儉坪鄉(xiāng)中心小學(xué)營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃經(jīng)驗(yàn)總結(jié)

儉坪鄉(xiāng)中心小學(xué)201*年?duì)I養(yǎng)改善計(jì)劃

經(jīng)驗(yàn)總結(jié)

陳群丁彥

學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃是國(guó)家的一項(xiàng)民心工程，更是一項(xiàng)有利于國(guó)家長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的民族振興工程。儉坪鄉(xiāng)中心小學(xué)自開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程以來(lái)，非常重視學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃管理工作。認(rèn)真落實(shí)貴州省人民政府辦公廳（黔府辦發(fā)[201*]134號(hào)）《遵義市人民政府辦公室關(guān)于印發(fā)的通知》（遵府辦發(fā)[201*]35號(hào)）要求和正安縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案的相關(guān)文件精神，大力宣傳，成立專(zhuān)門(mén)的工作機(jī)構(gòu)，建立健全專(zhuān)項(xiàng)制度，認(rèn)真工作，精心組織，現(xiàn)將工作情況總結(jié)如下：

一、基本情況

全鄉(xiāng)共計(jì)在校小學(xué)生1512人，初中生132人。我校自3月1日開(kāi)始實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐工程以來(lái)，做了大量細(xì)致有效的工作，取得了顯著的成績(jī)。營(yíng)養(yǎng)餐工程實(shí)施深得民心，得到了社會(huì)認(rèn)可、家長(zhǎng)的好評(píng)；營(yíng)養(yǎng)餐工程實(shí)施切實(shí)保障了學(xué)生的健康成長(zhǎng)，拉近了學(xué)校與家庭之間的距離，促進(jìn)了和諧社會(huì)的構(gòu)建，同時(shí)將黨和政府對(duì)弱勢(shì)群體的關(guān)愛(ài)切實(shí)落到了實(shí)處，減輕了貧困學(xué)生家長(zhǎng)的經(jīng)濟(jì)壓力，促進(jìn)了學(xué)生努力學(xué)習(xí)的氛圍，促進(jìn)學(xué)校良好學(xué)風(fēng)的形成，促進(jìn)了和諧社會(huì)的構(gòu)建。中心小學(xué)根據(jù)實(shí)際，把全鄉(xiāng)十三間學(xué)校分成了集中供餐和家庭托餐兩種方式。其中集中供餐的有：鄉(xiāng)中心小學(xué)、儉坪完小、合作完小、馬河完小、龍泉村小、尖山村小、中全村小，享受學(xué)生共計(jì)1531人；采用托餐方式的有：五星教學(xué)點(diǎn)、五合教學(xué)點(diǎn)、鐵窩教學(xué)點(diǎn)、大面坡教學(xué)點(diǎn)、柳陽(yáng)教學(xué)點(diǎn)、方氏教學(xué)點(diǎn)，共計(jì)學(xué)生113人。學(xué)生覆蓋率達(dá)100%。

二、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，建立工作機(jī)構(gòu)。

為把學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃落到實(shí)處，把這項(xiàng)“功在當(dāng)代，利在千秋”的事業(yè)做好，使農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃真正成為民心工程、德政工程和陽(yáng)光工程。學(xué)校成立了以村支書(shū)為組長(zhǎng)、校長(zhǎng)為副組長(zhǎng)、教師代表、家長(zhǎng)代表、學(xué)生代表為成員的領(lǐng)導(dǎo)小組，并成立了相應(yīng)的食品采購(gòu)組、質(zhì)量監(jiān)督組、供應(yīng)加工組、財(cái)務(wù)組、宣傳和檔案管理組，保證了各項(xiàng)工作有序開(kāi)展。學(xué)校把實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃作為一項(xiàng)重要工作內(nèi)容，實(shí)行校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，切實(shí)承擔(dān)起具體組織實(shí)施和相關(guān)管理責(zé)任。切實(shí)做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃管理工作，確保營(yíng)養(yǎng)午餐工作切實(shí)有序開(kāi)展。

