春節(jié)后超市管理工作

春節(jié)后的超市管理工作計(jì)劃

很多超市從業(yè)人員都認(rèn)為只要打好春節(jié)戰(zhàn)役，年后就可以好好休整一下了，這其實(shí)是個(gè)不小的誤區(qū)。殊不知，一年之季在于春，年后可以說(shuō)是一年中至關(guān)重要的一段時(shí)期，它既是總結(jié)去年得失的最佳時(shí)機(jī)，又是修正和執(zhí)行新一年計(jì)劃的開(kāi)始，是“龍?zhí)ь^”的時(shí)期，新的一年能不能做好，春天就定了調(diào)子。

年后需要關(guān)注哪些重要的工作呢？我個(gè)人認(rèn)為以下幾個(gè)方面是重中之重�？偨Y(jié)過(guò)去一年和春節(jié)戰(zhàn)役的得與失

等元宵節(jié)過(guò)后，店長(zhǎng)就應(yīng)該組織各個(gè)部門的管理層召開(kāi)各類總結(jié)會(huì)。從人力、商品、財(cái)務(wù)、資產(chǎn)四個(gè)維度來(lái)全面回顧和總結(jié)全店及各部門在過(guò)去一年和春節(jié)戰(zhàn)役中，哪些方面做得很好，哪些方面還有機(jī)會(huì)點(diǎn)，需要著手改進(jìn)。

比如春節(jié)期間哪些暢銷品缺貨，哪些部門缺人，哪些資產(chǎn)出現(xiàn)問(wèn)題，預(yù)計(jì)造成的業(yè)績(jī)損失是多少，春節(jié)期間競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手有哪些有競(jìng)爭(zhēng)力的促銷活動(dòng)等等，這些有參考價(jià)值的信息都應(yīng)作為重要信息記錄下來(lái)，收錄成冊(cè)，進(jìn)行存檔，為新年度的經(jīng)營(yíng)工作留下寶貴的經(jīng)驗(yàn)。這樣一年一年積累下來(lái)，店內(nèi)就會(huì)有一個(gè)寶貴的經(jīng)驗(yàn)庫(kù)，就能少走彎路，這個(gè)門店的團(tuán)隊(duì)就會(huì)成長(zhǎng)得更快，發(fā)展得更好。

修正和分解新年度的工作計(jì)劃

年后店長(zhǎng)應(yīng)該和店內(nèi)各級(jí)管理層安排1到2天的時(shí)間，專門組織召開(kāi)相應(yīng)的會(huì)議，修正和分解新年度的工作計(jì)劃。

新年度工作計(jì)劃可能在春節(jié)前就做好了，但是要根據(jù)春節(jié)期間的銷售及利潤(rùn)達(dá)成情況來(lái)做及時(shí)地修正。比如原定春節(jié)60天業(yè)績(jī)要做到全年25%的目標(biāo)沒(méi)有達(dá)成，那么，下面幾個(gè)月的銷售目標(biāo)就要做出合理地調(diào)整，否則全年目標(biāo)可能就很難完成了。

怎么修正和分解新年度工作計(jì)劃？一般來(lái)說(shuō)，也可以從人力、商品、財(cái)務(wù)和資產(chǎn)四個(gè)維度來(lái)進(jìn)行，人力方面要如何發(fā)展、商品方面如何調(diào)整、財(cái)務(wù)方面費(fèi)用如何控制、要新增哪些資產(chǎn)等等，都要做出相應(yīng)的計(jì)劃和調(diào)整。

年后的年度工作計(jì)劃必須量化到人，且具體可行，是一個(gè)實(shí)實(shí)在在的執(zhí)行方案。一經(jīng)修正通過(guò)，超市168就必須要求各個(gè)部門按照門店的這個(gè)總計(jì)劃制定本部門的工作計(jì)劃，責(zé)任到人，分解到月。

計(jì)劃做好后，就要在店內(nèi)通過(guò)各種場(chǎng)合和途徑來(lái)做徹底的分享，讓每一個(gè)員工和促銷員都了解門店新一年的工作計(jì)劃，同時(shí)也讓他們知道他們?cè)谶@個(gè)計(jì)劃中擔(dān)當(dāng)?shù)慕巧�，他們�?yīng)該干什么，不應(yīng)該干什么。

