茶樓服務(wù)員崗位職責(zé)

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茶樓服務(wù)員崗位職責(zé)

所屬部門：茶樓部崗位：服務(wù)人員直接上級：服務(wù)領(lǐng)班級別：員工直接下級：無

崗位職責(zé):

服從領(lǐng)導(dǎo)分配，認真執(zhí)行餐廳制定的各項規(guī)章制度，嚴格按餐廳的服務(wù)標準、程序，根據(jù)賓客的要求，認真有效地為客人服務(wù)。職責(zé)范圍:

1.按公司規(guī)定著裝,保持個人清潔衛(wèi)生,儀容儀表符合公司要求,在對客人服務(wù)中保持微笑,服從上級的工作安排.

2.根據(jù)領(lǐng)班的分工安排,負責(zé)本區(qū)域的清潔打掃、用具、設(shè)施擺放和維護，及做好營業(yè)前的準備工作。

3.負責(zé)服務(wù)接待客人,了解當(dāng)日的菜食，貨源的供應(yīng)及主推情況，熟記本茶樓各項餐點飲料名稱、口味，熟悉茶品的制作方法,味道特點及出品的大致時間,了解相關(guān)的文化背景，根據(jù)客人喜好給予推薦最適合的茶水套餐，并準確下單。

4.負責(zé)本區(qū)域客人點單后相應(yīng)茶水的及時出品傳遞以及定時餐點配送工作。5.主動巡臺,了解客人需求,根據(jù)實際情況控制服務(wù)頻率,及時進行撤換桌面空閑餐具、添加茶水、清理煙缸等工作。

6.提前為客人準備好賬單,核對清楚,并把單據(jù)交付給收銀,保證準確無誤.7.客人離開后立即清理臺面,做好翻臺的準備工作,準備迎接下一批客人.

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8.主動與客人溝通,征詢客人意見,及時向上級匯報.9.下班及時做好交接程序，做好單據(jù)和物品的交接工作。.10.做好茶樓領(lǐng)班交代的工作.

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茶藝員崗位職責(zé)

責(zé)任人簽名：___________

任務(wù)：根據(jù)所制定的標準為客人提供友好的、熱情的服務(wù)。匯報：茶樓領(lǐng)班職責(zé)范圍：

1、隨時保持工作服的干凈、平整和佩戴名牌。2、依照制定的服務(wù)標準為客人提供服務(wù)。3、做好基本的工作和領(lǐng)班、主管安排的工作。4、以禮貌的態(tài)度詢問客人所需。5、提供有禮貌、熱情的服務(wù)。6、與同事保持友好的關(guān)系。

7、理解及掌握所制定的防火、健康、衛(wèi)生和安全措施的條例。8、充分具備高標準的儀容、儀表和衛(wèi)生。9、理解掌握茶館所規(guī)定的員工手冊及制度。10、擔(dān)負其他的責(zé)任和分配的工作。11、積極依照茶樓對宴會的安排或更改。12、茶藝員之要件：

（1）誠實不陽奉陰違，虛偽造假。

（2）機警頭腦靈活，反應(yīng)靈敏，眼觀四方，耳聽八方。（3）勤儉做事認真，力求上進，生活樸實。（4）技能熟練，隨時增進新知識。

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