:首先,折香巾,酒店提供給客人擦臉擦手的香巾都不是一次性的,都需要服務員提前用水浸濕然后放到香巾柜中加熱到一定溫度,當客人入座以后再提供給客人;其次,要打熱水,折餐巾紙(餐巾紙要折成特定的形狀,達到美觀的效果);再次,要檢查備餐間內的茶葉、辣根、冰糖等易耗品是否準備充足,洗手間內的洗手液、抽紙、卷紙等是否夠用;第四,檢查臺面是否達到接客要求,牙簽有沒有擺上,是否有餐具忘記擺了,特別是杯子等一定要擦拭干凈;最后是打掃一下環(huán)境衛(wèi)生,包括鏡面、木制結構、家具、門把手等等。
3、餐中服務
當迎賓人員將客人引領到房間以后,作為服務人員,我們首先要做的溫情地向客人問好,然后跟客人確認一下信息,順便跟客人聊聊天,問一下客人是點菜還是要點
標準,有沒有什么忌口,酒水、茶水是否要提前準備等等。一般情況下客人入座以后要脫外套,我們需要及時幫客人寬衣掛衣。然后根據(jù)客人的具體人數(shù)以及要求,為客人準備菜單,確認信息后在觸摸屏上起菜。在起菜到上菜這短短的十幾分鐘內,服務人員需要給客人鋪好口布,上香巾,上茶水,斟酒,將不用的酒杯收起來,還要及時處理客人提出的要求。這段時間往往是最忙的。當菜傳到備餐間的時候,我們首先要確認這道菜是否是這個宴會包間的,然后將菜端到桌上,將菜轉到主賓與主陪之間,后退一步并聲音洪亮的報菜名,并且要進行簡單的介紹,對于貴重的菜品要說一些祝福的話語,這樣方便服務人員工作的進行和提高客人吃飯的氛圍。還有就是要注意菜品的顏色搭配,器皿搭配,葷素搭配等。有些菜需要在餐桌上進行操作,這就需要服務人員在介紹菜品的時候及時提醒客人。餐中,要及時的斟酒,倒茶,及時清理臺面等等,對客人提出的要求要盡量滿足。特別注意的是要關心客人的言行,做到貼心服務。比如當發(fā)現(xiàn)客人腰痛的時候,可以給客人提供靠枕等等。
4、送客以及善后處理
當客人結束這一餐要離開的時候,要注意客人是否有打包的要求,并且要及時提醒客人帶好自己的隨身物品。對于客人剩下的酒水等物品,要及時收拾好,幫客人拿好,帶到客人的車上,揮動雙手微笑著送別客人。對于需要寄存的物品,要及時聯(lián)系銷售經理與服務部長,做好寄存工作。
5、餐后收尾
送走客人回來以后,首先要通知廚房檢查臺面,獲取相關信息。其次,將口布和香巾收進布草筐,開始倒菜毛,并且通知傳菜生將廚房用的餐具收走。再次,收刀叉、筷子等小件,將面布撤到布草筐內。最后,將備餐間以及洗手間收拾好,將臟布草換好。
三、酒店經營中存在的問題及建議
(一)存在的問題
1、員工流動頻率高
在酒店實習的這六個多月,幾乎每個月都會有老員工離開,新員工到來。一方面,酒店的基層半數(shù)以上是實習生,實習到期后大多要回學校繼續(xù)學習;另一方面,酒店的個別中基層管理者大多缺乏經驗,領導能力不足,不能很好的處理酒店員工的實際問題,導致部分員工對領導和酒店有意見,影響團結。人員的流失造成工作不能順利進行。酒店的訂餐數(shù)量多或者有大型活動時,就會發(fā)生從別的部門抽調人員的現(xiàn)象。同時人員的缺失造成了酒店基層員工與基層管理者工作量越來越大、壓力也越來越大的局面,進而對酒店產生意見,進入一個惡性循環(huán)。
2、員工工作生活沒規(guī)律,體質漸弱
酒店規(guī)定,在客人沒走的情況下,服務人員是不能離開包間的,除非有人替你服務。由于酒店員工本來就少,又加上人員流動性大,很多人不能獨立的服務一個宴會包間的客人,所以,很多員工都除了早飯以外,其他兩餐都沒有固定時間吃。如果客人十二點走,只能回去吃泡面。沒規(guī)律的作息造成對員工身體健康影響較大、天氣變化易感冒的現(xiàn)狀。當訂餐量大的時候,大房間有十幾個客人只能配一個服務人員,服務人員根本忙不過來,只能由服務部長或者別的房間的服務人員過來暫時幫忙。有的員工甚至出現(xiàn)一餐頂兩桌的現(xiàn)象。同時,由于人員的缺失,很多員工都不能正常休班,一次只能休息半天,連出去逛逛的時間都沒有,缺乏與外界交流。
3、員工工作缺乏熱情
每天都重復干同樣的事情,使得許多的員工感覺沒有新鮮感,從而對自己的工作沒有熱情。本來酒店的工作強度就大,員工能正常的休息,甚至使得員工對工作產生了厭煩。一個企業(yè)的員工要是沒有熱情,那么怎么能把這項工作做好。這樣酒店的服務質量降低,從而使客人產生抱怨,減少酒店的收益。(二)針對舜和酒店管理方面存在問題的建議
1、加強招聘力度
酒店人員的招聘,由人力資源部負責。因此,人力資源部門,要充分挖掘酒店的優(yōu)勢,將其擴大出去,加大宣傳力度。要充分利用網(wǎng)絡的力量,加強網(wǎng)頁的設計,提高吸引力,最后就是加強同高校之間的合作。
2、調整員工工作量
