教育局學生營養(yǎng)餐實施方案試行2.26定稿

松潘縣教育局實施農(nóng)村義務教育階段學生營養(yǎng)改善計劃實施方案（試行）

根據(jù)《國務院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的意見》（國辦發(fā)〔201*〕54號）和省、州、縣農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃工作部署，結(jié)合我縣實際，特制定本試點方案。

一、實施領(lǐng)導小組㈠領(lǐng)導小組

成立由教育局局長任組長，相關(guān)股室主要負責人為成員的工作領(lǐng)導小組，成員名單如下：

組長：張萍教育局局長副組長：段汝兵教育局副局長成員：吳云軍教育股股長

張龍貴計財股股長冶仕林安全股股長蔣恒強辦公室主任鄧顯峰松潘中學校長趙正富城關(guān)小學校長根培藏文中學校石維勝漳臘學區(qū)負責人楊芳小河學區(qū)負責人唐東皎城關(guān)學區(qū)負責人馬鵬鎮(zhèn)江學區(qū)負責人澤旺介熱務學區(qū)負責人

旦真毛爾蓋學區(qū)負責人

領(lǐng)導小組下設辦公室，領(lǐng)導小組辦公室設在教育股，由吳云軍同志兼任辦公室主任，負責日常事務（聯(lián)系電話：7233016）。

㈡職責分工

1.教育股：負責制訂教育局農(nóng)村義務教育階段學生營養(yǎng)改善計劃試點實施方案，督促各校做好學生營養(yǎng)改善政策宣傳工作，對各學校農(nóng)村義務教育階段學生營養(yǎng)改善的人頭經(jīng)費進行核實，督促各校做好項目資金的使用和監(jiān)督。將營養(yǎng)改善工程原料采購納入政府采購

2.計財股：負責將農(nóng)村義務教育階段學生營養(yǎng)改善工程經(jīng)費納入預算統(tǒng)籌安排，管理，分賬核算、集中支付、專款專用，嚴禁以任何理由、任何方式截留、滯留、擠占和挪用。

3.安全股：加強食品采購、制作、配送環(huán)節(jié)的全程監(jiān)管，定期對供應商提供的雞蛋、牛奶等食材進行抽檢。依據(jù)監(jiān)管范疇制定具體指導意見提供學校配套實施。加強對營養(yǎng)改善工程資金使用安全的監(jiān)督檢查。

4.學校：負責做好宣傳、統(tǒng)計核準在校學生的數(shù)量和基本情況，制定本校營養(yǎng)餐實施方案，具體組織實施營養(yǎng)改善工作。

二、提供營養(yǎng)方式

由學校統(tǒng)一向?qū)W生免費提供雞蛋和牛奶。

縣物價局負責對食品價格審核備案，學校要對享受營養(yǎng)餐的學生名單進行公示，各校不得將營養(yǎng)餐費以現(xiàn)金形式兌現(xiàn)給學生

（一）用餐標準：行課期間每生每天一盒牛奶（250ml），一枚熟雞蛋。（二）試行范圍：全縣30所中小學校義務教育階段學生（8337人）。

學校供應情況

序?qū)W校號熱務九年一貫制學1校234567891011121314紅扎鄉(xiāng)中心校小姓鄉(xiāng)中心校燕云鄉(xiāng)中心校毛爾蓋中心校下八寨鄉(xiāng)中心校草原鄉(xiāng)中心校大寨鄉(xiāng)中心校十里鄉(xiāng)中心校青云鄉(xiāng)中心校安宏鄉(xiāng)中心校山巴鄉(xiāng)中心校牟尼鄉(xiāng)中心校岷江鄉(xiāng)中心校1331501351271026811326135529215150169110課間餐課間餐課間餐課間餐課間餐課間餐課間餐課間餐課間餐課間餐課間餐課間餐課間餐課間餐1718192021222324252627282930大姓鄉(xiāng)中心校施家堡鄉(xiāng)中心校黃龍鄉(xiāng)中心校水晶鄉(xiāng)第二小學校藏文中學福田中學松潘中學川主寺鎮(zhèn)小學白羊九年一貫制學校小河九年一貫制學校鎮(zhèn)江九年一貫制學校水晶鄉(xiāng)第一小學校漳臘學校進安鄉(xiāng)、進安鎮(zhèn)小學1886751983601751313399247382587751611579課間餐課間餐課間餐課間餐課間餐課間餐課間餐課間餐課間餐課間餐課間餐課間餐課間餐課間餐300課間餐16鎮(zhèn)坪鄉(xiāng)第二小學校139課間餐(人)人數(shù)供餐方式號序?qū)W校(人)人數(shù)供餐方式15鎮(zhèn)坪鄉(xiāng)第一小學校合計：三、工作流程

