茶樓領班崗位職責

廣元市菖溪河旅游投資有限公司崗位職責崗位名稱直接上級文件編號修改狀態(tài)茶樓領班景區(qū)服務部經理所在部門直接下級頁碼日期景區(qū)服務部茶樓服務員、吧員第1頁，共1頁CQH-A002-001-001201*年5月11日1．上班準時，工服整潔、干凈、佩戴名牌。隨時檢查員工的工作服的整潔及佩戴名牌。提供標準有禮貌的服務。隨時保持高標準的儀容儀表及衛(wèi)生。2．理解并掌握公司制定的員工手冊和制度。領導員工學習茶樓的規(guī)章制度。3．改正員工錯的服務程序及檢查他們是否規(guī)范服務。督導員工投入工作，保證正確的服務標準及方法。保證員工隨時提高服務質量。4．巡視各區(qū)域的營業(yè)及服務情況，指導、監(jiān)督日常經營活動、預訂、安排。5．檢查各區(qū)域的衛(wèi)生、擺臺標準、所需物品，確保工作效率。6．要求服務員和客人保持和發(fā)展良好的關系。7．與客人保持好的聯(lián)系以提高效益，有一個客人記錄本包括客人的愛好。8．處理客人投訴；滿足客人的特殊服務；詢問客人是否對品茶滿意；收集賓客意見，及時反饋給經理。9．提交客人、員工所發(fā)生特殊或緊急事件的報告。10．每天對員工的例會，做一些準備、服務、特別安排。11．每月做好各員工的排班表，實施員工在職培訓計劃，評估員工表現，執(zhí)行茶樓各項規(guī)章制度，解決有關問題。12．參加每周的茶樓會議和每天的營業(yè)會議。提出合理化建議，聽取工作指示。13．舉行每月員工會議。14．做好培訓計劃及培訓員工所需的且充分完善他們責任規(guī)范。15．參與年度的部門預算計劃、收入和消耗、營業(yè)茶具的合理控制及年度的商務計劃。16．制定工作報告。17．參加所有的行政管理會議。18．以下需提交給經理：A、每月：月考勤表；員工評估表；餐巾、桌布、茶具的月盤存表；培訓報告。B、每周：工作時間表及工作安排。19．嚴格按制定的營業(yè)預算并嚴格控制成本。20．根據制定財務報表，保證茶樓營業(yè)運轉。21．保證茶樓的茶具及庫存的，制一個嚴格的存表，控制破損及丟失。22．根據衛(wèi)生防預站的標準，要求和檢查我們的茶具及用具。23．隨時聯(lián)系工程部保持用具及其它設施的正常運行。24．完全明白掌握公司制定的防火、健康、衛(wèi)生及安全設施條例。25．記錄丟失或找到的物品。26．經理不在時，代替他使茶樓正常運行。27．從員工舉建起一個隊伍，在他們的福利安全方面得以發(fā)展。28．與各個部門密切聯(lián)系和合作。保持與員工及其它部門的友好關系。29．完成經理交給的其它任務。擔負其他合理的責任和分配的職責。

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主管（領班）工作職責

1、檢查服務員的儀容儀表、禮貌禮節(jié)，要求服務主動、熱情、高效。2、檢查工作交接日志，查閱預訂情況（包括預訂單位、姓名、人數、桌號、要求等）。

3、了解吧臺出品情況（沽清急推，新出品等）。

4、召開班前會（交接注意事項，總結前一天的工作，分派當天工作，對服務人員培訓星標知識及星級要求，加強執(zhí)行力和回復制度）。5、檢查衛(wèi)生、物品、會議準備及其它準備事項，做好申領，申報維修及親自帶領服務人員按經理安排及顧客要求開檔。6、檢查服務人員業(yè)務流程的執(zhí)行情況和工作落實情況。7、復核日報表與茶水銷售情況，核對庫存表。

8、嚴格考勤制度、獎懲制度，對包場和會議服務的人員合理安排。9、協(xié)助服務人員對客接待和物品準備及收臺工作，加強走動管理。10、向部門經理匯報工作，執(zhí)行經理的工作安排。11、了解行業(yè)動向，作好營銷工作，加強與營銷部聯(lián)系。

12、熟悉各崗位業(yè)務流程和產品知識，提高自身素質，增強管理能力。13、意見收集，處理顧客投訴，提高服務質量、服務技巧和服務標準。14、協(xié)調員工關系，增加凝聚力，增強團隊戰(zhàn)斗能力。15、編制排班表，做好盤點、報損表和文字資料整理工作。17、指導吧員、會議專員做好客戶檔案和VIP接待工作。18、嚴格執(zhí)行節(jié)能減排工作。

19、對安全工作常抓不懈，實行誰當班誰負責的制度。

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