確定人力發(fā)展計(jì)劃

做超市，最重要的還是人，最缺的也還是人才。年后店長(zhǎng)要和人事經(jīng)理、各部門經(jīng)理一起來(lái)盤點(diǎn)店內(nèi)人力，回顧去年人力發(fā)展的得與失，制定出本年度的人力發(fā)展計(jì)劃。

這個(gè)計(jì)劃至少要包含以下幾個(gè)方面：新年店內(nèi)管理層的接班人繼任計(jì)劃；高潛力人才培養(yǎng)計(jì)劃；年度季度月度培訓(xùn)計(jì)劃；人員晉升計(jì)劃；各管理層崗位年度考核目標(biāo)計(jì)劃等等。

鼓舞士氣，確定新年工作節(jié)奏

1．鼓舞士氣：新年剛過(guò)，各級(jí)員工都還處于節(jié)后疲憊期，士氣普遍不高。這個(gè)時(shí)期店內(nèi)要組織各種形式的表彰大會(huì)，對(duì)春節(jié)戰(zhàn)役中表現(xiàn)優(yōu)秀的員工進(jìn)行表彰和慰問(wèn)，將士氣重新振作起來(lái)，開(kāi)始準(zhǔn)備春季戰(zhàn)役。沃爾瑪有一個(gè)秘訣，就是“成功時(shí)大肆慶�！�，值得我們借鑒。

2．確定工作節(jié)奏：年后如果工作節(jié)奏仍然像春節(jié)期間那樣緊張得如繃緊的弦，員工肯定受不了。但是，也不能一松到底，這樣人心收不回來(lái)。在這個(gè)時(shí)期，店內(nèi)各級(jí)管理層要帶領(lǐng)全店員工循序漸進(jìn)，逐漸加快工作節(jié)奏，從而回歸到正常軌道上來(lái)。

恢復(fù)營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)

1．資產(chǎn)面維護(hù)：春節(jié)期間大量顧客涌入賣場(chǎng)，造成賣場(chǎng)出現(xiàn)設(shè)施損壞、漏水等現(xiàn)象，顧客的購(gòu)物體驗(yàn)明顯下降。年后必須立即組織工程部進(jìn)行維護(hù)，修、換、補(bǔ)、拆，一樣都不能少。春節(jié)后各類辦公設(shè)備都需要及時(shí)恢復(fù)正常運(yùn)轉(zhuǎn)，確保支持賣場(chǎng)員工的工作。

2．商店清潔標(biāo)準(zhǔn)：門店每天都要進(jìn)行嚴(yán)格的清潔標(biāo)準(zhǔn)檢查，包括賣場(chǎng)樓面的地面、商店衛(wèi)生間、商店外圍的廣場(chǎng)、停車場(chǎng)、店外花圃以及外墻，及時(shí)清潔，從而為顧客提供一個(gè)整潔、明亮的購(gòu)物環(huán)境和場(chǎng)所。

3．賣場(chǎng)排面陳列，后倉(cāng)和寄倉(cāng)標(biāo)準(zhǔn)的維護(hù)：

1）賣場(chǎng)商品排面陳列標(biāo)準(zhǔn)：要做到商品陳列整齊，飽滿，價(jià)簽清晰，保證讓顧客易看、易取、易買。

2）后倉(cāng)管理規(guī)范到位：首先，商品要進(jìn)行分類擺放，同種商品集中擺放，丟棄破損、報(bào)廢的商品統(tǒng)一存放。每天都要整理倉(cāng)庫(kù)，這樣既能釋放更多的儲(chǔ)存空間，又能減少商品的損耗，還能提高員工到倉(cāng)庫(kù)找貨的效率。

3）寄倉(cāng)的商品陳列位置與該商品的貨架陳列位置遵循就近原則，盡可能做到貨架陳列的商品正上方是寄倉(cāng)陳列該商品。

4、退貨：年后各店一般情況下還有很多未銷售完的年貨積壓在倉(cāng)庫(kù)，這時(shí)就要抓緊聯(lián)系采購(gòu)和供應(yīng)商退貨，把門店庫(kù)存金額降下來(lái)，降低公司的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。

5、臨近保質(zhì)期商品處理：門店必須把好商品安全這道關(guān)。門店要匯總哪些是不能退貨的臨近保質(zhì)期的商品，必須抓緊時(shí)間展開(kāi)清倉(cāng)動(dòng)作，保質(zhì)期到了仍然不能銷售完的商品要嚴(yán)格執(zhí)行報(bào)廢程序，讓顧客始終相信我們?yōu)樗麄兲峁┑氖琴|(zhì)量過(guò)硬的商品。

