綠色食品調(diào)查報(bào)告

綠色食品市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告

一、調(diào)查時(shí)間：

二、調(diào)查地點(diǎn)：

三、調(diào)查員：

四、調(diào)查目的：

我們這個(gè)學(xué)期學(xué)習(xí)了綠色食品這門課程，讓我們對(duì)綠色食品有了一個(gè)全方位的認(rèn)識(shí)。通過(guò)到市場(chǎng)上去了解綠色食品的情況，讓我們對(duì)這門課程有了更深刻的認(rèn)識(shí)，對(duì)綠色食品也有了一個(gè)更具體更清晰的了解。

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們生活需求的不斷提升，中國(guó)綠色食品市場(chǎng)從無(wú)到有，從小到大，逐步形成了具體地方特色的多樣化、多品質(zhì)的消費(fèi)市場(chǎng)，綠色食品的消費(fèi)也逐漸成為廣大消費(fèi)者的消費(fèi)主流。綠色食品必須滿足以下幾點(diǎn)：

1、產(chǎn)品或產(chǎn)品原料的產(chǎn)地必須符合綠色食品的生態(tài)環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)。2、農(nóng)作物種植、畜禽飼養(yǎng)、水產(chǎn)養(yǎng)殖及食品加工必須符合綠色食品的生產(chǎn)操作規(guī)程。

3、產(chǎn)品必須符合綠色食品的質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

4、產(chǎn)品的標(biāo)簽必須符合中國(guó)農(nóng)業(yè)部制定的《綠色食品標(biāo)志設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)手冊(cè)》中的有關(guān)規(guī)定。綠色食品的標(biāo)志為綠色正圓形圖案，上方為太陽(yáng)，下方為葉片與蓓蕾。

五、調(diào)查結(jié)果：

曾經(jīng)超市貨柜上，一眼望去，一水兒的“綠色食品”。這樣的場(chǎng)景，如今在各大超市中很難見到了。201*年10月1日，農(nóng)業(yè)部新修訂的《綠色食品標(biāo)志管理辦法》正式實(shí)施，大幅提高了抽檢率和處罰力度，被稱“史上最嚴(yán)”。

來(lái)到位于市中心的一家家樂福超市。果蔬、豆制品、副食以前在這類商品的貨柜上，常能見到大量的“綠色食品”，而現(xiàn)在，它們已然蹤跡不見。我們以前見過(guò)的蔬菜綠色專柜也撤銷了。貨柜中原先寫有“綠色食品”的招牌，被“精品蔬菜”“天然食品”等標(biāo)簽取代。一旁的水果柜臺(tái)，十余種果品中竟然沒有一種再頂著“綠色食品”的頭銜。

“國(guó)家有新規(guī)定了，不是什么東西都能隨便扣個(gè)‘綠色食品’的帽子�！背�市銷售人員在采訪調(diào)查中說(shuō)到，以前確實(shí)有很多農(nóng)副產(chǎn)品都打著“綠色食品”的幌子，但自從新的《綠色食品標(biāo)志管理辦法》出臺(tái)后，很多供貨商不約而同地改換了包裝，悄悄抹掉了“綠色”的字眼兒。

生產(chǎn)廠商自動(dòng)“摘帽”的同時(shí)，超市也開始對(duì)現(xiàn)有的“綠色食品”進(jìn)行清理。“不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的一律清退、改正名稱�！变N售人員說(shuō)，綠色食品比無(wú)公害食品的標(biāo)準(zhǔn)更高，現(xiàn)在超市大部分銷售的是無(wú)公害食品，對(duì)于達(dá)不到綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的商品，超市都不允許貼用“綠色食品”的標(biāo)簽，因此造成綠色食品驟然減少。“目前，大約只剩下以前的三成了�！变N售人員說(shuō)。

