餐飲部洗碗工員崗位描述

DIVISION:FLOORDEPARTMENT:Food&Beverage

JOBDESCRIPTION

Floorsupervisor-LEVEL6

餐飲部洗碗工工作描述

POSITION：REPORTSTO:

職位：洗碗工匯報(bào)給：廚師長(zhǎng)

PREPAREDBY：APPROVEDBY：起草：核準(zhǔn)：總經(jīng)理

DATE：Revision：日期：201*年6月10日星期二修訂：

TheFood&BeverageOfficeisprovidingfollowingjobdescriptionforaboveposition.餐飲部辦公室將為以上崗位提供崗位描述

GeneralMission概述

對(duì)廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé)。負(fù)責(zé)理菜、洗碗工作。

做好本職工作，確保所在區(qū)域的清潔、整齊，所在區(qū)域正常營(yíng)業(yè)。

圍繞五大核心理念：信任、誠(chéng)實(shí)、尊重、團(tuán)隊(duì)及服務(wù)提升貝迪頤園溫泉旅游度假酒店的品牌價(jià)值及企業(yè)文化理念。

MainResponsibilities主要職責(zé)嚴(yán)格遵守餐廳的勞動(dòng)紀(jì)律和考勤制度，服從領(lǐng)導(dǎo)的工作安排；嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，按洗滌程序和標(biāo)準(zhǔn)洗滌所有餐具和用具；

及時(shí)清洗送洗的餐具、用具，對(duì)餐具、用具應(yīng)做到分類(lèi)清洗放置，輕拿輕放，減少餐具的損耗，發(fā)現(xiàn)損壞的餐具及時(shí)揀出；

負(fù)責(zé)廚房蔬菜的摘、理、洗工作，確保干凈清潔。保持所轄區(qū)域所的清潔衛(wèi)生；及時(shí)清理垃圾，保持垃圾桶的衛(wèi)生；完成廚師長(zhǎng)交辦的其他事宜。

OccupationalHealthandSafetyResponsibilities職業(yè)保健和安全職責(zé)

熟悉職業(yè)保健、安全職責(zé)相關(guān)政策和程序，以確保所有程序能得以安全地執(zhí)行，并在職業(yè)保健和安全職責(zé)方針的指導(dǎo)下確保行為落到實(shí)處。

了解并堅(jiān)持職業(yè)的、健康的、安全地立法、政策和程序。

熟悉財(cái)產(chǎn)安全、急救、火災(zāi)和緊急程序，并安全及時(shí)地對(duì)機(jī)器設(shè)備進(jìn)行控制。及時(shí)對(duì)危險(xiǎn)的情形采取補(bǔ)救措施，并對(duì)領(lǐng)班匯報(bào)存在的潛在危險(xiǎn)。根據(jù)酒店的要求對(duì)事件、事故進(jìn)行記錄。

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RD/JD/FL004

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TakingResponsibility職責(zé)

為自己的業(yè)績(jī)負(fù)責(zé)并且為持續(xù)的增長(zhǎng)而努力。堅(jiān)持貝迪頤園溫泉旅游度假酒店的管理模式。堅(jiān)持酒店的員工手冊(cè)和總的政策與程序。堅(jiān)持客房部的政策與程序。

向管理層匯報(bào)存在的問(wèn)題并提出建議與決策。

UnderstandingMyJob了解我的工作

闡明自己的工作職責(zé)并找尋能提升工作技能與知識(shí)的機(jī)會(huì)。了解他人工作并分享成功經(jīng)驗(yàn)。了解酒店的設(shè)施設(shè)備、產(chǎn)品及服務(wù)。

為客人提供酒店的服務(wù)、設(shè)備和特殊事件的服務(wù)時(shí)提供相關(guān)的信息。根據(jù)需要貫徹執(zhí)行部門(mén)的程序和政策。

CustomerFocus關(guān)注顧客

與本部員工建立和維持積極的關(guān)系。

通過(guò)行動(dòng)滿(mǎn)足他們的需求，甚至超出他們的期望值。為酒店樹(shù)立良好的形象。

Teamwork團(tuán)隊(duì)

信任同事、領(lǐng)班、團(tuán)隊(duì)并互相交流積極的成果。通過(guò)良好的交流確保交班工作的順利進(jìn)行。

以專(zhuān)業(yè)而積極的方式與部門(mén)和部門(mén)員工進(jìn)行接觸與交流，促進(jìn)彼此感情，增進(jìn)團(tuán)隊(duì)精神并保持兩種有效的交流方式。