6、異常商品處理：年后會(huì)出現(xiàn)大量缺貨、長(zhǎng)時(shí)間未銷售商品、大庫(kù)存商品、未陳列出樣的商品，門店必須組織人力來(lái)處理這些異常商品，來(lái)滿足顧客的需要，提升商品周轉(zhuǎn)的效率。

啟動(dòng)春季銷售計(jì)劃

春季到來(lái)，萬(wàn)象更新，門店必須利用好一些節(jié)日和主題來(lái)推動(dòng)銷售的同比增長(zhǎng)。如借助“三八”婦女節(jié)著力推動(dòng)護(hù)膚系列、衣物收納系列、牛仔系列、踏青系列、新裝上市等相關(guān)類別商品的銷售，從而帶動(dòng)整個(gè)賣場(chǎng)銷售業(yè)績(jī)的增長(zhǎng)。

年后這段時(shí)間是承上啟下的關(guān)鍵時(shí)期，倘若抓好這個(gè)時(shí)期涉及的重要工作，能讓我們?cè)谀旰笠约靶碌囊荒曛凶龅酶�好�?/p>

擴(kuò)展閱讀：201*年春節(jié)門店管理部工作安排

201*年春節(jié)門店管理部工作安排

根據(jù)公司會(huì)議精神及門店工作特點(diǎn)，特安排春節(jié)期間門店具體工作如下：第一部分：工作思路：

1、大局意識(shí)。一切工作的出發(fā)點(diǎn)，必須從公司的利益出發(fā)、從全公司一盤棋出發(fā)。只要符合公司利益、符合公司制度流程的事情，各門店、各崗位要積極配合。要用協(xié)調(diào)的思路來(lái)干工作，要用干徹底、干利索的決心來(lái)干工作。部門之間如此，各門店內(nèi)部亦如此。各柜組、各崗位要形成一股合力。以店長(zhǎng)為總指揮、總中心，服從安排、相互配合、不計(jì)得失，全力以付做好春節(jié)期間各項(xiàng)工作�？傊�，公司利益優(yōu)先、個(gè)人想法靠后；脾氣小一點(diǎn)、個(gè)性收一點(diǎn)；耐得住誤解、受得了委屈；服從領(lǐng)導(dǎo)、堅(jiān)決執(zhí)行；要有協(xié)調(diào)的思路、杜絕對(duì)立的態(tài)度。

2、奉獻(xiàn)精神。春節(jié)前后是超市一年中最黃金的銷售時(shí)段。也意味著有超出平時(shí)數(shù)倍甚至數(shù)十倍的工作量需要我們?nèi)プ�。全超市一盤棋、各門店一盤棋。各個(gè)部門、各個(gè)崗位環(huán)環(huán)相扣，緊密依存。有一個(gè)環(huán)節(jié)掉鏈子，就有可能影響其它部門，并最終影響整個(gè)門店或整個(gè)公司工作。所以要求，各崗位要肩負(fù)起各自職責(zé)。做到：當(dāng)天事情當(dāng)天辦、能辦的事情馬上辦，困難的事情想法辦，重要事情立即辦，繁雜的事情加班辦，所有的事情認(rèn)真辦。目的是要做到商戶滿意、顧客滿意、員工滿意。面對(duì)繁雜的工作，還要做好三個(gè)滿意。這就需要我們付出更多的精力、更多的時(shí)間，需要加班加點(diǎn)，需要奉獻(xiàn)精神。只有如此，我們的步調(diào)才能一致，我們才能優(yōu)質(zhì)從容的向前走，才能走向勝利。

3、服從意識(shí)。沒(méi)有服從，就沒(méi)有團(tuán)隊(duì)；沒(méi)有服從，就不可能勝利。工作要靠團(tuán)隊(duì)去做，不是靠哪一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)能完成的。各門店的總指揮、總中心為各門店的店長(zhǎng)。在遵守公司制度的前提下，一切工作要圍繞店長(zhǎng)的部署、安排去做。凡春節(jié)時(shí)段，未按上級(jí)安排進(jìn)行工作、或抵觸上級(jí)對(duì)工作的安排，出現(xiàn)工作延誤、影響大局的，咱們要秋后算帳，絕不姑息。

