冷庫工作原理

1工作中你一定要做到四勤：勤看儀表，勤摸設備溫度，勤聽設備運轉聲音，勤了解使用部門要求。四及時：及時放油，及時除霜，及時放空氣，及時清除水垢和污垢。多向老師傅學習，對管道的來龍去脈做到心中有數(shù)，參考資料上的知識，

你肯定會進步很快的噢。

2你首先在工作中要弄清你所接觸的系統(tǒng)管路的來龍去脈，然后再結合實踐中的問題去問書本，問老師傅。工作中一定要勤快，多看書，至于書現(xiàn)在制冷書籍多的是，你可以根據(jù)你的實際情況買，在實踐中多問多看，一定會有長進。

3買本《制冷工》、《制冷原理與設備》先看看，然后在逐步深入。《傳熱學》、

《工程熱力學》、《制冷自動化控制》、《制冷壓縮機》

4看書的話都比較專業(yè)我感覺還是看一些規(guī)范、標準

比較容易接受而且這些也比較符合實踐

5了解制冷劑R717和其它制冷劑有什么不同，R717的最佳制冷效果時，高壓壓力是多少？回汽壓力是多少？它是通過怎樣的流程和原理將熱量載出來的？壓縮機和汽車發(fā)動機的原理有什么不同？系統(tǒng)里進了空氣會發(fā)生什么后果？有油的地方會不會漏制冷劑？冷庫為什么要除霜？等等，要向一起工作的師傅們虛心

學習，不懂就問，相信你很快就會成為一名合格的操作員。

6大家提了很多好的建議，個人認為相當好一個合格制冷操作工必須要學習：制冷原理、了解制冷劑物理化學性質、制冷工藝、安全操作規(guī)程、以及制冷機的結構、原理、性能及壓縮機潤滑油、還有電氣方的一些基本知識�？傊�要學習知識是比較多。你要系統(tǒng)的學習，關于這方面的書，書店里都有的。另外還要認真像

老師傅學習。

7

現(xiàn)在很多制冷技術書都是每個地方抄一點就出一本書了，建議看些以前的老書，

《制冷技術問答》《冷庫制冷技術》等商務部編的，很系統(tǒng)。

問題：我想問一下冷庫機房的工作原理，比如說高儲是干什么的，中冷呢，還有低循、空分、油分、壓縮機、蒸發(fā)冷、氨泵、排管等等都是什么作用，然后就是他們是怎么工作的，比如氨液是從什么地方開始，最后循環(huán)到了什么地方

答案：機械冷庫這種貯藏水果的辦法是在良好的絕熱建筑物中，裝有機械冷庫機組，并根據(jù)水果品種對貯藏溫度、濕度和通風換氣的要求，對冷庫系統(tǒng)進行人為的調節(jié)和控制，因而貯藏時間更長，效果更好。A、機械冷庫冷藏的原理。機械冷庫是利用氣化溫度很低的液體（制冷劑），使它在低壓下蒸發(fā)變成氣體，從而吸收熱量，達到降溫的目的。

冷庫用制冷劑除了沸點低之外，還要求對人體器官無害，對金屬不起腐蝕作用，無燃燒及爆炸的危險，不與潤滑劑起化學反應，還應具備良好的吸熱性能，蒸發(fā)吸熱多，在高壓冷凝系統(tǒng)內壓力低，粘度較低和價格便宜等。冷庫常用制冷劑的種類和性質

名稱沸點（℃）臨界溫度（℃）0℃時汽化熱（升/克）氨（NH3）-35.5132.4301.6×4.18二氧化碳（CO2）-78.231.155.0×4.18二氧化硫（SO2）-10.0157.291.3×4.18氯代甲烷（CH2CL）-23.7143.198.8×4.18氟里昂（CCL2F2）-30.0111.537.2×1.18

以上冷庫制冷劑中，以氨及氟里昂制冷效果良好應用最為普遍。

以冷庫制冷劑氣化而吸熱為工作原理的冷庫主機冷凍冷藏機，有壓縮式、吸收式兩種。而壓縮式應用較多。冷庫壓縮式冷凍冷藏機的主要構造有；壓縮機、冷凝器、蒸發(fā)管及冷風機幾部分。

B、冷庫貯藏期管理。水果冷藏的適宜溫度因品種而異，大多數(shù)晚熟品種以-1－0℃的冷庫為宜。冷庫的濕度以90%為宜。

水果采收后，必須盡快冷卻（預冷至0℃左右），最好在采收后1－2天內入冷庫。因為采下的果實在氣溫21℃下延遲1天，在0℃下就會減少10－20天的貯藏壽命，因此，采后經(jīng)過分級挑選的果實，入冷庫后3－5天內應迅速冷卻到-1－0℃貯藏。

冷庫貯藏水果的管理工作，主要是調節(jié)控制冷庫貯藏環(huán)境溫濕度和氣體成分。溫度調節(jié)是根據(jù)不同品種，在不同期對溫度的要求，控制冷庫制冷劑的蒸發(fā)速度以控制冷庫庫溫。冷庫常因冷卻管系統(tǒng)結霜，而阻礙熱的傳導，影響冷卻效應，并且因結霜，致使冷庫庫內濕度過低，故應定期升溫除霜，并及時淋濕或噴霧調節(jié)冷庫濕度。冷庫的通風換氣宜在夜間進行，若冷庫庫內二氧化碳積累過多，可裝置空氣凈化器，也可用7%的燒堿吸收。