8337由縣農(nóng)村義務教育階段學生營養(yǎng)改善工作領(lǐng)導小組組織公開招標資格審查篩選、確定校外供蛋、奶企業(yè)測評備案縣教育

局與企業(yè)簽訂食品安全保證協(xié)議企業(yè)送貨到校學校專門人員檢驗、登記學校加工后分發(fā)學生用餐

四、試行期間蛋奶來源：

牛奶：擬定為質(zhì)量較為穩(wěn)定的伊利盒裝牛奶，邀請駐松伊利盒裝水奶(伊利盒裝水奶全為清真食品)經(jīng)銷商或超市牛奶經(jīng)銷商，三家及以上為競選單位，在優(yōu)先保證質(zhì)量、按時送到指定學校、價格相對合理三方面綜合評選確定供應商。確定程序是在縣紀委、監(jiān)察部門指導下，縣農(nóng)村義務教育階段學生營養(yǎng)餐領(lǐng)導小組全體成員單位共同參與確定，簽訂試用供應合同，確保用奶安全、品質(zhì)好、供應商服務到位，也確保項目實施公開、透明，防止腐敗行為滋生。

雞蛋：依托我縣現(xiàn)有兩個養(yǎng)雞場實際（小河養(yǎng)雞場每天可生產(chǎn)雞蛋1800枚，五里鋪養(yǎng)雞場每天可以生產(chǎn)雞蛋3000枚），提供全縣義務教育階段學生營養(yǎng)餐所需雞蛋，除去星期天和節(jié)假日，兩個養(yǎng)雞場基本能滿足全縣學生需要，價格以縣營養(yǎng)餐領(lǐng)導小組與兩個養(yǎng)雞場的場主共同商議為準，確保質(zhì)量合格，按時送到指定學校。既保證蛋的品質(zhì)、采購程序公開透明，又推動本縣企業(yè)的發(fā)展，提高農(nóng)牧民生產(chǎn)的積極性。五、規(guī)范要求

（一）實物采購

每天要有采購清單，且有出售人員簽字及采購員簽字。食用品要有食品檢驗合格證，實物要留樣檢查，此項工作由后勤人員全面負責，嚴把質(zhì)量關(guān)和安全關(guān)。

（二）食用品分發(fā)

由各班主任負責本班營養(yǎng)餐工程的日常管理，主要包括食用品的發(fā)放；空牛奶盒每天的回收；食用品的每天發(fā)放造冊登記，每月匯集成冊入

檔等工作，以備檢查和審計。

（三）衛(wèi)生保障

炊事員必須定期體檢，確保身體健康，做好個人衛(wèi)生，著裝統(tǒng)一、佩證上崗。定期對餐具進行消毒處理。

（四）安全協(xié)議簽訂

學校應與學生和家長簽訂安全協(xié)議。協(xié)議內(nèi)容要合法且符合國家政策，應具備學校責任條款（學校要了解學生食用雞蛋和牛奶有無過敏反應）、學生責任條款（學生要告知學校食用雞蛋和牛奶有無過敏反應）、家長責任條款（家長要告知學校學生食用雞蛋和牛奶有無過敏反應）違約責任條款等主要條款內(nèi)容。。

五、試行時間：201*年3月1日至3月31日，以后根據(jù)試行情況進行推廣改進。

六、經(jīng)費保障

實施“營養(yǎng)餐工程”所需資金，由省、市、縣財政撥付，每天每生補助經(jīng)費3元。

七、工作措施

（一）學校安排專人專管營養(yǎng)餐事宜，建立相關(guān)專門帳戶，實行�？顚Ｓ谩ⅹ毩⒑怂悖▽γ刻旖�(jīng)費收支記帳，進行日清月結(jié)，期末總結(jié)算），每天采購必須記帳，并注明責任人姓名、采購時間、采購品種、品牌規(guī)格及商品數(shù)量。不能以現(xiàn)金形式發(fā)放給學生或家長，確保每生每天3元足額用于學生營養(yǎng)改善。負責督促后勤人員輪流做好食堂各方面工作。