4、協(xié)調(diào)意識(shí)。工作需要協(xié)調(diào)，工作必需協(xié)調(diào)。要有寬容的心、要有大局的心。各部門、各門店、各柜組，絕不能各自為政、部門保護(hù)。在堅(jiān)持自己工作原則的前提下，在公司利益最大化的原則下，對(duì)工作中出現(xiàn)的死結(jié)、糾結(jié)、難解開(kāi)的結(jié)，要通過(guò)橫向協(xié)調(diào)或上報(bào)解決的方式進(jìn)行溝通協(xié)調(diào)。不能讓活結(jié)變成死結(jié)、不能讓死結(jié)變得無(wú)法開(kāi)解，爭(zhēng)取第一時(shí)間化解。將問(wèn)題解決在萌芽階段。以使我們輕松前進(jìn)、順利前進(jìn)。工作需要理解，工作不是慪氣、更不是斗氣。

5、模范作用。各崗位領(lǐng)導(dǎo)要起到模范帶頭作用。想讓下級(jí)怎樣做，你就必須怎樣做。不能讓員工上班時(shí)間比我們長(zhǎng)、不能讓員工比我們辛苦。我們要嚴(yán)格遵守超市規(guī)章制度、要嚴(yán)格遵守超市紀(jì)律。只有這樣，我們才能一呼百應(yīng)，才能履行我們職責(zé)，才能做好我們的工作。

6、管理思路。管理首先要管到理上。這個(gè)“理”包括：按公司制度去管，用公平心去管、用人性化去管、用尊重人格去管。管不到理上的領(lǐng)導(dǎo)，只能會(huì)失去部下的信任。我們要充分發(fā)揚(yáng)民主，決策前要善于聽(tīng)取下屬的意見(jiàn)。每個(gè)管理者都有自己的個(gè)性、都有自己的方式。但這個(gè)“理”，是我們管的原則。只有這樣才能順勢(shì)而為、勢(shì)如破竹。

7、互助原則。每個(gè)人都是消防員，每個(gè)部門都是滅火隊(duì)。非常時(shí)期，要打破柜組限制、要打破區(qū)域限制、打破身份限制。在有必要的時(shí)候、在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的安排下，要形成互幫互助、共同前進(jìn)的局面。

8、請(qǐng)示原則。對(duì)不清楚的事情、對(duì)模棱兩可的事情、對(duì)可辦不可辦的事情、對(duì)可能出現(xiàn)不良后果的事情、對(duì)可能影響工作進(jìn)展的事情，要及時(shí)向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)請(qǐng)示。所有主管以上人員下班要向門店領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行請(qǐng)示。

9、服務(wù)原則。為顧客提供超越期望的服務(wù)是我們一貫的追求。對(duì)處理顧客糾紛上，強(qiáng)調(diào)兩點(diǎn)。一是我們做的不好的，首先傾聽(tīng)顧客的訴求，承認(rèn)我們的不足甚至是失誤，積極主動(dòng)、有理有節(jié)的向顧客解釋。迅速給予解決。接待人解決不了的，向上級(jí)申請(qǐng)解決。二是對(duì)無(wú)理取鬧的顧客，所有員工要受得住委屈。堅(jiān)決不能出現(xiàn)和顧客爭(zhēng)吵，甚至打鬧的情形。我們還要盡力做好對(duì)各商戶的服務(wù)，在不違反超市制度和不影響正常工作的前提下，盡量滿足商戶要求。各領(lǐng)導(dǎo)層還要做好對(duì)員工的服務(wù)。要人性化的解決員工存在的困難。10、敏銳原則。各領(lǐng)導(dǎo)層對(duì)不符合超市規(guī)章制度和要求的事情，要第一時(shí)間強(qiáng)調(diào)、糾正、批評(píng)、處罰。千萬(wàn)不能將錯(cuò)誤養(yǎng)成習(xí)慣。對(duì)嚴(yán)重的違紀(jì)，要進(jìn)行堅(jiān)決打擊和處理。對(duì)阻礙正常工作開(kāi)展的個(gè)別人或個(gè)別商戶要及時(shí)上報(bào)，堅(jiān)決重處，決不姑息。

第二部分：具體工作：

一、作息時(shí)間。以公司下發(fā)的春節(jié)期間工作統(tǒng)一規(guī)定為準(zhǔn)。細(xì)節(jié)工作安排如下：1、在元月18日至2月2日（臘月15至年三十）公司規(guī)定不準(zhǔn)請(qǐng)假、準(zhǔn)假。如特殊情況經(jīng)層層說(shuō)明后，請(qǐng)楊總特別審批。

