超市工作流程

超市工作流程

一、早會(huì)和培訓(xùn)

每天上午七點(diǎn)是早會(huì)和培訓(xùn)時(shí)間，一般由超市經(jīng)理和領(lǐng)班主持，早會(huì)內(nèi)容包括：總結(jié)前一天工作中存在的問(wèn)題及解決辦法，服務(wù)區(qū)對(duì)超市員工的業(yè)務(wù)要求及傳達(dá)上級(jí)文件精神，交待當(dāng)天的工作中應(yīng)注意的事項(xiàng),一星期最少培訓(xùn)兩次，主要是關(guān)于服務(wù)意識(shí)及服務(wù)技能和技巧。二、盤貨

超市交接班時(shí)間為早八點(diǎn)和晚八點(diǎn)，服務(wù)員分為兩班輪流上崗。每個(gè)班的服務(wù)員應(yīng)提前半小時(shí)上班，與當(dāng)班人員四人進(jìn)行盤貨，如發(fā)現(xiàn)短貨或長(zhǎng)貨及時(shí)找出原因，如有短貨由當(dāng)班人員賠償，長(zhǎng)貨上繳。三、清潔衛(wèi)生

交接班完畢后開(kāi)始清潔衛(wèi)生（也可以在盤貨時(shí)抽出一人

打掃衛(wèi)生），主要范圍包括：收銀臺(tái)、地面、貨架、桌椅、玻璃門窗、欄桿、商品及門口垃圾桶和腳墊等�？照{(diào)、冰箱、收銀臺(tái)也要經(jīng)常挪開(kāi)清掃。水桶、抹布、拖把、塵推等保潔工具用過(guò)后應(yīng)立即沖洗干凈并保管好。打掃商品時(shí)要根據(jù)商品的品種、性質(zhì)，分別用濕布、雞毛掃抹凈把商品上的灰塵清掃干凈。貨架一個(gè)班必須擦兩次,每六個(gè)小時(shí)擦一次，地面也應(yīng)該兩個(gè)小時(shí)拖一次,但必須隨時(shí)保潔.清潔商品時(shí)要注意輕拿輕放，小心謹(jǐn)慎，防止損壞。清潔衛(wèi)生后，必須把商品迅速整理、擺設(shè)、陳列好。保持貨架商品琳瑯滿目，擺設(shè)美觀大方，陳列新穎。上班時(shí)間只要有臟的地方要及時(shí)打掃。

四、檢查商品及上貨

檢查商品價(jià)格是否與貨架上的標(biāo)價(jià)簽相符，價(jià)簽是否齊

全，防止銷售時(shí)發(fā)生價(jià)格差錯(cuò)。還要檢查商品是否有破損、脹包、過(guò)期,如有馬上撤下貨架并報(bào)損。商品如有缺貨需要上貨應(yīng)迅速寫(xiě)好上貨記錄，并通知倉(cāng)管和經(jīng)理上貨。五、接待客人

每天上班接待客人時(shí)服務(wù)人員要面帶微笑做到主動(dòng)、熱情、耐心、周到、有問(wèn)必答、不冷落、頂撞客人。工作中要講普通話，使用規(guī)范文明禮貌用語(yǔ)，常用語(yǔ)舉例：“您好、歡迎光臨、您要什么、您還需要其他商品嗎、我來(lái)幫您挑選、謝謝光臨，您請(qǐng)走好”等。收銀員收款時(shí)應(yīng)實(shí)行唱收唱付。發(fā)現(xiàn)客人有購(gòu)買欲望時(shí)要及時(shí)推銷，在客人購(gòu)買商品后，做好打包工作�？腿穗x去，主動(dòng)告別，以禮貌語(yǔ)言表示謝意，歡迎客人再次光臨。使客人高興而來(lái)，滿意而歸。對(duì)沒(méi)有購(gòu)買商品的客人，一視同仁，同樣熱情禮貌，主動(dòng)告別，給客人留下愉快的感覺(jué)。營(yíng)業(yè)中要求服務(wù)員工作時(shí)間不準(zhǔn)接聽(tīng)電話、會(huì)客長(zhǎng)談、嬉笑打逗、聽(tīng)歌曲、吃零食、干私事。上班時(shí)衣著要整潔、干凈，發(fā)型應(yīng)保持整潔、美觀，不能理怪異發(fā)型，不濃裝艷抹全部要求著工裝。六、最后交班

