李家寨鎮(zhèn)中心學校食品衛(wèi)生專項整治工作總結

李家寨鎮(zhèn)中心學校食品安全專項整治工作

總結

學校食品安全事關重大，食品衛(wèi)生質量的好壞，直接關系到每一位師生的生命安全和身體健康。加強學校食堂安全管理，防止食品污染和有害因素對師生的危害，對于保證學校正常教學秩序，維護社會穩(wěn)定具有十分重要的意義。為此雞公山管理區(qū)加大對學校食堂的監(jiān)管力度，防止食物中毒事故的發(fā)生，取得了一定的成效，受到了師生和家長的一致好評，得到了社會的充分認可。

一、強化學校食堂從業(yè)人員法制意識，確保食品安全

抓好學校食堂管理人員的培訓，提高食品衛(wèi)生意識和法律意識，是做好學校食堂食品安全管理的基礎。我們一直重視學校食品安全宣傳培訓工作，采取多種形式舉辦培訓班，對食堂經營管理員進行食品衛(wèi)生和法律法規(guī)知識進行重點培訓。通過培訓，提高了學校校長、食堂負責人及從業(yè)人員的食品衛(wèi)生安全意識和法律意識，為確保學校食品安全打下了堅實的基礎。

二、從關鍵環(huán)節(jié)入手，強化學校食堂的日常監(jiān)督與專項整治從關鍵入手，抓好關鍵環(huán)節(jié)，對學校食堂實行分級監(jiān)管、責任到人、日常監(jiān)督與專項整治相結合的原則進行監(jiān)管。一是加強日常監(jiān)督。各學校食堂指定專人負責，嚴格按照食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理的級別和要求進行日常監(jiān)督。重點加強對食品加工過程、食品及其原料的采購以及餐具消毒、留樣等重點環(huán)節(jié)的監(jiān)管，發(fā)現問題立即責令整改，嚴防食物中毒事故的發(fā)生。二是開展專項整治。除了春季、秋季2次學校食品衛(wèi)生專項整治外，在學校深入開展了食品添加劑、地溝油等專項治理工作。強化臺帳記錄、餐飲具的清洗、消毒、保潔、經營場所的環(huán)境衛(wèi)生、原料采購加工，保證從源頭到加工過程的衛(wèi)生安全。幫助學校食堂完善食品添加劑管理制度，健全采購及使用登記臺帳，杜絕食品添加劑濫用現象。督促學校建立與落實食品安全校長負責制和責任追究制，配備專職或兼職衛(wèi)生管理員，加大從業(yè)人員食品衛(wèi)生和法律知識培訓力度。201*年12月的學校食堂安全專項整治中，配合信陽市食品衛(wèi)生監(jiān)督所對轄區(qū)內5所中完小學校集體食堂進行了檢查，對存在的問題要求限期整改。凈化了學校及周邊食品生產經營環(huán)境，通過日常監(jiān)督和專項整治相結合，防止了食物中毒事故的發(fā)生，保證了廣大師生的飲食衛(wèi)生安全。

三、推行食品監(jiān)督量化分級管理，嚴把衛(wèi)生許可準入關要求各學校按照食品衛(wèi)生法律法規(guī)，嚴把衛(wèi)生許可準入關。在學校食堂實施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度，凡達不到要求的一律停業(yè)整頓。全面落實學校食品衛(wèi)生安全校長負責制，嚴格明確食品衛(wèi)生管理員工作職責。通過全面實施量化分級管理制度，嚴把衛(wèi)生許可關，加大監(jiān)督處罰力度，充分調動了學校對食品衛(wèi)生管理的積極性。四、加強對食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓和健康體檢，嚴防食物中毒和食源性疾患的發(fā)生

對學校食堂食品從業(yè)人員進行相關法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識培訓，強化其法律意識、食物中毒防范意識，提高衛(wèi)生知識水平，對于預防食物中毒及食源性疾患的發(fā)生具有十分重要的意義。嚴格要求不經培訓和體檢的從業(yè)人員嚴禁從事食品經營活動。通過培訓，使每個從業(yè)人員都能按照法律、法規(guī)的要求進行加工操作，保證了食品的清潔衛(wèi)生，從源頭上消除了食品衛(wèi)生安全隱患。同時，不斷完善食物中毒預警和應急處理機制，要求學校建立健全食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的應急處理機制和學校食品衛(wèi)生責任追究制度，提高了學校領導和食堂管理人員的責任意識、安全意識和防范意識，實行了校領導負總責，一級抓一級，層層抓落實的工作機制，截止目前，全區(qū)未發(fā)生學生集體食物中毒和食源性疾患的事件，有效地保障了學校的正常教學秩序和師生的身體健康。