2、倒班崗從元月18日至2月2日，不論人流大小，開(kāi)始上全班。全班期間各門店本著盡量讓員工休息好、工作好的態(tài)度。根據(jù)人流情況、根據(jù)部門工作狀況，合理安排員工用餐時(shí)間。

3、從元月23日開(kāi)始至2月2日，所有行政班人員工作時(shí)間順延至晚九點(diǎn)。所有倒班員工下班時(shí)間也順延至九點(diǎn)。（補(bǔ)貨時(shí)間在晚上20時(shí)30后或人流較小時(shí)進(jìn)行）

4、封場(chǎng)時(shí)間由各門店店長(zhǎng)根據(jù)人流情況，在20時(shí)30分后合理安排確定。5、接貨口工作時(shí)間：從元月18日起，接貨口工作時(shí)間按以下時(shí)間進(jìn)行作息。A：7：50------12：0014：00-----19：30B：9：00------14：0016：00-----20：306、聯(lián)營(yíng)商加班及上貨。

從元月23日起，進(jìn)入聯(lián)營(yíng)商加班及上貨高峰期。每晚值班保安增加至三人，并由一組長(zhǎng)帶隊(duì)。

聯(lián)營(yíng)商加班：由聯(lián)營(yíng)商提前向店長(zhǎng)提出申請(qǐng)（要求18點(diǎn)以前提出），由店長(zhǎng)通知安防人員進(jìn)行用餐。要保證只要商戶有申請(qǐng)，就必須保證能順利加班。

聯(lián)營(yíng)商上貨：原則是盡量保證聯(lián)營(yíng)商上貨需求。因特殊原因，需下班后上貨的，商戶提前向店長(zhǎng)申請(qǐng)。店長(zhǎng)通知安防人員。原則至晚23時(shí)以前都為有效上貨時(shí)間。

濱河店在接貨口下班后，由安防部門負(fù)責(zé)接貨口的值守。嚴(yán)格按公司下發(fā)的關(guān)于貨梯的使用規(guī)定進(jìn)行操作，保證安全的前提下，高效完成工作。

7、收銀安防作息時(shí)間。必須保證高峰期全臺(tái)開(kāi)放，全員在崗。特殊情況，用餐時(shí)間可縮短至一個(gè)小時(shí)內(nèi)，每次用餐人數(shù)可控制在三人以內(nèi)。必須保障前臺(tái)正常運(yùn)營(yíng)。

二、部門工作安排：A、營(yíng)運(yùn)部分：一、要貨：

1、春節(jié)期間門店要貨主要是常品的要貨。采購(gòu)部已對(duì)春節(jié)節(jié)慶性商品進(jìn)行了系統(tǒng)備貨。采購(gòu)部系統(tǒng)備貨的特點(diǎn)：節(jié)慶性商品、現(xiàn)金外采商品。對(duì)門店春節(jié)前要貨要考慮以下幾個(gè)因素：要貨周期、同期銷售額大商品、節(jié)慶性商品或其連帶商品。具體要求如下：一是要貨要考慮現(xiàn)在開(kāi)始至正月十五的銷售量。二是要參考去年同期各柜組銷售排名占柜組總銷售80%的單品銷售量。三是要考慮顧客春節(jié)期間需要什么、需用什么，可加倍進(jìn)行要貨。（春節(jié)前調(diào)味品、十五前膨化食品、日雜組碗、盤之類、干貨等等）

2、要貨誰(shuí)來(lái)要。要貨主要責(zé)任人是柜組長(zhǎng)。要貨通過(guò)商品負(fù)責(zé)向上上報(bào)或責(zé)任人進(jìn)行電腦庫(kù)存的查驗(yàn)兩種方式來(lái)確定。門店店長(zhǎng)為要貨總負(fù)責(zé)人，造成成春節(jié)期間因門店要貨不到位造成的缺斷貨，公司會(huì)議上已明確處罰標(biāo)準(zhǔn)。要求會(huì)后，各柜組長(zhǎng)在系統(tǒng)中對(duì)各廠商庫(kù)存情況進(jìn)行逐一查詢。根據(jù)商品是否應(yīng)季，按一個(gè)月周期進(jìn)行要貨。要求兩天內(nèi)完成。沒(méi)有工號(hào)的柜組長(zhǎng)可用店長(zhǎng)工號(hào)進(jìn)行查詢，要貨。要貨不來(lái)不是你的責(zé)任，沒(méi)要貨造成缺斷貨就是你的責(zé)任。