收銀員將當(dāng)班營(yíng)業(yè)款清點(diǎn)后，填寫(xiě)《營(yíng)業(yè)款報(bào)表單》簽字。營(yíng)業(yè)款要與電腦打出日營(yíng)業(yè)款數(shù)相符，如有不符，要及時(shí)查找原因。以上工作程序完成后，收銀員進(jìn)行收款機(jī)清機(jī)結(jié)算，并按正規(guī)程序切換收銀密碼，各種交接手續(xù)完成后，營(yíng)業(yè)員妥善保管營(yíng)業(yè)款，離開(kāi)收銀臺(tái)。

獲嘉服務(wù)區(qū)商品部

二○○七年十一月

擴(kuò)展閱讀：超市業(yè)務(wù)流程簡(jiǎn)介

超市業(yè)務(wù)流程簡(jiǎn)要介紹

一：業(yè)務(wù)流程的定義

邁克爾哈默說(shuō)：業(yè)務(wù)流程是把一個(gè)或多個(gè)輸入轉(zhuǎn)化為對(duì)顧客有價(jià)值的輸出的活動(dòng)；TH達(dá)文波特說(shuō)：業(yè)務(wù)流程是一系列結(jié)構(gòu)化的可測(cè)量的活動(dòng)集合，它為特定的市場(chǎng)或特定的顧客產(chǎn)生特定的輸出；AL斯切爾說(shuō)：業(yè)務(wù)流程是在特定時(shí)間產(chǎn)生特定輸出的一系列客戶、供應(yīng)商關(guān)系；HJ約翰遜說(shuō)：業(yè)務(wù)流程是把輸入轉(zhuǎn)化為輸出的一系列相關(guān)活動(dòng)的集合，它增加輸入的價(jià)值并創(chuàng)造出對(duì)接受者更為有效的輸出；ISO9000稱：業(yè)務(wù)流程是一組將輸入轉(zhuǎn)化為輸出的相互關(guān)聯(lián)或相互作用的活動(dòng)。

簡(jiǎn)單地說(shuō)，流程就是不能靠一個(gè)崗位、一個(gè)人的技能和能力完成的工作和活動(dòng)的集合。

業(yè)務(wù)流程的方向是：

1、業(yè)務(wù)需求庫(kù)（BusinessRequirementsRepository）達(dá)到業(yè)務(wù)目標(biāo)的必要需求。

2、業(yè)務(wù)策略庫(kù)（BusinessPolicysRepository）當(dāng)前的、提議的以及潛在的變革領(lǐng)域。

3、內(nèi)部和外部影響的方向陳述4、設(shè)計(jì)準(zhǔn)則

二、超市業(yè)務(wù)流程

超市主要是以物流控制為主，包括購(gòu)銷存三方面，由于品種多，數(shù)量大，所以如何采成成本計(jì)算方式就成為稅務(wù)方面的關(guān)鍵。往來(lái)應(yīng)收方面要注重與各代理商銷售商之間的結(jié)算關(guān)系，包括（進(jìn)場(chǎng)費(fèi)、貨款、宣傳費(fèi)等方面），以及貨幣有效占用時(shí)間的控制等。具體的商品分類及柜組分部情況不屬于財(cái)務(wù)的范圍。

超市業(yè)務(wù)流程圖

1、超市的采購(gòu)業(yè)務(wù)

超市的采購(gòu)一般注重以下的幾個(gè)方面:質(zhì)量，包裝，價(jià)格，訂貨量，折扣，付款天數(shù)，交貨期，送貨條件，售后服務(wù)保證，退換貨，促銷活動(dòng)，廣告贊助，進(jìn)貨獎(jiǎng)勵(lì)，其他贊助費(fèi)用，供應(yīng)商的表現(xiàn)。