三、實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐的主要做法。

1、為了保證學(xué)生營(yíng)養(yǎng)的搭配和按時(shí)供給，全鄉(xiāng)統(tǒng)一安排兩名專(zhuān)職采購(gòu)人員，專(zhuān)門(mén)進(jìn)行食品采購(gòu)工作。

2、強(qiáng)化監(jiān)督。建立實(shí)名制學(xué)生檔案庫(kù)，實(shí)行動(dòng)態(tài)管理，對(duì)學(xué)生人數(shù)、補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)、受益人次等情況進(jìn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)控，嚴(yán)禁偽造學(xué)生信息、套取和冒領(lǐng)補(bǔ)助資金。并由教師、學(xué)生和家長(zhǎng)代表組成的監(jiān)督小組對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐的實(shí)施情況予以監(jiān)督。3、健全管理制度、落實(shí)工作責(zé)任制。

為使我校的營(yíng)養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化，我校制定了一系列相關(guān)制度，對(duì)相關(guān)人員進(jìn)行嚴(yán)格的要求和管理。同時(shí)制定管理人員崗位職責(zé)，層層簽訂工作責(zé)任狀。哪一環(huán)節(jié)出現(xiàn)問(wèn)題追究哪一環(huán)節(jié)的責(zé)任。

4、做好宣傳教育工作。

營(yíng)養(yǎng)與健康的宣傳教育，要取得社會(huì)對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐的理解與支持。營(yíng)養(yǎng)餐是一種新生事物，在實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃的整個(gè)過(guò)程中，學(xué)校堅(jiān)持不懈的開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)與健康的宣傳教育，通過(guò)學(xué)校廣播、家長(zhǎng)會(huì)、主題班會(huì)和板報(bào)等形式大力宣傳提供營(yíng)養(yǎng)餐的重要意義和深遠(yuǎn)影響，做到家喻戶(hù)曉，深入人心。

5、強(qiáng)化安全意識(shí)，確保食品衛(wèi)生安全。堅(jiān)持以人為本、學(xué)生生命安全高于一切的理念，把食品安全擺在首要位置，嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家有關(guān)規(guī)定，確保學(xué)生用餐安全。嚴(yán)把食堂飯菜衛(wèi)生、質(zhì)量關(guān)，完善食品安全管理制度。嚴(yán)格執(zhí)行食堂原材料進(jìn)貨查驗(yàn)索證登記、食品留樣、安全檢查、餐具消毒、教師付費(fèi)陪餐等制度。6、認(rèn)真組織，精心加工，讓學(xué)生吃得飽，吃得好。具體操作如下：

（1）、每日分管安全領(lǐng)導(dǎo)牽頭，負(fù)責(zé)驗(yàn)收菜和肉（數(shù)量、質(zhì)量），并由營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃管理人（食堂工作人員）登記后保管、加工。

（2）、每天早晨6:40組織炊事人員按照學(xué)校要求加工。（3）、每天（星期一至星期五）中午由班主任和科任教師組織學(xué)生用餐，并自費(fèi)陪餐。

（4）、每天由檔案組人員專(zhuān)人填寫(xiě)相關(guān)表冊(cè)，裝訂存檔。（5）、用餐后加工組將餐具消毒清洗整理，并打掃加工場(chǎng)所。

四、加強(qiáng)應(yīng)急處理能力建設(shè)

學(xué)校制定了食品安全應(yīng)急預(yù)案，規(guī)范和指導(dǎo)應(yīng)急處理工作，最大限度地減少學(xué)校食品安全事故的危害。建立學(xué)校食品安全事故救助體系和運(yùn)行機(jī)制，保障學(xué)生身體健康與生命安全，維護(hù)正常的教育教學(xué)秩序。

儉坪鄉(xiāng)中心小學(xué)201*年4月15日

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儉坪鄉(xiāng)中心小學(xué)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃

實(shí)施方案

學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃是國(guó)家的一項(xiàng)民心工程，更是一項(xiàng)有利于國(guó)家長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的民族振興工程。為改善我校學(xué)生膳食營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)身體素質(zhì)，促進(jìn)少年兒童健康成長(zhǎng)，根據(jù)貴州省人民政府辦公廳（黔府辦發(fā)[201*]134號(hào)）文件精神和正安縣關(guān)于改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃的相關(guān)文件精神，結(jié)合我校實(shí)際，特制定儉坪鄉(xiāng)中心小學(xué)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案。一、成立營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組：組長(zhǎng)：王世禎

成員：謝良江陳志陳恒鄧陶萬(wàn)大倫陳曉華

陳驥趙逸飛張先科李澤猛雷旭。

二、供餐方式及學(xué)校

食堂集中供餐方式的：鄉(xiāng)中心小學(xué)、儉坪完小、合作完小、馬河完小、龍泉村小、尖山村小、中全村�。徊捎猛胁头绞降挠校何逍墙虒W(xué)點(diǎn)、五合教學(xué)點(diǎn)、鐵窩教學(xué)點(diǎn)、大面坡教學(xué)點(diǎn)、柳陽(yáng)教學(xué)點(diǎn)、方氏教學(xué)點(diǎn)，共計(jì)覆蓋全鄉(xiāng)14間學(xué)校，學(xué)生覆蓋率達(dá)100%。

全鄉(xiāng)各校在校期間向每生每天免費(fèi)提供葷素搭配的面、菜、飯、蛋等食品，根據(jù)學(xué)生情況適時(shí)更換菜譜，但必須保證每生足額享受?chē)?guó)家3元的補(bǔ)助。從201*年3月1日起實(shí)施。

三、工作機(jī)構(gòu)和職責(zé)1.食品采購(gòu)組

組長(zhǎng):李澤猛

成員：駱清玉鄧陶萬(wàn)大倫陳曉華陳驥趙逸飛張先科(1).全鄉(xiāng)營(yíng)養(yǎng)餐食品由李澤猛和駱清玉集中統(tǒng)一采購(gòu)，每周按要求分送到各校。

2.質(zhì)量監(jiān)督組組長(zhǎng)：王世禎

成員：鄧陶萬(wàn)大倫陳曉華陳驥趙逸飛張先科謝良江

及各校后勤管理人員

（1）.各校校長(zhǎng)及食堂工作人員主要監(jiān)督食品及原料的采購(gòu)環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全情況，具體檢查采購(gòu)的大米、油、蛋、肉、新鮮蔬菜、水果等的質(zhì)量，落實(shí)、查看供貨商的質(zhì)檢報(bào)告并存檔。隨時(shí)對(duì)采購(gòu)的貨物進(jìn)行質(zhì)量抽查，填寫(xiě)抽查表。

(2).做好學(xué)校食堂各類(lèi)菜飯的檢驗(yàn)。

(3).按時(shí)做好食堂供餐的管理工作，保證按時(shí)按點(diǎn)供應(yīng)學(xué)生。(4).監(jiān)督做好每一次的樣品保存工作和檔案整理工作。

(5).每天中午13：20對(duì)各班用餐情況進(jìn)行檢查，聽(tīng)取學(xué)生意見(jiàn)。3.供應(yīng)加工組組長(zhǎng)：各校校長(zhǎng)職責(zé)和要求：

(1).主要負(fù)責(zé)食品加工環(huán)節(jié)的質(zhì)量、衛(wèi)生、安全管理工作。每天早7：3010：00，對(duì)食品及加工過(guò)程進(jìn)行抽查驗(yàn)收，確保質(zhì)量。

(2).走訪(fǎng)學(xué)生，了解學(xué)生對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施的意見(jiàn)、建議和調(diào)研對(duì)食堂工作的滿(mǎn)意度，提出改進(jìn)意見(jiàn)，督促食堂進(jìn)行整改。

(3).每天檢查食堂衛(wèi)生，包括餐廳、操作間、儲(chǔ)物間、餐具，檢查食物加工過(guò)程中的衛(wèi)生。

(4).督促做好食品留樣工作，留樣時(shí)間為48小時(shí)。

(5).督促要求食堂不得出售火腿腸、方便面、飲料等營(yíng)養(yǎng)不高的食品充抵營(yíng)養(yǎng)餐，如果不遵守這些規(guī)定，將按食品安全事故處理。及時(shí)了解學(xué)生用餐情況，及時(shí)將情況上報(bào)學(xué)校。