3、如何查窩貨。通過(guò)一個(gè)月未動(dòng)商品查詢來(lái)查找未曾上架單品。具體方法為對(duì)照查詢表查找單品在貨架的陳列位。有庫(kù)存找不到陳列位說(shuō)明單品未曾上貨。春節(jié)前可安排兩次查詢。二、上貨（補(bǔ)貨）

1、補(bǔ)貨時(shí)間：春節(jié)時(shí)段補(bǔ)貨方式為全天式隨機(jī)補(bǔ)貨方式，即貨缺就補(bǔ)。要求所有的堆頭端架、貨架責(zé)任到人。也就是只要有商品的地方就必須有補(bǔ)貨責(zé)任人。盡快把商品補(bǔ)充豐滿是柜組第一位最重要工作。中午和晚上人流較少時(shí)，進(jìn)行兩次徹底的集中補(bǔ)貨。所有人員下班的前提是：區(qū)域內(nèi)所有商品補(bǔ)充豐滿。2、要求各柜組長(zhǎng)在18號(hào)將本柜組商品責(zé)任區(qū)域書(shū)面形式進(jìn)行上報(bào)。并安排到位。三、商品質(zhì)量：

1、柜組商品質(zhì)量主要指臨期商品或過(guò)期商品陳列在貨架上。臨期商品指保質(zhì)期一個(gè)月內(nèi)商品。要求在18號(hào)前將柜組11年3月份到期商品全部退貨。滯銷商品可退至11年4月份到期商品。

2、變質(zhì)商品。如發(fā)現(xiàn)變質(zhì)商品，立即進(jìn)行下架存放。3、公司責(zé)任追究：層層百分之十。B、安防部分：

一、停車場(chǎng)的管理。要求絕對(duì)保暢通、不堵塞。安防主管提前規(guī)劃，對(duì)設(shè)備設(shè)施不夠的，立即申請(qǐng)購(gòu)買。

二、安全管理。主要包括：賣場(chǎng)突發(fā)性事件的處理、人流重點(diǎn)部位重點(diǎn)防范兩方面內(nèi)容。

三、消防管理。要求做到消防門開(kāi)關(guān)自如、消防通道暢通無(wú)阻、消防設(shè)施定期檢查、基礎(chǔ)消防知識(shí)培訓(xùn)到位、四個(gè)能力全員會(huì)背。要求門店店長(zhǎng)在18號(hào)前安排一次滅火器模擬培訓(xùn)，全員掌握滅火器使用方法。

四、二次照明。春節(jié)前后二次照明和平時(shí)不同，嚴(yán)格按公司規(guī)定對(duì)二次照明進(jìn)行開(kāi)關(guān)。

五、聯(lián)租商上貨及加班管理：店長(zhǎng)有安排，安防有配合。盡量保障聯(lián)租商正常的工作需求。

六、購(gòu)物車的及時(shí)回轉(zhuǎn)。C、收銀客服精品部分：一、收銀主管利用晨會(huì)對(duì)收銀員進(jìn)行業(yè)務(wù)方面回顧培訓(xùn)。收銀業(yè)務(wù)方面存在的問(wèn)題主要是收銀員執(zhí)行不到位。收銀主管管理不敏銳。培訓(xùn)內(nèi)容由收銀主管確定，13號(hào)下班之前兩收銀主管將培訓(xùn)內(nèi)容上交給我，審核后統(tǒng)一資料、口徑進(jìn)行培訓(xùn)。

二、精品柜防詐騙培訓(xùn)。由收銀主管將培訓(xùn)資料交店長(zhǎng)。由店長(zhǎng)對(duì)精品柜人員進(jìn)行重點(diǎn)指導(dǎo)。要求在18號(hào)以前完成。主要是重復(fù)強(qiáng)調(diào)，加深印象。

三、客服臺(tái)贈(zèng)品或返利。所有贈(zèng)送或返利必須有公司統(tǒng)一下發(fā)的各種表格。沒(méi)有進(jìn)行申請(qǐng)。

