業(yè)務總結(jié)1

本人自201*年1月以來，一直從事工會的工作，通過多年來的實踐和學習，使自己的業(yè)務素質(zhì)和思想素質(zhì)得到了不斷提高。

在從事工會工作期間，緊緊圍繞水廠安全生產(chǎn)和職工思想實際，大力加強企業(yè)精神文明建設(shè)和企業(yè)思想政治工作，為促進企業(yè)的改革和發(fā)展提供了精神動力和思想保證。幾年來，在領(lǐng)導的指導下，我茁壯成長，成為一名優(yōu)秀的工會工作者，現(xiàn)從以下幾方面總結(jié)近幾年來的主要業(yè)務工作：

一，加強政治理論學習，牢固樹立務實工作作風。

做思想政治工作，既要有人格的力量，又要有真理的力量。只有具有豐富的理論知識，才能依靠真理的力量，以理服人。因此，我十分注重提高自身的政治素質(zhì)，認真學習馬克思列寧主義、毛澤東思想、鄧小平理論和“三個代表”重要思想，認真學習黨十七大報告和十七屆三中全會精神，及時掌握新政策。工作中全面貫徹執(zhí)行組織制度，正確處理個人與組織的關(guān)系，認真實踐全心全意為人民服務的宗旨，堅持從群眾中來，群眾中去的群眾路線，自己求真務實，言行一致的作風深得領(lǐng)導及同事的好評。

二，加大宣傳和思想教育工作，提高職工愛崗敬業(yè)精神。

新時期企業(yè)面臨新的發(fā)展機遇與挑戰(zhàn)，思想政治工作也面臨更為復雜的新情況、新問題。為此，我緊緊圍繞水廠安全生產(chǎn)和職工思想實際，大力加強企業(yè)精神文明建設(shè)和企業(yè)思想政治工作，積極配合總公司黨委、黨總支不斷探索企業(yè)思想政治工作的新思路、新方法。

幾年來，我定期通過出版黑板報進行宣傳，所出板報內(nèi)容包括“七一”、黨支部宣傳、十六屆六中全會精神、轉(zhuǎn)變干部作風加強行政效能建設(shè)、十七大精神、繼續(xù)解放思想等，獲得職工的好評。

三，密切聯(lián)系群眾，為職工排憂解難，誠心奉獻社會。一是密切聯(lián)系群眾，定期聽取職工意見，設(shè)法及時解決職工群眾反映的問題，切實解決關(guān)系職工切身利益的問題，進一步密切黨群干群關(guān)系；二是及時探望因病住院或家庭有困難的職工，鼓勵職工參加互助補充保險基金會、重大疾病醫(yī)療互助保險，及時為困難職工發(fā)放福利補助，切實解決職工實際困難，溫暖人心，凝聚人心；三是心系職工，改善職工生活。認真落實夏季向職工供應綠豆，發(fā)放清涼飲料、降溫費等措施，讓職工感受到企業(yè)的人文關(guān)懷；五是積極組織職工向社會奉獻愛心，培養(yǎng)職工社會責任感。

四，開展多姿多彩的活動，豐富職工的業(yè)余生活，增強團隊精神。

我堅持每年組織兩次以上職工喜聞樂見的文體活動。幾年來，通過開展“七一”建黨活動、“三八”婦女節(jié)活動、排球比賽、紅歌比賽、演講比賽、乒乓球比賽，拔河比賽、勞動技能比賽等文體活動，加強職工之間的溝通，豐富職工的文化生活，使大家在活動中團結(jié)一心，充分地熔鑄了團隊精神。

五，今后努力的方向。

多年來，自己作為一名工會委員，我認真履行職責，刻苦鉆研業(yè)務，在工作中取得了一定的成績。但是，隨著現(xiàn)代企業(yè)制度的建立，企業(yè)的思想政治工作也面臨著新的形勢和任務。因此，在今后的思想政治工作中，我將嚴格要求自己，狠抓理論學習不放松，積極探索新形勢下思想政治工作方向，為水廠的發(fā)展做出更大的貢獻。