3.財(cái)務(wù)組組長(zhǎng)：雷旭

成員：駱清玉鄧陶萬(wàn)大倫陳曉華陳驥趙逸飛

張先科謝良江職責(zé)和要求：

（1）.各校利用生均公用經(jīng)費(fèi)打緊一切開(kāi)支，保障食堂工作的正常、有序開(kāi)展，采購(gòu)蒸飯器等相關(guān)設(shè)施設(shè)備，確保3月1日學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作全面啟動(dòng)。(2).做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐經(jīng)費(fèi)保障工作。

(3).專(zhuān)款專(zhuān)用，設(shè)立專(zhuān)帳，不得挪用營(yíng)養(yǎng)餐保障經(jīng)費(fèi)。

(4).指導(dǎo)各班做好學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)餐就餐情況，并對(duì)就餐情況提出意見(jiàn)建議。4.宣傳和檔案管理組組長(zhǎng)：王世禎

成員：鄧陶萬(wàn)大倫陳曉華陳驥趙逸飛張先科

謝良江及各校后勤管理人員職責(zé)與要求：

(1).負(fù)責(zé)做好營(yíng)養(yǎng)餐宣傳教育工作，指導(dǎo)各班做好學(xué)生的思想工作，主要就餐食品為每天中午的午餐。督促學(xué)生按時(shí)就餐，不要浪費(fèi)，同時(shí)把剩菜和剩飯倒在指定位置，不能亂倒，注意環(huán)境衛(wèi)生。

(2).整理好營(yíng)養(yǎng)餐各種登記表冊(cè)，裝訂成冊(cè)，歸檔管理。(3).每周進(jìn)行總結(jié)，找出問(wèn)題，提出整改方案。四、工作實(shí)施步驟：

1.每日分管安全領(lǐng)導(dǎo)牽頭，負(fù)責(zé)驗(yàn)收菜和肉的數(shù)量、質(zhì)量，并由營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃管理人（或食堂工作人員）登記后保管、加工。

2.每天早晨6:40組織加工人員，按照學(xué)校要求加工..

3.每天（星期一至星期五）中午由班主任和科任教師組織學(xué)生用餐，并

自費(fèi)陪餐。

4.每天由檔案組人員專(zhuān)人填寫(xiě)相關(guān)表冊(cè)，裝訂存檔。5.加工組將餐具消毒清洗整理，并打掃加工場(chǎng)所。五、責(zé)任追究

食堂必須建立嚴(yán)格的索票、索證、留樣制度，加工人員必須嚴(yán)格按照相關(guān)的食品安全法規(guī)加工食物，并且按相關(guān)規(guī)定定期進(jìn)行身體檢查。凡因管理不善或各種失誤，造成食品安全事故或嚴(yán)重后果的，將追究相關(guān)人員的責(zé)任。凡因向?qū)W校配送不符合國(guó)家衛(wèi)生安全和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品企業(yè)或個(gè)人，學(xué)校將申請(qǐng)相關(guān)部門(mén)依照法律法規(guī)進(jìn)行嚴(yán)厲處理。六、安全防范

學(xué)校要強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識(shí)，樹(shù)立安全第一的思想，建立健全學(xué)校食品安全防范和事故處理機(jī)制，確保學(xué)校食堂安全零事故，保證師生吃上安全營(yíng)養(yǎng)餐。

七、管理系統(tǒng)建設(shè)

1.學(xué)生實(shí)名制學(xué)籍由學(xué)校網(wǎng)絡(luò)管理。

2.學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況每學(xué)期同鄉(xiāng)衛(wèi)生院或縣疾控中心聯(lián)系進(jìn)行普查、抽查，學(xué)校成立以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的相關(guān)機(jī)構(gòu)適時(shí)監(jiān)測(cè)。監(jiān)督電話(huà)0852-6590060

儉坪鄉(xiāng)中心小學(xué)201*年2月28日

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