四、廣播稿：由公司統(tǒng)一進(jìn)行書(shū)寫。

五、收銀操作要求：掃碼錄入、單品報(bào)價(jià)、禁止乘加、避免誤結(jié)。六、積極配合團(tuán)購(gòu)及促銷贈(zèng)品發(fā)放工作。有問(wèn)題及時(shí)上報(bào)協(xié)調(diào)。七、客服臺(tái)對(duì)顧客投訴和退換貨情況進(jìn)行嚴(yán)格登記。每天將匯總表一式兩份上報(bào)給我和門店店長(zhǎng)。責(zé)任人為收銀主管，少報(bào)一次罰款10元。特別強(qiáng)調(diào)對(duì)投訴商品質(zhì)量問(wèn)題的顧客要進(jìn)行聯(lián)系方式的登記。

八、播音規(guī)范。客服臺(tái)對(duì)沒(méi)有規(guī)范播音用語(yǔ)的相關(guān)廣播要向收銀主管申請(qǐng)。主管進(jìn)行審核同意后，方可進(jìn)行。

九、對(duì)顧客有爭(zhēng)議的價(jià)格不符的商品要及時(shí)反饋給柜組主管進(jìn)行整改。第三部分：重點(diǎn)工作。一、聯(lián)營(yíng)商管理。

聯(lián)營(yíng)商管理重點(diǎn)是生鮮聯(lián)營(yíng)商的管理。主要有以下幾方面的內(nèi)容需各門店進(jìn)行監(jiān)督管理。1、生鮮區(qū)聯(lián)營(yíng)商管理的責(zé)任人：金牛店為店長(zhǎng)雷素芳、濱河店為店長(zhǎng)曹桂花（可由張珍珍具體負(fù)責(zé)）。

2、臺(tái)帳。要求生鮮區(qū)所有聯(lián)營(yíng)商必須建立臺(tái)帳。臺(tái)帳要求記錄以下幾方面內(nèi)容：進(jìn)貨時(shí)間、進(jìn)貨數(shù)量、供貨商戶名稱及聯(lián)系方式、法人姓名。臺(tái)帳要求票據(jù)規(guī)范如下：臺(tái)帳必須做到有記錄就要有票據(jù)、依票記錄。票據(jù)要求加蓋供方公章或簽名、數(shù)量明確。臺(tái)帳要求準(zhǔn)備的證件有：供方的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、流通許可證、衛(wèi)生許可證、商品質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告、動(dòng)檢報(bào)告。另使用添加劑的要建立專門的添加劑臺(tái)帳。3、儀容儀表：直接進(jìn)口食品或加工直接進(jìn)口食品的從業(yè)人員，必須做到口罩遮住鼻子，帽子遮住頭發(fā)。所有生鮮區(qū)工作人員要做到：健康證、工衣工牌100%覆蓋，并按要求配帶到位。凡以上有不到位的，發(fā)現(xiàn)一次罰款50元。工牌丟失的要提前向門店領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行辦理時(shí)間申請(qǐng)。不申請(qǐng)視為無(wú)故不帶。健康證在18號(hào)以前全部辦理到位，否則按相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處罰。

4、商品質(zhì)量。商品質(zhì)量有以下幾方面的要求。對(duì)預(yù)包裝有保質(zhì)期限的商品進(jìn)行一次大檢查，撤架規(guī)定按門店要求執(zhí)行。所有食用商品必須要有生產(chǎn)日期和保質(zhì)期限。所有直接食用商品的分揀、出售、整理均不得直接用手進(jìn)行接觸，要求配帶一次性手套或?qū)Ｓ霉ぞ摺?/p>

5、自制食品合格證。按要求進(jìn)行粘貼。自加工商品必須做到一物一簽。凡未按規(guī)定粘貼或顯示過(guò)期或明顯造假的，指出后不整改，進(jìn)行嚴(yán)厲處罰。

6、聯(lián)營(yíng)區(qū)域購(gòu)物筐的管理。要求店長(zhǎng)對(duì)各門店生鮮區(qū)購(gòu)物筐放區(qū)域及回收人用文字形式進(jìn)行明確。凡回收不到位按公司相關(guān)制度處罰。