二一三年三月十八日

擴展閱讀：李家寨鎮(zhèn)中心學校關于對學校食品衛(wèi)生安全檢查的情況通報

李家寨鎮(zhèn)中心學校關于對學校食品衛(wèi)生安

全檢查的情況總結

李家寨鎮(zhèn)各中小學：

為切實加強學校食品衛(wèi)生安全工作，積極預防學校食品安全事故的發(fā)生，確保廣大在校師生的飲食衛(wèi)生安全，要求各學校對食品衛(wèi)生安全先進行一次全面自查。對自查中發(fā)現的學校食堂衛(wèi)生和學生飲食安全工作中存在的問題和漏洞，要立即整改，及時消除各種衛(wèi)生安全隱患。李家寨鎮(zhèn)中心學校與201*年10月下旬對學校進行了檢查，現將有關情況通報如下：

從本次檢查情況看，由于近年來各學校對食品衛(wèi)生給予了高度重視，大部分學校都建立了相應的領導機構，建立健全了規(guī)章制度，食堂取得有效衛(wèi)生許可證，炊工持證上崗，食堂操作流程合理，三防設施到位，食品原料采購能嚴格索證，尤其是部分學校經過多方籌措資金進行食堂改造后，基礎條件大為改善，加之管理到位，使學生的飲食衛(wèi)生安全得到保障。此次檢查中食品衛(wèi)生安全工作成績較好的學校有：李家寨鎮(zhèn)中學、中心小學。

但在這次檢查中也發(fā)現，部分學校對食品安全不夠重視，學校食堂內外環(huán)境差，操作流程布局不合理，“三防”設施尤其是防鼠設施不完備，無有效衛(wèi)生許可證，食品原料采購索證不全，部分學校無完善的洗消設施。檢查組對發(fā)現的問題當場提出，要求立即整改。本次檢查中發(fā)現食品衛(wèi)生安全管理不到位的單位有：李家寨鎮(zhèn)水口廟小學、臺子畈小學。希望這些單位要緊急行動起來，加大力度，采取有效措施，認真整改，切實消除食品衛(wèi)生安全隱患。

結合這次檢查中存在的不足，特提出如下要求：一、各學校領導對此項工作要提高認識，加強管理，完善各項管理制度，并抓好落實。

二、學校食堂必須取得有效衛(wèi)生許可證才能為學生提供餐飲。

三、食堂按照食品加工操作流程要合理設置更衣室、粗加工間、加工間、售飯間，避免交叉污染。完善防蠅、防鼠、防塵設施。

四、建立健全食品原料采購索證制度。所有定型包裝食品采購要有供貨合同（合同必須列出供貨清單）、供貨單位的工商營業(yè)執(zhí)照、法人身份證及衛(wèi)生許可證復印件、每一種所購食品原料的質檢報告（要求每半年一份）；散裝食品采購要求經過實地考察后與供貨商簽訂合同并索要其身份證復印件。所有索證資料要求保留食品原料用完后一年。

五、無符合要求的洗消間不得為學生提供公用餐具，禁止使用塑料制品盛裝、覆蓋食品。六、飲用水的衛(wèi)生管理。學校應為學生提供檢測達標的飲用水，農村寄宿制學校大多是自備供水，在使用時必須按照國家有關標準經水質檢測部門檢測合格后方能使用。存在二次供水的單位，儲水設施必須定期清洗、消毒，以免因水源污染造成食品衛(wèi)生安全事件發(fā)生

201*

李家寨鎮(zhèn)中心學校

、11、

友情提示：本文中關于《李家寨鎮(zhèn)中心學校食品衛(wèi)生專項整治工作總結》給出的范例僅供您參考拓展思維使用，李家寨鎮(zhèn)中心學校食品衛(wèi)生專項整治工作總結：該篇文章建議您自主創(chuàng)作。

來源：網絡整理 免責聲明：本文僅限學習分享，如產生版權問題，請聯系我們及時刪除。

《李家寨鎮(zhèn)中心學校食品衛(wèi)生專項整治工作總結》由互聯網用戶整理提供,轉載分享請保留原作者信息,謝謝!
鏈接地址：http://www.seogis.com/gongwen/732849.html

• 上一篇：飲食消費調查總結
• 下一篇：模擬法庭總結