Adaptability適應(yīng)能力

在變化的環(huán)境中保持冷靜和活力。

以積極、靈活的方式工作以符合經(jīng)營(yíng)的相關(guān)要求。通過(guò)良好的管理手段來(lái)有計(jì)劃地完成任務(wù)。在領(lǐng)班不在時(shí)履行其職責(zé)。

DevelopingSelf

自我發(fā)展

發(fā)展/更新知識(shí)與技能以便適應(yīng)變化（內(nèi)在與外在）。找出并分析存在的不足之處。為自我發(fā)展尋求更多的機(jī)會(huì)。

Reliability

忠誠(chéng)

確保以最小的監(jiān)督力量使工作質(zhì)量符合所要求的標(biāo)準(zhǔn)并及時(shí)完成任務(wù)。遵循標(biāo)準(zhǔn)、制度及程序。符合酒店現(xiàn)行的標(biāo)準(zhǔn)。

CulturalAwareness文化意識(shí)

與來(lái)自不同國(guó)家具有不同文化、觀念的顧客和同事友好相處。理解和重視全球的商業(yè)信息；

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Relations關(guān)系內(nèi)部:

.保持與其他領(lǐng)班和員工的良好溝通.及時(shí)與領(lǐng)班和同事溝通,確保工作程序的流暢性和準(zhǔn)確性。

外部:

與樓面服務(wù)人員保持聯(lián)系,互相協(xié)調(diào).與客人保持良好溝通,及時(shí)了解客人的需求

Replacement&TemporaryMission替換或暫時(shí)代職

任何缺席將由其他員工暫替您的工作

如果您辭職酒店將會(huì)從部門(mén)內(nèi)部選拔適合人員替換您的工作

IhavereadandunderstoodthisjobdescriptionandIwillcarryoutmydutiesaccordingly.

我已經(jīng)閱讀和理解該職位描述，我將照此執(zhí)行我的職責(zé)。

Staff:__________________Date:______________

DeptHead:_____________Date:______________

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擴(kuò)展閱讀：餐飲部酒吧吧員崗位描述

DIVISION:FLOORDEPARTMENT:RoomsDivision

JOBDESCRIPTIONFloorsupervisor-LEVEL6

酒吧吧員工作描述

POSITION：FloorSupervisor(ON)REPORTSTO:AssistantExecutiveHousekeeper

職位：酒吧吧員匯報(bào)給：酒吧領(lǐng)班

PREPAREDBY：APPROVEDBY：GeneralManager起草：核準(zhǔn)：總經(jīng)理

DATE：Revision：日期：201*年6月10日星期二修訂：

TheFoodBeverageOfficeisprovidingfollowingjobdescriptionforaboveposition.餐飲部辦公室將為以上崗位提供崗位描述

GeneralMission概述

做好本職工作,確保吧臺(tái)所在吧臺(tái)、庫(kù)房和工具清潔、整齊,所在吧臺(tái)正常營(yíng)業(yè).

圍繞五大核心理念：信任、誠(chéng)實(shí)、尊重、團(tuán)隊(duì)及服務(wù)提升貝迪頤園溫泉旅游度假酒店的品牌價(jià)值及企業(yè)文化理念。

MainResponsibilities主要職責(zé)做好營(yíng)業(yè)前的準(zhǔn)備工作。

負(fù)責(zé)一切飲料的調(diào)配工作，確保飲品質(zhì)量。

認(rèn)識(shí)了解所供酒水的特性、使用形式和掌握一定的酒水知識(shí)。精通業(yè)務(wù)，熟練掌握酒吧各種工具，器皿的使用方法。

OccupationalHealthandSafetyResponsibilities職業(yè)保健和安全職責(zé)

熟悉職業(yè)保健、安全職責(zé)相關(guān)程序，以確保所有程序安全地執(zhí)行，并在食品衛(wèi)生和安全職責(zé)方針工作確保行為落到實(shí)處。

熟悉財(cái)產(chǎn)安全、急救、火災(zāi)和緊急程序，并安全及時(shí)地對(duì)機(jī)器設(shè)備進(jìn)行控制。

TakingResponsibility職責(zé)