7、聯(lián)營(yíng)區(qū)域標(biāo)識(shí)標(biāo)牌的規(guī)范：未經(jīng)申請(qǐng)任何聯(lián)營(yíng)商不得私自粘貼、書(shū)寫、懸掛非超市指定的標(biāo)識(shí)牌。POP品名印刷統(tǒng)一、品名低大小合適。紙制POP和爆炸花要求完整潔、不破損、無(wú)污損、書(shū)寫規(guī)范、字體統(tǒng)一。要求各門店在14號(hào)全部做到位。此項(xiàng)內(nèi)容先提出整改，在規(guī)定期限內(nèi)不能完成或拒不執(zhí)行的，按不服從管理進(jìn)行重處。

二、消防及安全工作。

消防安全工作的總負(fù)責(zé)人為各門店店長(zhǎng)。具體執(zhí)行部門為安防部。此項(xiàng)工作的開(kāi)展主要是要求店長(zhǎng)進(jìn)行檢點(diǎn)，在晨會(huì)上進(jìn)行講解，讓所有員工知道此項(xiàng)工作的重要性。主要有以下幾方面內(nèi)容：

1、商品陳列安全。加高層陳列不能超出層板、不可懸空，高度要保持離燈管最少50公分。要求上下垂直一條線。地堆陳列要求高度適中，一般不超過(guò)1.4m，易碎商品陳列不超過(guò)兩層。糧油區(qū)商品陳列做較高陳列時(shí)，要求用徹磚式進(jìn)行。2、員工自身安全。登高時(shí)必須有人抓扶登高設(shè)備，有人接應(yīng)物品。取貨時(shí)必須確保商品不會(huì)有坍塌的危險(xiǎn)。上下班安全。

3、水電安全。要求所有員工思想中必須有這樣的意識(shí)。對(duì)發(fā)現(xiàn)的水電用設(shè)備安全隱患要第一時(shí)間上報(bào)至店長(zhǎng)處。

4、消防工作。消防門開(kāi)關(guān)自如、不占用消防通道、消防卷簾下不放任何物品、滅火器的使用、“四個(gè)能力”的熟記。三、顧客服務(wù)。要求做到以下幾點(diǎn)。

凡和顧客打架的，不論什么原因。一律處以罰款500元或開(kāi)除處分。凡和顧客吵架的，不論什么原因。一律處以300元罰款。

凡顧客投訴不接待、接待態(tài)度不好、態(tài)度蠻橫、講有悖于自已身份或有損于企業(yè)形象言語(yǔ)的，最低處以50元罰款。四、裝袋作業(yè)。

要求店長(zhǎng)根據(jù)各柜組人員狀況及后勤支援人員狀況，對(duì)高峰期裝袋進(jìn)行柜組包干。要求在高峰期有支召這即來(lái)的裝袋隊(duì)伍。五、陳列卡。

門店嚴(yán)格按陳列卡進(jìn)行商品陳列，并做好陳列卡登記工作。未有陳列卡的陳列位由門店自行安排陳列。陳列對(duì)象為特價(jià)商品、應(yīng)季商品、自采商品、庫(kù)存大商品。六、快訊發(fā)放：

春節(jié)前快訊印數(shù)2萬(wàn)份。發(fā)放人員初步定為各門店店長(zhǎng)級(jí)別及后勤部門人員配合帶隊(duì)發(fā)放。要求發(fā)放入戶，全方位覆蓋。七、購(gòu)物筐

嚴(yán)格按購(gòu)物筐管理規(guī)定執(zhí)行。首先對(duì)放區(qū)要明確，其次收取人要明確，再次收取時(shí)間要明確。此項(xiàng)工作由店長(zhǎng)監(jiān)督，柜組主管及組長(zhǎng)進(jìn)行安排。必須責(zé)任到人。客服廣播收取通知時(shí)，收取人必須第一時(shí)間進(jìn)行收取。八、大宗團(tuán)購(gòu)

各門店嚴(yán)格按照公司下發(fā)的批發(fā)調(diào)撥相關(guān)制度執(zhí)行。商品外出的條件：一是有收銀小票。二是有單據(jù)（如退貨單、報(bào)損單、出庫(kù)單）三是有公司總經(jīng)理準(zhǔn)予外借的簽字。否則商品一律不準(zhǔn)外出。安防部要嚴(yán)格把關(guān)。特殊情況，經(jīng)申請(qǐng)總經(jīng)理

同意后、由經(jīng)辦人出具手續(xù)方可放行。商品外借借條必須一式兩分：一份安防留存，一份柜組留存。

其它未盡事宜，由各門店自行安排或上報(bào)后協(xié)商解決。

門店管理部201*年1月13

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