超市系超大型的自選式的超市，商品的進(jìn)出量極大，若供應(yīng)商無(wú)法在送貨作業(yè)上與超市密切配合，將嚴(yán)懲影響超市的運(yùn)作。送貨條件包括：按指定日期及時(shí)間送貨、免費(fèi)送貨到指定地點(diǎn)、負(fù)責(zé)裝卸貨并整齊將商品碼放在棧板上，以及在指定包裝位置上由好超市店內(nèi)碼（或印國(guó)際條碼）等等。這些事情看來(lái)簡(jiǎn)單，但若采購(gòu)在采購(gòu)時(shí)，對(duì)供應(yīng)商沒(méi)有提出要求，則有些供應(yīng)商人員將會(huì)經(jīng)常出錯(cuò)，對(duì)超市的運(yùn)作影響其他大。

超市有限公司大部份商品采取經(jīng)銷形式，即買斷經(jīng)營(yíng)，理論上不應(yīng)該豐在退貨的問(wèn)題但在實(shí)際運(yùn)作中，由于供應(yīng)商產(chǎn)品質(zhì)量的問(wèn)題、殘損有因判斷錯(cuò)誤或由于供應(yīng)商業(yè)務(wù)人員的誤導(dǎo)，形勢(shì)估計(jì)過(guò)于樂(lè)觀等因素，造成買進(jìn)的商品庫(kù)存過(guò)高，或商品滯銷的情況，有誠(chéng)售與遠(yuǎn)見(jiàn)的供應(yīng)商銷售業(yè)務(wù)人員，應(yīng)主動(dòng)解決超市相關(guān)業(yè)務(wù)人員的困擾。如果供需商的業(yè)務(wù)人員不積極配合，超市面上不會(huì)繼續(xù)與其合作的。因?yàn)橥ǔＧ闆r下，供應(yīng)商會(huì)有較多的銷售渠道處理此種滯銷商品。

超市與供應(yīng)商之間的促銷活動(dòng)多種多樣，例如降價(jià)、地堆、端架、搭贈(zèng)、抽獎(jiǎng)、文藝表演等等。超市采購(gòu)人員20%的時(shí)間放在與供應(yīng)商洽談促銷活動(dòng)上，以提升彼此的銷售業(yè)績(jī)。

超市的采購(gòu)系統(tǒng)

2、超市的銷售業(yè)務(wù)

超市的行程安排一般要根據(jù)以下的情況：根據(jù)本片區(qū)的地理情況，包括：地理范圍、街道界限、交通路線及設(shè)施等；通過(guò)市場(chǎng)調(diào)查和客戶檔案，根據(jù)本片區(qū)的客戶情況，包括：客戶數(shù)量、客戶類型、客戶級(jí)別等。通過(guò)上述措施，正確設(shè)計(jì)行程。

一般銷售人員每日工作流程管理：上午8：30進(jìn)入公司；8：40-9：30為晨會(huì)時(shí)間，內(nèi)容有：回顧前日工作，問(wèn)題討論；當(dāng)日工作安排，問(wèn)題解決。拜訪客戶，按周計(jì)劃進(jìn)行客戶拜訪；結(jié)束拜訪，整理拜訪卡，每周日填寫(xiě)下周工作計(jì)劃，于下周一交公司。

超市的訂單要積極促進(jìn)，根據(jù)客情維護(hù)和良好的合作關(guān)系的建立，應(yīng)積極策應(yīng)老產(chǎn)品的銷售量提升。訂單不能靠“等”而得，應(yīng)積極向?qū)Ψ教岢錾唐蜂N售建議，促使對(duì)方下訂單的頻率提高。出具適時(shí)的促銷方案，促使對(duì)方下訂單（比如提供季度促銷計(jì)劃、月度促銷計(jì)劃及每周特價(jià)等）。訂單也需要維護(hù)，對(duì)方總部或各分店下訂單至公司商超部；商超部在收到訂單后，立即將訂單備案，并下發(fā)到辦公室；不同超市賣場(chǎng)、同一超市下屬各分店的訂單應(yīng)區(qū)別開(kāi)來(lái)，分別建立文件夾存檔；所有的訂單應(yīng)按年月日的順序進(jìn)行存檔；所有訂單應(yīng)定期進(jìn)行整理；訂單不得隨意丟棄和遺失。

