關(guān)于燒土鍋的作文 本文簡介：

寇婕　　喜歡盯著下降的氣溫曲線，喜歡聞嗅漸漸濃郁的秋天，喜歡從柜子里的棉衣棉鞋瞥一眼冬——地上明亮的雪，屋子里一口鍋上升騰起團團暖暖的云霧�！　〖亦l(xiāng)土話把廚房叫作“鍋屋”，以前沒有煤氣灶電磁爐這些，全靠一口土鍋烹盡一家子各種吃食。炒燒燉煮蒸燜炸，都成。不過，這也就只是我的瞎想，以前飯燒得簡單，日子貧

關(guān)于燒土鍋的作文 本文內(nèi)容：

寇婕

　　喜歡盯著下降的氣溫曲線，喜歡聞嗅漸漸濃郁的秋天，喜歡從柜子里的棉衣棉鞋瞥一眼冬——地上明亮的雪，屋子里一口鍋上升騰起團團暖暖的云霧。

　　家鄉(xiāng)土話把廚房叫作“鍋屋”，以前沒有煤氣灶電磁爐這些，全靠一口土鍋烹盡一家子各種吃食。炒燒燉煮蒸燜炸，都成。不過，這也就只是我的瞎想，以前飯燒得簡單，日子貧苦，哪里還禁得住這些花樣。而現(xiàn)在即便是農(nóng)村，偏遠地兒，這樣的土鍋也少見了，以土鍋雞啊土鍋魚為招牌的飯館里有，但料太多，味兒太重，固態(tài)酒精燒得又是火急火燎，差了點安安生生過日子的味道。

　　我家有這么一口土鍋，早些時候父親嫌它占地兒想給推了，母親沒舍得，好好的還能燒菜呢怎么就要推了它，因此鍋年紀雖很大也還沒歇息。

　　燒土鍋用木柴，耐燒，養(yǎng)火，不緊不慢，燒出的菜不濃不烈。木柴在火里是穩(wěn)重的，偶爾會發(fā)出一個響鼻，聲音大，不拖沓，來去快，像很燙的洗腳水難以下腳還偏又試探的那一伸一縮。我們家還燒玉米棒芯，收了玉米脫了粒，剩下的棒芯曬干后是很好的火料。有人家不需用這棒芯，母親上門要去，每次都能拉回來好大一麻袋子哩！

　　棒芯一燒起來，“有趣”二字竟都顯得單薄干癟了。我對火還有一點畏懼，添棒芯時是不敢直接遞進去的，只好手距膛口十公分投進去。投就沒個準頭了，肚膛子那么大，七橫八豎到處躺。棒芯在火里燒得輕俏，一觸到火就會驚乍起來，霹霹靂靂，是棒芯外層的皮兒打的不甚好惹的頭陣。皮兒燒完就默不作聲了，棒芯這才真格開始燒。也怪，真格燒反而一聲不吭，只有一鼓作氣，沒有再而衰的漸變，就結(jié)束了。弟弟喜歡熱鬧一點，就拿著火鉗伸進去，照著棒芯奮力一夾或是猛地一敲，火星子就迸濺了，火焰也高漲起來。還有一個燒起來好玩的是玉米須，玉米須太輕扔不進肚膛里，得借火鉗送進去，而且得慢，瞧它縮頭縮腦，瞧它一瞬的消逝。就是這么快。

　　雖心里畏著殺生，但燒鍋時還是垂涎著鍋里的雞肉。燒鍋燒得一臉灰，不過為那最后到嘴的雞肉也是很值得了。雞肉沒熟前，鍋上蓋著鍋蓋，鍋蓋上又倒扣一個大瓷碗，鍋沿邊只能竄露出少許幾縷白汽。白汽少，帶出的香味兒就少，但這么幾下子也能讓我們撓腮不少，心上直癢癢，嘴上少味兒。最喜歡母親揭鍋蓋開始貼餅子，那開鍋一剎，白汽帶著香味就撲來找我們的鼻子嘴，簡直不知道是小口快吸還是大口深吸好了。白汽撲在臉上又暖又潤，擦拭剛剛燒鍋時的火燎。這時母親要貼餅了，不成面團的稠面糊在母親手上來回幾下就成餅狀，厚薄均勻，又能正好兒拍在該落的地兒，位置太下的話落在湯里就軟綿沒勁道，太上餅吸不到湯汁兒又沒味道。母親貼餅的位置，我猜正好是鼓起的氣泡炸裂濺到餅上的地方。貼餅的誘惑力可不比雞肉小。

　　其實要開鍋貼餅時雞肉已經(jīng)基本燒好了，只差一點點讓嚼勁更完美的火候。但我和弟弟等不及，總是借著“嘗一個看看味道怎么樣”這樣的話先吃塊肉。母親吹開氤氳的熱氣，覷著眼，伸進筷子在里面翻撥，一人一塊最好的雞腿肉或者雞肝雞心。每次都趴在鍋旁，這樣趁機要一塊，嘗是真諦，味道怎么樣倒是從來也不擔心的，母親的手藝比得上飯店。

　　貼完餅后再蓋上鍋蓋，就等著正式出鍋了。時間母親掐得好，這蓋子一旦揭開了定不會再蓋上。最后地揭蓋還像先前一樣，滿臉騰騰熱氣撲來，母親還要吹幾口氣瞧瞧餅。兒時覺得吹的這幾口氣很不簡單，有這幾口氣，餅就熟了，有這幾口氣，肉才好吃。至于到底怎樣好吃，拙筆竟是形容不出一二了，怕描得太淡你們動不了心，又怕吹得過了火。

　　冬天里燒土鍋舒服，烤著火，心里身上都暖洋洋的，可我和弟弟的饞嘴不是只在冬天才惦記著雞和貼餅。夏天本就熱，還得燒上火，屋子又小又沒窗，在屋子里待上一會兒就得走出門去，到太陽底下散個熱，抹一把脖子臉上的汗。這個季節(jié)燒土鍋母親也不怕我們燒糊了，也不監(jiān)看，也不叫我們?nèi)�涼快歇著。后來看不下去了，夏天我們就改用炭爐子或煤氣燒，味道我沒有嘗出太大不同，而弟弟不依不饒，擁護土鍋。

　　我和弟弟這樣鐘情于燒土鍋，倒也給母親減少一點繁忙，可惜有趣的活兒并沒有多少。

　　如今上學(xué)離家遠了，很久才回去一趟�；丶伊耍�冬天就還想一邊杵在土鍋旁燒火，一邊眼紅著鍋里的雞肉和貼餅。盼著寒假喲，家去。

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