超市盤點分析報告

金華雙龍店世紀聯(lián)華大賣場盤點總結

（一）盤點時間安排：

第一：盤點前培訓工作定于8月4號下午；地點為員工餐廳；人員是所有蘭溪捷勝店管理人員及金華雙

龍店部分員工。

第二：排面盤點定在201*.8.10日營業(yè)結束后10點至次日凌晨2點。第三：盤點數(shù)據(jù)錄入時間定在8月11號凌晨4點50分第四：初盤后數(shù)據(jù)整理時間8.118.13

（二）盤點人員：所有蘭溪捷勝店管理人員及金華雙龍店所有員工。

（三）盤點前的要求

1、各區(qū)、各課在盤點前應編排盤點排面號。編排順序應是從上到下，依次編排。

2、由專人負責制作盤點區(qū)域布置圖，具體包括，劃分人員盤點位置、抽盤、復盤人員名單，根據(jù)盤點布置圖，領導具體調(diào)配人員。收銀課合理安排輸單人員，商管課合理安排班次及盤點人員，人員確定后，再填入布置圖，并張貼出來，讓各位員工了解自己的位置。3、各課對排面商品要進行集中、歸位處理。

4、商品歸位，集中清理后，各排面理貨員對所負責的排面要進行大標簽、實物、編碼的核對，以達到三項相符，對于錯碼或串碼的商品要通知課長，并進行登記，以便在盤點時按正確編碼登數(shù)。（四）盤點中要求

1、盤點人員自備圓珠筆、墊板，清楚自己的盤點區(qū)域，認識自己的盤點伙伴，做好分工，各盤點人員在課長處領走盤點表時要簽名，以證實領走。交回時課長在交回欄簽名，以證實交回。

2、盤點開始以后，所有盤點人員應面對貨架，按從左到右，從上到下的順序開始盤點，見貨盤貨，盤點中注意，按實物銷售的最小單位進行盤點，贈品不盤，特價商品按原價盤點，破損、失竊商品按原來實物進行盤點，并單獨列在盤底表上。3、盤點表的填寫要求

（1）盤點表一式兩聯(lián)，要求上下對齊，字跡工整，如要涂改，則劃去另起一行書寫。

（2）排面號要寫在六位編碼的前面，排面號按從小到大的順序填寫，不允許空號、漏號或排面號從大到小填寫。（3）商品要按區(qū)填寫，即食品、非食品不能寫在同一張盤底表上。

（4）生鮮區(qū)所有商品一律按進價盤點，如不明進價，則在備注欄寫明售價。（五）盤點時課長的工作

（1）課長對應到人員到崗情況進行檢查，對未到崗人員及時上報店面。

（2）發(fā)放盤點表時，注意發(fā)多少張，回收多少張，確保單據(jù)不遺失，單據(jù)流轉的每一個環(huán)節(jié)均應通過課長，課長登記后轉至下一個環(huán)節(jié)。（3）嚴格檢查回收的盤點表，對填寫不合格、不完整的盤點表及時更正、補充。（4）課長應及時組織人員對盤點表進行復盤，統(tǒng)單后交店面核算員。

（5）盤點后的掃尾工作：盤點結束后，各課做好排面、地面衛(wèi)生，清理盤點、衛(wèi)生工具，做好第二天營業(yè)的準備工作，經(jīng)各課課長檢查許可后，方可下班。

（六）盤點后期數(shù)據(jù)整理工作1、店面盤點后須當日進行錄單，電腦室在盤點當日日結，記帳之后生成本月的電腦帳存數(shù)據(jù)。2、電腦室輸單人員錄入數(shù)據(jù)時應該認真核對，確保盤點實際數(shù)據(jù)與電腦錄入數(shù)據(jù)的一致。

（七）盤點的注意事項（不足之處）：

（一）完整：所有盤點過程的流程，包括區(qū)域的規(guī)劃、盤點的原始資料等，都必須完整，不要遺漏區(qū)域、遺漏商品。

（二）清楚：盤點過程屬于流水作業(yè)，不同的人員負責不同的工作，所以所有資料必須清楚，人員的書寫必須清楚，貨物的整理必須清楚，才能使盤點順利進行。（三）某些員工對流程、商品的移動原因代碼不了解，商品的流動走向不清楚。對SAP的操作不熟悉。（四）特單較多的部門在操作流程上存在一定的問題，部門間交接不是非常順暢。（五）團隊精神：盤點是全店人員都參加的營運過程。為減少停業(yè)的損失，加快盤點的時間，超市各個部門必須有良好的配合協(xié)調(diào)意識，以大局為重，使整個盤點按計劃進行。