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餐飲部上半年工作總結(jié)

201*年上半年餐飲部取得了一個好的開端，在各級領(lǐng)導的正確領(lǐng)導下，餐飲部全體員工的共同努力下，201*年上半年比往年的經(jīng)營收入增長了一個點，服務質(zhì)量、菜品制作相應的得到一定提高，現(xiàn)將內(nèi)容呈報如下：一、經(jīng)營狀況分析

1.201*年上半年共完成經(jīng)營指標3380639萬，完成毛利潤1740803.95萬，其中接待會議98個，收入為80937萬，團隊共77個，收入1159603萬，承辦婚宴35個，收入546629萬。

2.201*上半年共完成經(jīng)營指標2836621萬，完成毛利潤1449869.5萬。其中接待會議64個，收入864005萬，團隊共99個，收入108876萬，承辦婚宴39個，收入607395萬。與同期相比201*年上半年有明顯的提高，我們的效益增長了，證明了我們的水平也顯著的提高了，這與領(lǐng)導的正確指導、員工的共同努力和部門之間的相互配合是分不開的。二、接待工作1.會議接待

今年上半年接待大型會議共___個，其中整個賓館尤為重要的會議共3個，分別是全省公路系統(tǒng)辦公室主任門戶網(wǎng)絡建設(shè)會議、省廳交通運輸系統(tǒng)辦公室工作會議和全國干線公路養(yǎng)護管理大檢查三大會議接待，會議接待中在領(lǐng)導的正確指導下，餐飲部組織嚴密，制定

了周密的接待方案，各項工作專人負責，責任到人，確保萬無一失，廚房由廚師長，翟術(shù)利負責提前備菜，列菜單，做到菜品精細，衛(wèi)生。前臺由李燕負責，會議接待中規(guī)定每桌定員，服務規(guī)范，在我們共同的努力下，順利完成接待工作。得到領(lǐng)導們的一致好評，當然在接待中我們也從中發(fā)現(xiàn)我們的不足之處。2.團隊接待

相對往年同期相比今年接待團隊餐比較少，下半年餐飲部力爭把團隊餐菜單做一下調(diào)整，爭取能夠提高團隊餐的接待率。3.婚宴接待

上半年婚宴接待中，顧客普遍反映的問題，一個是就餐環(huán)境的壓抑感，另一個是因人員不足造成的服務不連貫問題，要解決這問題還需要上級領(lǐng)導的指導。4.協(xié)議單位接待

協(xié)議單位的接待是尤為重要的，只有他們的認可了，我們的菜品，服務、才能長時間的給我們創(chuàng)造效益，上半年來說，電站、疾控中心、泰山學院等等幾家協(xié)議單位相對來說接待率比較高，當然這與我們和各部門的相互協(xié)調(diào)、配合、溝通是分不開的。

周密的接待工作與上下級的溝通、部門與部門的配合，員工與員工的協(xié)調(diào)是不分離的只有做好這幾點我們才能做好接待，才能贏得顧客的滿意與贊同。三、內(nèi)部管理

1.餐飲部是賓館人員比較多的一個部門，管理起來也比較復雜，

上半年在領(lǐng)導的指導下，員工宿舍問題的適當改制，制止了以往的員工夜不歸宿，外來人員隨便進入員工宿舍的問題，這充分體現(xiàn)了我們是一個有組織，有紀律的集體。2.節(jié)能減排

餐飲部一致保持”人走燈滅，燈滅水止”的工作作風，另外部門要求在加工期間尋求增值空間，加強邊角料的利用，要求廚師在盛盤后的菜品與客人用餐人數(shù)成比例，要合理。堅持每月回收香巾合紙。重復利用，降低成本，提高利潤。員工的手套規(guī)定倆月一領(lǐng)，由領(lǐng)班統(tǒng)一領(lǐng)取，以舊換新。3.員工培訓