隨后走訪了沃爾瑪?shù)却笮统�市，調(diào)查的情況均與家樂福超市類似。雖然在糧油、蛋類、蔬菜、水果等多個(gè)種類的食品中仍能找到綠色食品的身影，但比例都非常小。沃爾瑪超市上架的十種品牌雞蛋中，具有綠色食品標(biāo)識(shí)的僅有兩種。

新修訂的《綠色食品標(biāo)志管理辦法》相比于舊辦法，監(jiān)管更加嚴(yán)格，比如大幅提高了抽檢率。除每年對(duì)獲得綠色使用標(biāo)志進(jìn)行常規(guī)的年檢外，新辦法明確產(chǎn)品的抽檢率超過(guò)了30%，這個(gè)抽檢比例是所有食品中比例最高的。如檢查發(fā)現(xiàn)不合格，其產(chǎn)品信息將在媒體上公開。更為嚴(yán)厲的是，新辦法還對(duì)食品安全及企業(yè)誠(chéng)信做出明文規(guī)定。比如，申請(qǐng)使用綠色食品標(biāo)志的生產(chǎn)單位，前三年內(nèi)無(wú)質(zhì)量安全事故和不良誠(chéng)信記錄。在使用綠色食品標(biāo)志期間，因檢查監(jiān)管不合格被取消標(biāo)志使用權(quán)的，三年內(nèi)不再受理其申請(qǐng)，情節(jié)嚴(yán)重的永久不再受理其申請(qǐng)。

新修訂的《綠色食品標(biāo)志管理辦法》中對(duì)于“綠色食品”的認(rèn)定要求更加嚴(yán)格，食品標(biāo)志由中國(guó)綠色食品發(fā)展中心統(tǒng)一認(rèn)證管理，并要求縣級(jí)以上農(nóng)業(yè)行政主管部門依法對(duì)綠色食品及綠色食品標(biāo)志進(jìn)行監(jiān)督管理。而且綠色食品的頭銜并非終身有效，認(rèn)證有效期只有3年。

六、結(jié)果分析：新規(guī)抬高了綠色食品的門檻，將以前很多不達(dá)標(biāo)的產(chǎn)品淘汰了，這對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)是件好事。目前，市場(chǎng)上的綠色食品種類銳減，除去去粗取精、優(yōu)勝劣汰的原因外，還有一個(gè)原因：新辦法首次廢除了綠色食品的認(rèn)證終身制，從食品獲得認(rèn)證之日算起，有效期限只有3年，期限一到必須重新認(rèn)證，重新認(rèn)證通過(guò)后更換編號(hào)，否則取消綠色食品稱號(hào)。

以201*年為例，我國(guó)獲得綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品共有16000多個(gè)。經(jīng)過(guò)新規(guī)的嚴(yán)格篩選后，也足夠滿足市民的需求，而且質(zhì)量會(huì)越來(lái)越好。

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高升超市綠色食品市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告

一、調(diào)查時(shí)間：

201*年12月13日

二、調(diào)查地點(diǎn)：

昌黎縣高升超市

三、調(diào)查目的：

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們生活需求的不斷提升，中國(guó)綠色食品市場(chǎng)從無(wú)到有，從小到大，逐步形成了具體地方特色的多樣化、多品質(zhì)的消費(fèi)市場(chǎng)，綠色食品的消費(fèi)也逐漸成為廣大消費(fèi)者的消費(fèi)主流。我們旨在通過(guò)此次的調(diào)查，對(duì)學(xué)院附近的超市內(nèi)銷售的綠色食品進(jìn)行匯總調(diào)查，分析其特點(diǎn)，研究綠色食品對(duì)學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)提供方向和健康價(jià)值，從而更好的引導(dǎo)大學(xué)生對(duì)綠色食品的消費(fèi)。