擴展閱讀：機械冷庫工作原理和設計

機械冷庫工作原理和設計字體大�。捍髚中|小201*-02-0801:02-閱讀：912-評論：0這種貯藏是在良好的絕熱建筑物中，裝有機械冷卻設備，并根據(jù)蘋果品種對貯藏溫度、濕度和通風換氣的要求，進行人為的調節(jié)和控制，因而貯藏時間更長，效果更好。A、機械冷藏的原理。利用氣化溫度很低的液體（制冷劑），使它在低壓下蒸發(fā)變成氣體，從而吸收熱量，達到降溫的目的，所謂制冷劑是指在制冷循環(huán)膨脹蒸發(fā)時吸收的熱量，因而產(chǎn)生制冷效應的物質。由于冷凍的要求能在0℃以下蒸發(fā)而吸收熱量，所以常用的制冷劑沸點在0℃以下，并且很多是-15℃或者更低。制冷劑除了沸點低之外，還要求對人體器官無害，對金屬不起腐蝕作用，無燃燒及爆炸的危險，不與潤滑劑起化學反應，還應具備良好的吸熱性能，蒸發(fā)吸熱多，在高壓冷凝系統(tǒng)內壓力低，粘度較低和價格便宜等。常用制冷劑的種類和性質名稱沸點（℃）臨界溫度（℃）0℃時汽化熱（升/克）氨（NH3）二氧化碳（CO2）-35.5132.4301.6×4.18-78.231.155.0×4.18二氧化硫（SO2）氯代甲烷（CH2CL）氟里昂（CCL2F2）-10.0-23.7157.2143.191.3×4.1898.8×4.18-30.0111.537.2×1.18以上制冷劑中，以氨及氟里昂制冷效果良好應用最為普遍。以制冷劑氣化而吸熱為工作原理的冷藏機，有壓縮式、吸收式兩種。而壓縮式應用較多。冷藏機的主要構造有：壓縮機、冷凝器、蒸發(fā)管及吸風機幾部分。1、蒸發(fā)器；2、壓縮機；3、冷凝液化；4、調節(jié)閥；5、送風管口；6、回風管口；7、鼓風機。

當冷卻系統(tǒng)運轉時，由壓縮機開始工作，對蒸發(fā)管產(chǎn)生抽吸降壓作用，這時液態(tài)的制冷劑便進入蒸發(fā)管中，在蒸發(fā)管內變成氣體而吸收大量的熱。氣化了的制冷劑再經(jīng)壓縮機的壓縮傷腦筋。使氣體成為高溫高壓狀態(tài)，然后經(jīng)過冷卻器，除去熱量，重新變成液態(tài)，再次進入蒸發(fā)管，如此不斷循環(huán)，便是冷卻系統(tǒng)的工作過程。

蒸發(fā)管直接安裝在庫內的，屬直接冷卻。直接冷卻的主要缺點是，蒸發(fā)器不斷結霜，要經(jīng)常除霜，不然會影響蒸發(fā)器的冷卻效果。而且不斷地降低庫內濕度。庫內溫度不均勻，接近蒸發(fā)器處溫度較低，遠處則較高。此外，如果制冷劑在蒸發(fā)管或閥門泄漏，在庫內積累而直接為害果實。蒸發(fā)管盤旋裝置于鹽水池內，將鹽水冷卻后再輸入安裝在庫內的冷卻管組，屬鹽水冷卻。鹽水冷卻避免了有毒及有臭味的制冷劑在庫內泄漏而損害果實和入庫人員。其缺點是由于有中間介質鹽水的存在，必須要求制冷劑在較低溫度下蒸發(fā)，從而加重壓縮機的負荷，并增添了鹽水泵的電力消耗。

蒸發(fā)管或鹽水管安裝在空氣冷卻器（室）內，借鼓風機作用將冷卻空氣通過風管送入冷庫，屬鼓風冷卻。鼓風冷卻系統(tǒng)在庫內造成空氣對流循環(huán)，冷卻迅速，庫內溫濕度較為均勻一致，并能在空氣冷卻器內調節(jié)空氣濕度。如果不注意空氣濕度的調節(jié)，則這種冷卻方式會加快果實的水分蒸發(fā)。

B、貯藏期管理。蘋果冷藏的適宜溫度因品種而異，大多數(shù)晚熟品種以-1－0℃為宜。果實在-1℃（果溫）以下，貯藏期雖可以延長，但有的品種經(jīng)長期低溫貯藏后再移至高溫處，會降低風味品質。冷庫的濕度以90%為宜。

蘋果采收后，必須盡快冷卻（預冷至0℃左右），最好在采收后1－2天內入冷庫。因為采下的果實在氣溫21℃下延遲1天，在0℃下就會減少10－20天的貯藏壽命，因此，采后經(jīng)過分級挑選的果實，入庫后3－5天內應迅速冷卻到-1－0℃貯藏。

冷庫貯藏蘋果的管理工作，主要是調節(jié)控制貯藏環(huán)境溫濕度和氣體成分。溫度調節(jié)是根據(jù)不同品種，在不同期對溫度的要求，控制制冷劑的蒸發(fā)速度以控制庫溫。冷庫常因冷卻管系統(tǒng)結霜，而阻礙熱的傳導，影響冷卻效應，并且因結霜，致使庫內濕度過低，故應定期升溫除霜，并及時淋濕或噴霧調節(jié)濕度。冷庫的通風換氣宜在夜間進行，若庫內二氧化碳積累過多，可裝置空氣凈化器，也可用7%的燒堿吸收。

冷藏果實出庫時，應使果溫逐漸上升到室溫，否則果面結露，容易造成腐爛，同時，若果實驟然遇到高溫，色澤易發(fā)暗，果肉易變軟，影響貯藏效果。

友情提示：本文中關于《冷庫工作原理》給出的范例僅供您參考拓展思維使用，冷庫工作原理：該篇文章建議您自主創(chuàng)作。

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