餐飲部意識到了“只有不斷培訓，才能不斷進步”，上半年餐飲部不斷組織員工培訓，大到組織所有人員培訓走姿、站姿、端托、擺臺現(xiàn)場演練活動，小到一例會一培訓，從中部門選拔了優(yōu)秀員工參加了旅游局組織的擺臺比賽，讓我們深刻的認識到了人外有人，天外有天�？偨Y(jié)了不少經(jīng)驗，也學到了不少東西。

通過不斷的培訓，服務員的服務水平有了一致的提高，如煙缸內(nèi)放置溫馨話語、服務中適當介紹菜品，都體現(xiàn)了我們的服務細微化。組織廚師外出學習，菜品有很大的轉(zhuǎn)變，在虹橋特色中，添加了東平特色，得到領(lǐng)導的好評。4.思想作風整頓

四月份賓館組織了整頓思想作風活動，在活動中餐飲部認真的做好整頓記錄，發(fā)現(xiàn)問題及時整頓，并把一月內(nèi)和長期內(nèi)發(fā)現(xiàn)的思想作

風問題，作了書面總結(jié)，活動后員工的素質(zhì)有很大的提高，工作積極性有了很大的進步。5.餐具的管理

201*年餐飲部總結(jié)以往的經(jīng)驗，規(guī)定各包間、大廳及東餐的餐具一月一盤點，如與上月不符，查明原因，責任到人，必要時員工自賠短缺的餐具，避免了餐具不必要的丟失現(xiàn)象。6.吧臺管理

吧臺是餐飲部與來往賓客的交流窗口，因此吧臺員必須有較高的素質(zhì)，結(jié)合實際情況部門不斷的組織對吧臺人員的培訓、考核，做到餐廳內(nèi)每天發(fā)生的賬目準確無誤的做好記錄，發(fā)現(xiàn)問題及時解決，嚴禁跑帳或漏帳現(xiàn)象發(fā)生。7.值班經(jīng)理制度

當天值班經(jīng)理對人、物、賬目、接待、安全等全方位負責，同時要求值班經(jīng)理全天手機開機在崗，并規(guī)定每天的值班經(jīng)理把當天發(fā)現(xiàn)的問題及時在例會上宣布，引起員工的注意，包括獎罰員工的現(xiàn)象，做到獎罰不過夜，由于今年上半年的員工宿舍改制，規(guī)定值班經(jīng)理準時與賓館值班經(jīng)理及其余部門值班經(jīng)理檢查宿舍，做到發(fā)現(xiàn)部門人員外出不歸現(xiàn)象，在例會上點名批評，嚴重者罰款，及時的制止類似現(xiàn)象發(fā)生。四、安全工作

在接待救火活動中，讓我們深刻的認識到了水火無情，消防安全工作的重要性，排除安全隱患的必要性。

1.今年上半年餐飲部除原有的三位主任安全負責人外，另外增加了劉巖為消防器材安全員，做到消防日查記錄天天存檔。

2.六月份餐飲部積極參加了賓館組織的生產(chǎn)安全咨詢活動，從中提高了安全意識。

3.內(nèi)部不斷開展對新舊員工的安全培訓，提高員工的安全意識。4.灶間內(nèi)做到食品保存分類，并標示，各類食品按品名專箱專用，嚴禁成品與半成品混放。做到了無論大小會議24小時留樣工作，避免食物中毒現(xiàn)象發(fā)生。

5.部門內(nèi)設(shè)施設(shè)備日查、日清工作，排除一切安全隱患。五.下半年工作計劃

在201*上半年已取得了一個好的開端，下半年爭取在上半年的基礎(chǔ)上更創(chuàng)輝煌，簡要計劃如下。

1.保證安全的同時抓好經(jīng)營，搞好接待工作。

2.加強培訓進一步提高員工服務技能，提高員工素質(zhì)。組織廚師外出學習，創(chuàng)新菜品。

3.人員補充，在人員充足的情況下爭取培訓出兩名值臺員。4.進一步提高員工的節(jié)約意識、安全意識、服務意識。5.向員工全力推廣“五常法”。

6.部門與部門之間相互溝通，取長補短，爭取把工作做到更全面更到位。

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