四、調(diào)查員：

王璐（食品科技學(xué)院食品科學(xué)與工程專業(yè)0611090320）

五、調(diào)查結(jié)果

高升超市內(nèi)綠色食品上架情況匯總項(xiàng)產(chǎn)品名稱目編號(hào)價(jià)格（元）10.00廠家備注1.塞寶有機(jī)燕LB-14-1009050114麥片AA2.南方黑芝麻無(wú)糖芝麻糊3.南方黑芝麻黑芝麻糊4.吉香居紅油豇豆5.吉香居紅油筍丁6.吉香居可口蘿卜GF450921091710GF450921091710GF511402080787GF511402080787GF511402080787內(nèi)蒙古塞寶食品有有機(jī)食限公司品；AA級(jí)16.00(400g)廣西南方黑芝麻食A級(jí)22.00(600g)品股份有限公司16.00廣西南方黑芝麻食A級(jí)品股份有限公司3.30四川省吉香居食品A級(jí)有限公司3.30四川省吉香居食品A級(jí)有限公司3.30四川省吉香居食品A級(jí)有限公司7.吉香居下飯GF511402080787菜8.金大州香辣GF510124090292金針菇9.洋陽(yáng)香辣金GF510129091792針菇3.302.002.0010.廣樂開胃菜11.綿山土蜂蜜GF510100070197106090F0505R2M3.0032.00四川省吉香居食品有限公司成都金大洲實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司四川省楊氏食用菌有限責(zé)任公司委托，成都宇洋食品有限責(zé)任公司四川廣樂食品有限公司翠陸田園蜂業(yè)有限公司A級(jí)A級(jí)A級(jí)AA級(jí)12.華美牛奶搭檔GF441900080880（粗纖維麥香、芝麻餅干）13.口口脆榨菜14.學(xué)生營(yíng)養(yǎng)榨菜15.休閑榨菜16.銅錢橋脆菜芯17.銅錢橋榨菜絲18.銅錢橋兒童榨菜絲19.郫縣豆瓣20.豆香豆瓣醬GF511402081587GF511402081587GF511402081587GF330281081347LB-56-0809113335ALB-56-0809113335AGF510124110195LB-56-0904151257A(80)LB-56-0806152086A(83)LB-56-0904151255A(01)LB-56-0806152083A(03)LB-56-0905151697A(02)有機(jī)食品東莞市華美食品有限公AA級(jí)司四川省味聚特食品有限公司四川省味聚特食品有限公司四川省味聚特食品有限公司寧波銅錢橋食品菜業(yè)有限公司寧波銅錢橋食品菜業(yè)有限公司寧波銅錢橋食品菜業(yè)有限公司成都市旺豐食品有限責(zé)任公司山東欣和食品有限公司（80）濟(jì)南新昌食品有限公司（83）山東欣和食品有限公司（01）濟(jì)南欣和食品有限公司（02）濟(jì)南新昌食品有限公司（03）1.501.501.500.501.501.002.507.50元/500g17元/1.5kgAA級(jí)AA級(jí)AA級(jí)A級(jí)A級(jí)A級(jí)A級(jí)A級(jí)21.蔥伴侶面醬3.50元/500gA級(jí)六、結(jié)果分析：

1.綠色食品大多是集中在醬菜類食品。具有價(jià)格低廉、營(yíng)養(yǎng)單一的特點(diǎn)。

2.其中有機(jī)食品僅占4.8%，AA級(jí)綠色食品占28.6%，A級(jí)綠色食品占71.4%。而綠色食品在整個(gè)超市上架商品中僅占很小的一部分。

3.由大學(xué)生日常消費(fèi)可看出該超市綠色食品消費(fèi)額并不多，僅占一小部分。

七、綜合建議

由于學(xué)生是該超市的主流消費(fèi)群體，而醬菜類食品雖然是等級(jí)較高的綠色食品，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻不能滿足大學(xué)生的膳食要求。建議超市多供應(yīng)一些主流食物的綠色食品，以從多方面提供大學(xué)生所需營(yíng)養(yǎng)。此外，超市內(nèi)綠色食品的上架位置較為偏僻，建議店內(nèi)做好綠色食品的宣傳，使消費(fèi)者更方便發(fā)現(xiàn)，以便更快速的認(rèn)準(zhǔn)綠色食品。

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