（二）學校應采取多種形式，向家長和學生進行大力宣傳，使營養(yǎng)餐工作的實施順利開展。

（三）強化監(jiān)督管理。實施營養(yǎng)餐必須堅持安全、營養(yǎng)、方便、價廉的原則，做到不符合質(zhì)量要求的食物不進校、不食用，確保學生身體健康

和飲食安全。

（四）各校要充分發(fā)揮少先隊、學生會、班委會的作用，促使他們參與到營養(yǎng)餐發(fā)放工作中，以幫助班主任老師分發(fā)。

（五）學校每月月底公示資金使用情況，將采購臺帳等資料存檔備查，并主動接受主管局、審計、監(jiān)察等部門的審計督查。

（六）學校實行實名登記造冊，學生領(lǐng)取后的簽字手續(xù)要存檔備查，學校要定期邀請相關(guān)部門對學生體質(zhì)狀況進行監(jiān)測、評估，并認真作好記錄。

八、營養(yǎng)餐工程于201*年3月1日開始實施，嚴格按照本本實施方案試行一月，根據(jù)學校、學生、家長反映的情況加以分析，另作調(diào)整。

監(jiān)督舉報電話：（縣教育局：0837-7233016）

松潘縣教育局

二０一二年二月三日

擴展閱讀：龍山鎮(zhèn)中心201*年學校營養(yǎng)改善計劃實施方案定稿

中心校

201*年春季學期學生營養(yǎng)改善計劃

實施方案

學生營養(yǎng)改善計劃是國家的一項民心工程，更是一項有利于國家長遠發(fā)展的民族振興工程。為改善我鎮(zhèn)學生膳食營養(yǎng)，增強身體素質(zhì)，促進學生健康成長，根據(jù)教育部等十五部門關(guān)于印發(fā)《農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施細則》等五個配套文件的文件精神和縣教育局《關(guān)于做好201*年秋季開校前營養(yǎng)午餐準備工作的通知》，結(jié)合我校實際，特制定《龍山鎮(zhèn)中心校201*年秋季學期學生學生營養(yǎng)改善計劃實施方案》。

一、學生營養(yǎng)改善計劃工作領(lǐng)導小組：組長：----副組長：----成員：------二、供餐方式：

全鎮(zhèn)10個校點一律采用伙房供餐方式，實行上學期間午餐制。三、工作要求：

（一）建立健全營養(yǎng)午餐管理監(jiān)督機制

1、輔導區(qū)學校成立由校長、安全工作負責人、工會主席和總務主任組成營養(yǎng)午餐實施小組，村級學校成立由學校負責人、后勤教師和教師代表組成營養(yǎng)午餐實施小組，完善崗位職責，指派專人監(jiān)管食品原材料采購、驗收、儲存，食品加工，專項資金使用，食堂食品衛(wèi)生，學生安全衛(wèi)生教育和用餐情況跟蹤等各環(huán)節(jié)。

2、各學校成立由村委（社區(qū)）領(lǐng)導、社會知名人士、家長代表和學生代表組成的營養(yǎng)午餐監(jiān)督委員會，制定監(jiān)督管理辦法，具體負責對本校的營養(yǎng)午餐工作開展情況進行監(jiān)督。同時作好每月至少一次的學生滿意度調(diào)查，及時調(diào)整“營養(yǎng)膳食”質(zhì)量，確保每位學生吃上安全、可口的飯菜。

3、中心校與輔導區(qū)學校、輔導區(qū)學校與村級學校、監(jiān)管負責人、班主任、食堂工作人員層層簽訂食品安全責任書，落實食品安全責任。

（二）完善各類管理制度和突發(fā)事件應急預案

1、全鎮(zhèn)各校點應根據(jù)自身實際，制定切實可行的營養(yǎng)膳食管理制度和制定突發(fā)事件應急預案。

2、嚴格執(zhí)行學校營養(yǎng)午餐的各項管理制度，做好營養(yǎng)午餐突發(fā)事件的應急準備和演練工作。

（三）從源頭上消除食品安全隱患

1、大宗食品原材料大米、油、豬肉大宗物品采購實行輔導區(qū)校委會成員進行市場價格調(diào)研后，集體定價采購。各校點指定專人負責驗收；其余食品原材料實行各校點自行定點采購，嚴禁采購“三無”食品。