定期對(duì)各超市、分店的訂單數(shù)進(jìn)行匯總統(tǒng)計(jì)；定期對(duì)各超市、分店的訂單數(shù)和訂貨金額進(jìn)行排行；通過(guò)統(tǒng)計(jì)和排行找出問(wèn)題進(jìn)行分析并解決問(wèn)題。

賣場(chǎng)業(yè)務(wù)的商品管理

超市要進(jìn)行理貨，其目的是：促進(jìn)銷量；強(qiáng)化管理；擴(kuò)大排面；維護(hù)產(chǎn)品形象；監(jiān)察競(jìng)品動(dòng)態(tài)。

超市還有理貨原則，其超市理貨原則：生動(dòng)化陳列原則；排面設(shè)計(jì)要最大；品項(xiàng)種類要齊全；集中展示在一處；陳列排面要飽滿；主推產(chǎn)品要突出；產(chǎn)品清潔更整齊；價(jià)格（特價(jià)）要醒目。注：所有特價(jià)活動(dòng)必須以書(shū)面形式簽訂，原件交財(cái)務(wù)，復(fù)印件一份交商超部，一份業(yè)務(wù)留底。超市的理貨程序：進(jìn)入超市時(shí)應(yīng)主動(dòng)與在崗營(yíng)業(yè)員打招呼；詢問(wèn)當(dāng)日或最近銷售狀況；詢問(wèn)最近競(jìng)品公司業(yè)務(wù)動(dòng)態(tài)；詢問(wèn)競(jìng)品銷售情況；觀察商品陳列情況；觀察本品排面上架情況；檢查價(jià)格牌和產(chǎn)品標(biāo)識(shí)；檢查產(chǎn)品包裝整潔度和破損情況；檢查產(chǎn)品破舊、生銹情況；統(tǒng)計(jì)不良產(chǎn)品成因和產(chǎn)品數(shù)；快速有序陳列產(chǎn)品；將本公司產(chǎn)品陳列于同一貨架層面；清潔產(chǎn)品表面的灰塵和污漬；理貨完畢，應(yīng)重新檢查一次理貨效果；

超市難免有退貨的時(shí)候，超市必須有退換貨的程序，其退貨程序一般為;對(duì)方出具退貨通知書(shū)；調(diào)查退貨原因；退貨理由確認(rèn)；退貨確認(rèn)；對(duì)方出具退貨清單；公司業(yè)務(wù)員出具退貨接收單；退貨沖單；接收退貨。

顧客也額可能要求進(jìn)行換貨，超市的一般為換貨程序?qū)Ψ匠鼍邠Q貨申請(qǐng)書(shū)；換貨理由；換貨理由調(diào)查；換貨理由確認(rèn)；出具換出、換入貨品清單；換貨。由產(chǎn)品本身引發(fā)的問(wèn)題可退換貨；由超市、賣場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理引發(fā)的問(wèn)題一般不接受退換貨；退換貨接收之后應(yīng)及時(shí)入庫(kù)管理；退換貨工作完成之后應(yīng)由業(yè)務(wù)員出具報(bào)告書(shū)，向公司經(jīng)理匯報(bào)處理結(jié)果和客情關(guān)系變化。

超市的銷售圖

3、超市的結(jié)算業(yè)務(wù)1對(duì)帳程序

每筆訂單完成之后，業(yè)務(wù)員將相應(yīng)的驗(yàn)收單和銷貨清單復(fù)印備案；銷貨清單上必須注明該筆銷貨業(yè)務(wù)的訂單號(hào)碼；業(yè)務(wù)員向客戶（超市、賣場(chǎng)）財(cái)務(wù)室索取本次交易貨款明細(xì)（發(fā)票金額）；將貨款明細(xì)清單復(fù)印存檔備案；業(yè)務(wù)員將驗(yàn)收單、銷貨清單和貨款明細(xì)清單交總公司財(cái)務(wù)室；財(cái)務(wù)室對(duì)以上三份清單進(jìn)行復(fù)查確認(rèn)并存檔備案；財(cái)務(wù)室開(kāi)具相應(yīng)的銷貨發(fā)票；財(cái)務(wù)室將發(fā)票交寄給相應(yīng)的公司業(yè)務(wù)員；業(yè)務(wù)員將發(fā)票復(fù)印存檔；業(yè)務(wù)員將發(fā)票交付相應(yīng)的超市、賣場(chǎng)門店財(cái)務(wù)室。

