餐飲消費安全專項整治工作總結(jié)階段報表doc

附件1

表1餐飲消費安全專項整治工作總結(jié)階段報表

報送單位（蓋章）：年月日

查處案件情況檢查餐飲單位戶次數(shù)出動執(zhí)法人員（人次）查處案件（起）罰沒款金額（萬元）立案查處（起）移送司法機關(guān)（起）逮捕人員（人）查處案件（起）罰沒款金額（萬元）違法行為查處情況立案查處具體情況10萬元以上大案取締無衛(wèi)生許可證單位數(shù)（家）吊銷衛(wèi)生許可證單位數(shù)（家）整治重點區(qū)域（個）填寫說明：

1.檢查餐飲單位戶次數(shù)：專項整治中檢查的所有餐飲單位數(shù)量（包括有衛(wèi)生許可證和無衛(wèi)生許可證的縣城以上和農(nóng)村餐飲單位和食堂），以戶次數(shù)來統(tǒng)計。

2.立案查處：指衛(wèi)生監(jiān)督過程中一般程序查處以上的案件起數(shù)。

3.10萬元以上大案：涉案10萬元以上或處罰金額10萬元以上的案件。4.整治重點區(qū)域（個）：本地區(qū)餐飲消費安全專項整治行動中已整治的重點區(qū)域（個）統(tǒng)計。

表2餐飲消費安全專項整治工作總結(jié)階段報表

報送單位(蓋章)：年月日

本地區(qū)餐飲單位總數(shù)（底數(shù)）食堂和縣城以上餐飲單位總數(shù)（底數(shù)）(1)農(nóng)村餐飲單位總數(shù)（底數(shù)）(2)(3)檢查單位數(shù)食堂和縣城以上城市有衛(wèi)生許可證的餐飲單位建立原料進貨索證制度單位數(shù)量(4)索證制度建立率（%）(5)檢查非法使用原料單位數(shù)(6)實行量化分級單位數(shù)(7)量化分級實施率（％）(8)食堂和縣城以上無衛(wèi)生許可證的餐飲單位發(fā)現(xiàn)無證單位數(shù)(9)查處無證單位數(shù)(10)無證查處率（11）農(nóng)村餐飲單位檢查單位數(shù)（12）非法使用原料監(jiān)督檢查覆蓋率（%）（13）填寫說明：1.本地區(qū)餐飲單位總數(shù)（底數(shù)）＝（1）＋（2）;食堂和縣城以上餐飲單位總數(shù)（底數(shù)）（1）是指本地區(qū)食堂和縣城以上餐飲單位的總數(shù)，包括有衛(wèi)生許可證和無衛(wèi)生許可證的餐飲單位總數(shù)。

2.檢查單位數(shù)（3）是指整治過程中檢查持有有效衛(wèi)生許可證的食堂和縣城以上餐飲單位數(shù)量。

3.發(fā)現(xiàn)無證單位數(shù)（9）是指整治過程中發(fā)現(xiàn)的無有效衛(wèi)生許可證的食堂和縣城以上餐飲單位總數(shù)量。

4.餐飲單位進行索證臺賬紀(jì)錄，并留存購物憑證即視為建立原料進貨索證制度。原料進貨索證制度建立率（5）=（4）/（3）*100%。5.檢查非法使用原料單位數(shù)（6）是指檢查持有有效衛(wèi)生許可證的食堂和縣城以上餐飲單位是否使用非法原料（病死或者死因不明的畜、禽等及其制品和有毒有害物質(zhì)）行為的數(shù)量。

6.實施量化分級管理指在進行衛(wèi)生許可審批和經(jīng)常性衛(wèi)生監(jiān)督中采用量化分級表格進行許可和量化評價即視為已實施量化分級管理。量化分級管理實施率(8)=（7）/（3）*100%。

7.對無證餐飲經(jīng)營單位查處是指本地區(qū)對無證餐飲單位執(zhí)法檢查處理的情況，查處方式可以為出具衛(wèi)生監(jiān)督意見書、簽訂承諾書、整改、處罰和取締等。無證查處率（11）=（10）/（9）*100%。

8.農(nóng)村檢查單位數(shù)（12）包括檢查非法使用原料單位數(shù)。非法使用原料監(jiān)督檢查覆蓋率（13）=（12）/（2）*100%。

擴展閱讀：餐飲消費安全專項整治工作總結(jié)提綱

附件2

餐飲消費安全專項整治工作總結(jié)提綱

（供參考）

一、餐飲消費安全專項整治工作目標(biāo)完成情況（一）國務(wù)院部署的“徹底解決縣城以上城市的餐飲經(jīng)營單位無證照經(jīng)營的問題；食堂和縣城以上城市的餐飲經(jīng)營單位100%建立原料進貨索證制度;杜絕使用病死或者死因不明的畜、禽等及其制品行為，杜絕使用有毒有害物質(zhì)加工食品的行為”的整治目標(biāo)完成情況。

（二）衛(wèi)生部部署的縣城以上城市餐飲經(jīng)營單位3個100%、1個95%的完成情況；農(nóng)村地區(qū)餐飲單位1個100%及規(guī)范行為任務(wù)的完成情況。

二、餐飲消費安全專項整治工作開展情況

（一）專項整治工作的組織領(lǐng)導(dǎo)和責(zé)任落實情況。1.省衛(wèi)生廳專項整治機構(gòu)、組織工作情況（工作組織機構(gòu)、召開會議、部門協(xié)調(diào)配合、下發(fā)專項整治文件、新制定相關(guān)政策和制度、宣傳動員工作、督促檢查等方面的情況）；

2.基層工作措施與責(zé)任落實情況（無證經(jīng)營整治是否全面，監(jiān)督覆蓋率、針對責(zé)任相對人開展專項整治工作培訓(xùn)宣傳、開展業(yè)務(wù)指導(dǎo)等情況，違法案件的處理及大案要案查處數(shù)量）；

（第1頁，共3頁）3.數(shù)據(jù)信息報告工作（基層信息報告及數(shù)量，上報信息報告及數(shù)量）。

（二）重點整治工作采取的措施和工作開展情況。1.餐飲單位無證經(jīng)營行為的整治和推廣量化分級管理工作情況；

2.餐飲單位食品原料采購索證和驗收制度的建立、實施和推廣情況，查處采購和使用病死或者死因不明的禽畜等及其制品、濫用食品添加劑等違法行為的情況；

3.針對重點地區(qū)（農(nóng)村）、重點單位（中小餐飲單位）、重點人群（學(xué)校）開展工作的情況；

4.食物中毒事件、食源性疾病防控措施和201*年9月份以來發(fā)病情況及其與去年同期的比較的情況。

三、長效機制建設(shè)和實施情況

（一）監(jiān)督執(zhí)法和執(zhí)法網(wǎng)絡(luò)建設(shè)情況。1.衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)能力建設(shè)；

2.基層監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)建設(shè)和工作開展情況；3.政策制度的建設(shè)。

（二）工作亮點和取得的經(jīng)驗。1.工作亮點；

2.本地區(qū)好的經(jīng)驗和做法；

3.整治工作中的先進個人和先進事跡。

（三）專項整治工作宣傳培訓(xùn)和取得的社會效果。

（第2頁，共3頁）1．群眾對餐飲專項整治工作的滿意度和認可度；2．餐飲經(jīng)營者的認識和自身管理水平提高情況；3．投訴舉報數(shù)量是否下降及其處理情況。四、存在的主要問題五、下一步工作安排和建議3頁）

（第頁，共

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