2、嚴禁將剩菜剩飯二次加工后和隔夜飯菜提供給學生。3、食品原材料采購應簽訂合同，索票索證，建立檔案，確保進貨渠道的可靠、規(guī)范。（四）推行食品試嘗和教師全員陪餐制度

1、提供給學生的食品，必須有學校領(lǐng)導提前30分鐘試嘗，并作好記錄。試嘗人員品嘗后，有感官異�；蚩梢勺冑|(zhì)的食品應立即撤換處理，未發(fā)現(xiàn)任何異常的食品才能讓學生食用。

2、各學校教師全員陪餐，管理學生就餐秩序、紀律、安全，教師生活不得另行加工制作，但所需費用不能從營養(yǎng)午餐專項經(jīng)費中列支。

（五）科學管理學生就餐

1、學生就餐一律采用分餐制，餐具自備，專人專用，清洗消毒個人負責。

2、逗硬教師全員參與、全程跟蹤、先生后師的就餐制度，確保學生安全、有序就餐。

（六）高標準完善各類檔案資料和規(guī)范公示制度

1、以學校為單位建立學校食堂《綜合卷》、《餐廚用具消毒記

錄》、《學生投訴記錄》、《食品試嘗留樣記錄》、《年度培訓計劃》《培訓記錄》、《領(lǐng)導檢查記錄》、《從業(yè)人員健康及衛(wèi)生檢查記錄》、《場所、設施、設備及工具清潔檢查記錄》、《廢棄油脂、剩菜剩飯?zhí)幚碛涗洝�、《進貨記錄》、《索證記錄》、《月培訓計劃》等專檔。

2、按照瀘州市營養(yǎng)辦下發(fā)的公示內(nèi)容進行日公示和月公示，專人負責，及時記錄，嚴禁造假。

（七）加大自查自糾和信息上報力度

1、全鎮(zhèn)各學校要建立健全自查自糾機制，原則上每周一小查、每月一徹查，作好整改追蹤。

2、按要求逐級上報各類資料和信息，常規(guī)資料信息嚴格按指示上報，突發(fā)事件信息按應急處置特別程序上報。

（八）強化食堂輿情監(jiān)測工作

全鎮(zhèn)各學校要落實專人負責監(jiān)測輿情、引導輿論，堅決封堵煽動“罷餐”等影響穩(wěn)定的信息，及時消除各種不實傳言產(chǎn)生負面影響，避免別有用心的人借機煽動、制造事端。暢通學生與家長的訴求渠道，掌握學生與家長的思想動態(tài)，引導學生與家長合理合法的表達權(quán)利訴求，耐心做好疏導工作。

四、范圍和標準

義務教育階段學生在校期間每天提供葷素搭配的飯菜成品（原則上至少兩菜一湯），并根據(jù)情況適時更換菜譜，保證每生足額享受國家3元的補助。另外伙房聘請人員的工資、津貼、水費、電費和燃料費在政府補貼的每生1元中由輔導區(qū)中心校統(tǒng)籌調(diào)劑使用，不得在國家補助的3元中占用。

五、責任追究

各校食堂必須建立嚴格的索票、索證、留樣制度，加工人員必須嚴格按照相關(guān)的食品安全法規(guī)加工食品，并且按相關(guān)規(guī)定定期進行身體檢查。凡因管理不善或各種失誤，造成食品安全事故或嚴重后果的，將追究相關(guān)人員的責任。

友情提示：本文中關(guān)于《教育局學生營養(yǎng)餐實施方案試行2.26定稿》給出的范例僅供您參考拓展思維使用，教育局學生營養(yǎng)餐實施方案試行2.26定稿：該篇文章建議您自主創(chuàng)作。

來源：網(wǎng)絡整理 免責聲明：本文僅限學習分享，如產(chǎn)生版權(quán)問題，請聯(lián)系我們及時刪除。

《教育局學生營養(yǎng)餐實施方案試行2.26定稿》由互聯(lián)網(wǎng)用戶整理提供,轉(zhuǎn)載分享請保留原作者信息,謝謝!
鏈接地址：http://www.seogis.com/gongwen/744193.html

• 上一篇：谷里中學營養(yǎng)餐改善計劃階段性工作總結(jié)
• 下一篇：教育幼兒園安全活動月工作計劃