2結(jié)算程序

財(cái)務(wù)室對(duì)當(dāng)月（實(shí)際）銷售數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)；財(cái)務(wù)室對(duì)當(dāng)月發(fā)票金額進(jìn)行統(tǒng)計(jì)；財(cái)務(wù)室對(duì)上月未付款項(xiàng)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)；財(cái)務(wù)室綜合本次回款金額；業(yè)務(wù)員對(duì)當(dāng)月（實(shí)際）銷售數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)；業(yè)務(wù)員對(duì)當(dāng)月發(fā)票金額進(jìn)行統(tǒng)計(jì)；業(yè)務(wù)員對(duì)上月未付款項(xiàng)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)；業(yè)務(wù)員綜合本次回款金額；業(yè)務(wù)員和財(cái)務(wù)室核對(duì)本次回款金額；核對(duì)無(wú)誤和問(wèn)題復(fù)查；業(yè)務(wù)員對(duì)當(dāng)月訂單數(shù)和訂單金額進(jìn)行統(tǒng)計(jì)；業(yè)務(wù)員將確認(rèn)金額數(shù)備案；業(yè)務(wù)員協(xié)助財(cái)務(wù)室與客戶（超市、賣場(chǎng)）財(cái)務(wù)室進(jìn)行回款金額核對(duì)；核對(duì)無(wú)誤和問(wèn)題復(fù)查；業(yè)務(wù)員對(duì)以上工作出具報(bào)告書(shū)，向公司經(jīng)理進(jìn)行匯報(bào)。

3回款程序

對(duì)方通知回款日期（合同規(guī)定結(jié)算回款日期）；對(duì)方通知回款金額；對(duì)方通知回款扣款情況；對(duì)方出具付款清單明細(xì)；對(duì)方出具扣款清單和發(fā)票；業(yè)務(wù)員將付款清單和扣款發(fā)票復(fù)印存檔備案；業(yè)務(wù)員將付款清單和扣款發(fā)票交公司財(cái)務(wù)室；財(cái)務(wù)室對(duì)付款清單和扣款發(fā)票進(jìn)行復(fù)查確認(rèn)并存檔入帳備案。

4其他

結(jié)算、對(duì)帳和回款工作是超市賣場(chǎng)業(yè)務(wù)最為重要關(guān)鍵的環(huán)節(jié)；回款順利與否是考核業(yè)務(wù)員工作能力和成績(jī)的重要組成部分；對(duì)以上程序中出現(xiàn)的問(wèn)題，業(yè)務(wù)員應(yīng)積極地協(xié)調(diào)雙方的財(cái)務(wù)進(jìn)行復(fù)查和對(duì)帳工作；當(dāng)期回款結(jié)束之后，業(yè)務(wù)員應(yīng)必須向?qū)Ψ截?cái)務(wù)索取付款清單明細(xì)和扣款發(fā)票；當(dāng)月如果出現(xiàn)退貨情況，業(yè)務(wù)員必須即時(shí)與對(duì)方?jīng)_單對(duì)帳，以避免在到期結(jié)算時(shí)因金額數(shù)不符而引發(fā)不必要的麻煩；當(dāng)月如果出現(xiàn)未送貨（未履行訂單）情況：因物流方面原因未及時(shí)送貨；因產(chǎn)品（缺貨、斷檔）方面原因未能送貨；因業(yè)務(wù)員方面原因未按時(shí)送貨，由上述或其他各種原因造成未完成送貨工作而致訂單失效，但銷貨清單已經(jīng)開(kāi)出，則應(yīng)及時(shí)將銷貨清單退回倉(cāng)庫(kù)、財(cái)務(wù)、銷售部備案，不得進(jìn)入銷貨帳目；銷貨清單上應(yīng)注明未送貨和未送貨理由。

總結(jié)：超市的大致流程就是以上的，基本為：采購(gòu)銷售結(jié)算。但各個(gè)環(huán)節(jié)又有其特殊的流程。

友情提示：本文中關(guān)于《超市工作流程》給出的范例僅供您參考拓展思維使用，超市工作流程：該篇文章建議您自主創(chuàng)作。

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