在中餐,客人沒走,服務人員是不能下班的,這樣員工的工作量太大。合理的安排員工的上班時間,規(guī)定員工一天上幾個小時的班,而不是員工一天上十幾小時,可以安排出幾班倒得形式,員工可以替換著來上班,減輕員工的工作量,減少員工上班的時間,讓員工有休息的時間。
3、調動員工積極性
可以在不忙的時候,安排一些娛樂項目,但是要員工自覺參與,不能硬性要求。增加一些獎勵項目,如收到一封表揚信,就發(fā)一些獎勵;或是員工一個月不遲到,獎勵幾天休假,用以調動員工的積極性,增加員工工作熱情。
4、完善分配體系和管理制度
每個部門都應該根據(jù)多勞多得,少勞少得,不勞不得的原則,合理的分配利益,而不只是在中餐部才有。中餐和其他部門是一樣工作量很是很大的,不應該只是在中餐才有這樣的制度,應該每個部門都一樣。
5、加強管理者和員工的執(zhí)行力
每次在例會上強調的東西,向來就是說完了就完了,很少有員工或是管理者去實施。提高管理者的管理能力,在執(zhí)行時,管理者加強監(jiān)督員工,加強上級對下級的監(jiān)督,從而提高員工與管理者的執(zhí)行力。
四、實習感想
工作是一項美麗的事業(yè),在工作中收獲快樂,在微笑中贏得尊重,在實習中體驗生活。在酒店實習的六個多月,不僅使我們懂得了酒店的一些基本業(yè)務和流程,而且還使我們懂得一些為人處事的方式與方法。在這六個多月里,我們有了一定的收獲。不只是我們能看到的金錢,還有一些看不見的收獲。(一)服務水平的提高
剛開始來的時候,別說是去服務,連和客人說話的勇氣都沒有,做什么事情都是小心翼翼的,生怕自己做錯事,又怕自己做錯事后會給酒店帶來一些不必要的麻煩或損失。漸漸地,覺得服務沒有想象中的那么難,開始試著去與客人溝通,試著去處理一些小問題。最后當所有的酒店服務流熟悉掌握后,自己就能處理一些常見的問題了。我們從一個什么都不會的新員工,到所有服務流程都能靈活運用的老員工。但是一個好的服務人員,不光只是技能過硬就可以,還要會運用各種服務技巧。在這個過程中,我們的服務水平在不斷的提高。
經過六個多月的酒店實習,我們對酒店的基本業(yè)務和操作有了一定的了解。禮貌是一個人綜合素質的集中體現(xiàn),在人與人之間的交往中,要想認識一人,首先要開口和這個人說話,其次在開口之后,要做到三到:口道、眼到、神到一項不能少。對于客人的要求要盡全力去滿足,盡管有些要求不是我們職責范圍內的事,也要盡力幫其轉達;盡管有些要求不合理不能辦到,都要用委婉的語氣拒絕,幫他尋求其他解決方法。我實習的酒店是舜和國際酒店,其理念也是這樣。舜和國際酒店的企業(yè)文化比較濃,酒店的文化內涵大概可以總結為五個字:“一情二用心”,“一情”即一情服務,“二用心”即用心做事,用心管理。(二)服務意識的提高
我們掌握酒店基本技能之后,感覺沒什么東西可以學了。其實不然,這個時候我們處于不叫浮躁的時期,這就需要我們有良好的心態(tài)去面對。舜和國際酒店的工作態(tài)度是:“態(tài)度決定命運,積極向上的態(tài)度可以使人獲得幸福,態(tài)度產生的結果不是對別人而是對自己”,每次只要心情不好的時候,就可以想想那幾句話,從而可以是自己比較快樂的完成每一項工作。在酒店會有來自五湖四海,社會上各行各色的人,就需要我們有良好的心態(tài)去面對。在這樣環(huán)境中,既磨練了我們的意志,又穩(wěn)定了我們的心態(tài)。在不知不覺中,我們的服務意識在不斷的提升。(三)微笑服務,禮貌待人
在人與人之間的交往中,一個微笑可以瞬間拉近人與人之間的距離,在酒店服務之中也是一樣的。在這六個多月里,在不知不覺中已養(yǎng)成了見到客人就微笑的習慣,這使我在工作之中少了很多的麻煩。
禮貌可以看出一個人的文化素養(yǎng),一個彬彬有禮的人,很容易就讓人接納你。舜和國際酒店有著這樣的一句話,即見到任何人都禮貌問候,讓我們在無形之中養(yǎng)成了禮貌待人的習慣。讓我們變成了一個有文化修養(yǎng)的人。(四)學會感恩
以前自己花錢花很多的時候,總是會被父母嘮叨,就覺得很煩。來到這里,終于知道掙錢很難,想想以前的種種,就覺得自己不應該,F(xiàn)在花錢之前,都會想到掙錢的不易,就不會輕易花了,F(xiàn)在回到了學校,很慶幸自己還有機會回到學校上學,一定要好好利用剩下的學習時光,努力學習,才不會浪費父母的一番心血。
回學校以后,從學弟學妹們純真的目光中,發(fā)現(xiàn)自己成熟了很多。在短短六個多月的實習過程中,我不僅學到了有關酒店酒水、菜品的知識,而且更重要的是學會了如何去學習,如何去處理朋友與同事的關系。能夠再次回到學校學習,我感到很高興,一定要珍惜剩下的學習時光,好好學習。
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