為自己的業(yè)績(jī)負(fù)責(zé)并且為持續(xù)的增長(zhǎng)而努力。堅(jiān)持貝迪頤園溫泉旅游度假酒店的管理模式。堅(jiān)持酒店的員工手冊(cè)和總的政策與程序。堅(jiān)持餐飲部的政策與程序。

向管理層匯報(bào)存在的問(wèn)題并提出建議與決策。

UnderstandingHotelOperations

BeityYiyuanHotSpringResortsJOBDESCRIPTIONRD/JD/FL004PAGE1/3

DIVISION:FLOORDEPARTMENT:RoomsDivision

了解我的工作

了解、熟悉本部門(mén)和酒店的相關(guān)問(wèn)題，掌握最新的知識(shí)，包括一些法律知識(shí)。

了解酒店的產(chǎn)品和服務(wù)，并掌握部門(mén)的運(yùn)作模式。

闡明自己的工作職責(zé)并找尋能提升工作技能與知識(shí)的機(jī)會(huì)。

為客人提供酒店的服務(wù)、設(shè)備和特殊事件的服務(wù)時(shí)提供相關(guān)的信息。

CustomerFocus關(guān)注顧客

與內(nèi)部員工和客人建立和維持積極的關(guān)系，以便能有效滿(mǎn)足他們的合理需求。通過(guò)與顧客和內(nèi)部員工的交談為酒店樹(shù)立良好的形象。堅(jiān)持酒店的品牌標(biāo)準(zhǔn)。

保持產(chǎn)品和服務(wù)知識(shí)的高水準(zhǔn)以便更好向顧客解說(shuō)、出售酒店的服務(wù)及設(shè)施。根據(jù)客人的需要，幫助和引導(dǎo)他們到酒店的各種場(chǎng)所。

了解關(guān)于酒店特別的活動(dòng)及事情，以便知曉他們的需要并做出回復(fù)。了解酒店最新的信息以便為客人提供信息服務(wù)。

Teamwork團(tuán)隊(duì)

信任同事、領(lǐng)班、團(tuán)隊(duì)并互相交流積極的成果。通過(guò)良好的交流確保交班工作的順利進(jìn)行。

以專(zhuān)業(yè)而積極的方式與部門(mén)和酒店員工進(jìn)行接觸與交流，促進(jìn)彼此感情，增進(jìn)團(tuán)隊(duì)精神并保持兩種有效的交流方式。

Adaptability適應(yīng)能力

在變化的環(huán)境中保持冷靜和活力。

以積極、靈活的方式工作以符合經(jīng)營(yíng)的相關(guān)要求。在領(lǐng)班不在時(shí)履行其職責(zé)。

DevelopingSelf

自我發(fā)展

發(fā)展/更新知識(shí)與技能以便適應(yīng)變化（內(nèi)在與外在）。找出并分析存在的不足之處。為自我發(fā)展尋求更多的機(jī)會(huì)。

Reliability

忠誠(chéng)

確保以最小的監(jiān)督力量使工作質(zhì)量符合所要求的標(biāo)準(zhǔn)并及時(shí)完成任務(wù)。遵循標(biāo)準(zhǔn)、制度及程序。符合酒店現(xiàn)行的標(biāo)準(zhǔn)。

合理的進(jìn)行工作,并調(diào)整自己的工作以便有效而有力地完成工作目標(biāo)。

CulturalAwareness文化意識(shí)

與來(lái)自不同國(guó)家具有不同文化、觀念的顧客和同事友好相處。理解和重視全球的商業(yè)信息；

Relations關(guān)系內(nèi)部:

.保持與吧臺(tái)內(nèi)部的良好溝通.及時(shí)與領(lǐng)班和同事溝通,確保工作程序的正確性和準(zhǔn)確性,夜間保持與各部門(mén)的良好溝通

外部:

與樓面服務(wù)人員保持良好的合作,互相協(xié)調(diào),做好酒水的供應(yīng).

BeityYiyuanHotSpringResortsJOBDESCRIPTIONRD/JD/FL004PAGE2/3

DIVISION:FLOORDEPARTMENT:RoomsDivision

IhavereadandunderstoodthisjobdescriptionandIwillcarryoutmydutiesaccordingly.

我已經(jīng)閱讀和理解該職位描述，我將照此執(zhí)行我的職責(zé)。

Staff:__________________Date:______________

DeptHead:_____________Date:______________

BeityYiyuanHotSpringResortsJOBDESCRIPTIONRD/JD/FL004PAGE3/3

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