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超市盤點分析報告（模版）

一、盤點流程為序分析盤點中發(fā)現(xiàn)的問題：（一）盤點準備不足。舉例：

（二）非銷售區(qū)盤點工作完成情況不佳，頂倉商品盤點單據(jù)分箱工作在盤點當天下午才完成，盤點當天倉庫和登高梯管理不嚴格，可能造成員工補貨。舉例：

（三）盤點現(xiàn)場稍顯混亂，有挪用盤點商品（如梯子）的現(xiàn)象，還有使用堆放疑問商品的購物車用來登高，都有可能影響盤點結果，這些可以通過加強培訓和現(xiàn)場管理來改進。盤點負責人應掌握盤點進度，機動調(diào)動人員支援并巡視各部門盤點區(qū)域，發(fā)現(xiàn)死角以及遺漏區(qū)域。舉例：

（四）盤點差異查找時不夠主動，不能及時有效地提供相關證據(jù)。超市盤點要明確目的，要通過盤點反映門店營運上的失誤和管理上的漏洞，發(fā)現(xiàn)問題，改善管理，降低損耗，不是例行公事。舉例：

（五）差異原因有較多是盤點錯誤、漏盤。說明超市部門經(jīng)理對盤點工作不重視，協(xié)調(diào)、管理、跟蹤不到位，責任心不強。舉例：

（六）超市沒有全年的庫存管理計劃，部門沒有制定商品的循環(huán)盤點計劃，使所有差異均反

映在季度、年度盤點上，不利于庫存的管理。

(七)超市的部門經(jīng)理、員工對流程、商品的移動原因代碼不了解，商品的流動走向不清楚。對西聯(lián)的操作不熟悉。舉例：

（八）沒有嚴格掌握商品進出原則，即“商品如何進，就如何出”。要做到這一點必須全員培訓、了解、掌握，確保店內(nèi)商品的準確性。二、盤點結果分析

總的盤點盈虧結果為，盤盈（虧）**元，課類分析如下：

1、休閑食品課，盤盈**元，原因為散稱食品稱重含包裝，其次散稱包裝中部分含防腐劑袋。2、糧油調(diào)料課，盤虧**元，原因為高價大米賣串到低價新潮大米中，其次第二找到一桶油。3、沖調(diào)食品課，盤盈**元，原因為少兩袋嬰兒米粉，但上次盤點少盤一提東阿阿膠。4、日配課，盤盈**元，原因為上次盤點做特價火腿腸是將一捆盤為一根，這次更正。5、日用洗化課，盤虧**元，原因為被盜損耗嚴重。

6、針紡課，盤虧**元，原因為上次盤點多盤一床空調(diào)被，這次更正。

7、服飾課，盤盈**元，原因為自采低價的褲子賣串到高價的自采服裝中。

三、針對盤盈盤虧所反映出的管理工作中的疏漏應采取的措施：（一）（二）（三）

四、對盤點工作提高效率的建議：

（一）技術面

1、盤點事前做好培訓，確保效果。弄清盤點過程中可能出現(xiàn)的問題，加以注意。

2、做好計劃，將盤點所需要進行的工作以清單的形式列印出來。安排所有參加庫存區(qū)盤點、陳列區(qū)盤點的人員，以及盤點領導小組和盤點資料處理小組的人員。

3、完整：所有盤點過程的流程，包括區(qū)域的規(guī)劃、盤點的原始資料等，都必須完整，不要遺漏區(qū)域、遺漏商品。

4、清楚：盤點過程屬于流水作業(yè)，不同的人員負責不同的工作，所以所有資料必須清楚，人員的書寫必須清楚，貨物的整理必須清楚，才能使盤點順利進行。

（二）管理面

1、現(xiàn)場管理：現(xiàn)場應有秩序，包括控單發(fā)放、回收，盤點進行都應有效率。盤點負責人應掌握盤點進度，機動調(diào)動人員支援并巡視各部門盤點區(qū)域，及時處理各種突發(fā)事件，保證盤點工作順利進行。

2、執(zhí)行力：保證相關人員明確工作計劃及目標，不私自在操作中變通更改，注意各時間節(jié)點，保證各環(huán)節(jié)順利進行。工作進行中應有監(jiān)督（如倉庫管理，登高梯使用等），以便及時調(diào)整，避免差異增大。

3、團隊精神：盤點是全店人員都參加的營運過程。為減少停業(yè)的損失，加快盤點的時間，超市各個部門必須有良好的配合協(xié)調(diào)意識，以大局為重，使整個盤點按計劃進行。

（三）營運面

加強庫存管理，商品部最好建立循環(huán)盤點計劃，以便掌握庫存情況，及時做出調(diào)整。

可能由于超市近期事情繁多，分散了對盤點工作的注意，沒有引起管理層對這項工作足夠的重視，希望各部門能從盤點結果中發(fā)現(xiàn)問題，以求改進。

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