學(xué)校散裝食用油專項整治工作總結(jié)Microsoft Word 文檔 (2)

學(xué)校散裝食用油專項整治工作總結(jié)

為切實做好學(xué)校食品安全工作，落實食品安全監(jiān)管責(zé)任，確保學(xué)校師生吃上安全、放心的食用油，確保我校學(xué)生飲食安全和身體健康，根據(jù)XX縣教育局下發(fā)的《XX縣教育系統(tǒng)食用油專項整治》的通知（X教發(fā)[201*]67號）文件精神，我校對食堂食用油安全進(jìn)行一次專項整治活動�，F(xiàn)將有關(guān)工作總結(jié)如下：一、強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)

成立學(xué)校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，加強(qiáng)對食堂食用油管理工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，將專項整治工作的目標(biāo)、任務(wù)和責(zé)任逐級分解，落實到人。二、整治時間

201*年6月12日至7月5日三、工作內(nèi)容

由學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組對兩家食堂就一下進(jìn)行了檢查：

（一）食用油外包裝有無標(biāo)簽標(biāo)識；

（二）是否落實有關(guān)原料來源、進(jìn)貨渠道、索證驗收、臺賬記錄等規(guī)定。食用油是否具有批發(fā)商、采購點(diǎn)的正規(guī)票證、產(chǎn)品檢測報告等；

（三）對檢查中發(fā)現(xiàn)的一般違規(guī)問題，限期整改，堅決堵住假劣食用油流向?qū)W校食堂；對購進(jìn)使用假劣食用油，依法處理嚴(yán)禁其

使用，并采取相關(guān)措施。

（四）繼續(xù)建立和完善食堂的各項安全管理制度，以良好的制度來約束人，提高管理質(zhì)量；

（五）發(fā)揮學(xué)校后勤食品衛(wèi)生管理員的作用，對學(xué)校食堂進(jìn)行監(jiān)管。

強(qiáng)化對食堂從業(yè)人員及負(fù)責(zé)人的食品安全教育，并與相關(guān)人員簽訂了責(zé)任書，保障學(xué)校師生飲食安全，杜絕安全隱患，確保學(xué)校食堂食用油安全。

食堂從業(yè)人員都取得衛(wèi)生許可證，按照相關(guān)規(guī)定辦理了健康證，健康證持證率100%。食堂已經(jīng)貫徹執(zhí)行《原料采購索證登記》和《食品試嘗留樣管理制度》等制度；學(xué)校重視食堂管理，已先后制定和出臺了《食堂衛(wèi)生管理制度》等并貫徹執(zhí)行。（六）學(xué)校將健康教育和食品衛(wèi)生安全教育列入了日常教育內(nèi)容，做到大小會議要求宣傳到位，強(qiáng)調(diào)到位；組織學(xué)生進(jìn)行了食品衛(wèi)生安全知識教育活動，增強(qiáng)了學(xué)生的食品衛(wèi)生安全意識和自我保護(hù)意識，逐步培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成良好的個人食品衛(wèi)生習(xí)慣。

XXXXXX學(xué)校

201*年7月20日

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學(xué)校散裝食用油專項整治方案

為深入做好學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全管理工作，切實保障廣大師生的身心健康和生命安全，扎實推進(jìn)“平安和諧校園”創(chuàng)建工作，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和《XX縣教育系統(tǒng)食用油專項整治工作實施方案》的通知（X教發(fā)〔201*〕67號）等法律法規(guī)和有關(guān)文件要求，現(xiàn)就進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食用油管理工作制定方案如下：一、強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)

散裝油、“地溝油”和餐廚廢棄物經(jīng)非法渠道回流到餐桌，帶來嚴(yán)重的食品安全隱患，嚴(yán)重威脅到廣大師生的身體健康和生命安全。為切實加強(qiáng)對食堂食用油管理工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，將專項整治工作的目標(biāo)、任務(wù)和責(zé)任逐級分解，落實到人，成立學(xué)校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組。

組長：XXX（校長）副組長：XXX（支部書記）

XXX（主管安全副校長）

組員：XXX（法制副校長）

XXX（副校長）XXX（副校長）XXX（教務(wù)主任）XXX（工會主席）XXX（后勤主任）

XXX（宿管人員）

XXX（后勤食品衛(wèi)生管理員）

二、落實工作責(zé)任

一是要嚴(yán)格落實食堂食品采購驗收臺帳制度和索證索票制度，嚴(yán)禁購買、使用散裝油、“地溝油”和非正規(guī)來源食用油，對食堂食用油的購買、使用、管理、處置等各環(huán)節(jié)實行全程監(jiān)管。二是規(guī)范餐廚廢棄物管理。學(xué)校校長作為學(xué)校食品安全管理工作的第一責(zé)任人，要與食堂管理負(fù)責(zé)人簽訂責(zé)任書，嚴(yán)禁非法處置食堂餐廚廢棄物。三是學(xué)校要結(jié)合實際，加大食堂設(shè)施改造資金投入，確保食堂設(shè)施設(shè)備符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。三、加強(qiáng)宣傳教育

學(xué)校要充分利用健康教育課、墻報、廣播、班會、家長會等形式，大力宣傳散裝油、“地溝油”的危害性，倡導(dǎo)健康的生活方式，增強(qiáng)學(xué)生的食品安全意識，提高學(xué)生的自我保護(hù)能力。四、全面檢查整改

開展自檢自查。學(xué)校根據(jù)上級文件精神，結(jié)合工作實際，認(rèn)真開展一次自查自糾活動。同時，要經(jīng)常開展食堂衛(wèi)生安全管理自查自糾活動，一旦發(fā)現(xiàn)問題，立即落實整改。

XXXXXX學(xué)校

201*年6月20日

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