營養(yǎng)早餐工作總結(jié)

二0一二年春季學(xué)期營養(yǎng)早餐工作總結(jié)

一、基本情況：

我校是一件農(nóng)村寄宿制學(xué)校。在小學(xué)生177人，學(xué)校營養(yǎng)午餐工作于本學(xué)期全面勝利結(jié)束，深受學(xué)生的厚愛，和家長的贊賞。仍有200多人吃早餐。隨著銀川市"兩宜城市"和"運(yùn)動(dòng)休閑"城市建設(shè)步伐的加快，營養(yǎng)午餐進(jìn)入校園，在"十一期間"，學(xué)校先后二次發(fā)放問卷調(diào)查表，征求學(xué)生家長的同意，有520名學(xué)生同意在學(xué)校吃午餐，有40名老師同意在校吃午餐，全校師生每天就餐人數(shù)達(dá)560人左右，占全校人數(shù)的62%，學(xué)校營養(yǎng)午餐配送工作試運(yùn)行。

二、營養(yǎng)早、餐午餐進(jìn)入校園運(yùn)行現(xiàn)狀

根據(jù)《中共銀川市委專題會(huì)議紀(jì)要》和銀川市教育局辦公室《關(guān)于在全市中小學(xué)開展學(xué)生營養(yǎng)餐試點(diǎn)工作的通知》文件精神，我校積極和企業(yè)聯(lián)系，指定具體的位置，使企業(yè)在暑假期間搭建營養(yǎng)早餐房。

201*年8月31日進(jìn)入校園，正式向?qū)W生營業(yè)。按照銀川市委、市政府和興慶區(qū)教育部門的要求，我校調(diào)整作息時(shí)間，于12月1日推行營養(yǎng)午餐進(jìn)校園，保證學(xué)生有足夠時(shí)間學(xué)習(xí)生活和玩耍，促進(jìn)學(xué)生身心全面健康發(fā)展。三、營養(yǎng)早餐午餐運(yùn)行中我校成功做法為了加強(qiáng)對(duì)就餐學(xué)生的管理，保證就餐工作健康有效和諧運(yùn)行：1、學(xué)校成立了以校長為組長的營養(yǎng)早餐午餐領(lǐng)導(dǎo)小組、監(jiān)督小組和家長委員會(huì)，領(lǐng)導(dǎo)小組成員分工明確，責(zé)任到人，狠抓落實(shí)工作。

2、建立領(lǐng)導(dǎo)班子成員包年級(jí)、包樓層制度，班子成員統(tǒng)一思想，統(tǒng)一行動(dòng)，加強(qiáng)服務(wù)，加強(qiáng)溝通和協(xié)調(diào)的行動(dòng)，發(fā)現(xiàn)問題提交領(lǐng)導(dǎo)小組，屬于學(xué)校的問題及時(shí)整改，屬于企業(yè)的問題，由學(xué)校責(zé)令供餐企業(yè)及時(shí)整改。

3、發(fā)放告家長一封信和家長調(diào)查問卷，每班就餐學(xué)生造冊(cè)統(tǒng)計(jì)。

4、為了保證就餐環(huán)境優(yōu)美整潔，井然有序，每班配備兩名教師和學(xué)生一道就餐，明確各自的工作職責(zé)。

5、營養(yǎng)午餐運(yùn)行時(shí)，總務(wù)主任每天監(jiān)督飯菜質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)與供餐企業(yè)協(xié)商解決。

6、對(duì)有特殊疾病、過敏體質(zhì)忌食的學(xué)生單獨(dú)造冊(cè)，注明忌食內(nèi)容，告之企業(yè)。

7、為了讓學(xué)生養(yǎng)成良好的用餐習(xí)慣，學(xué)校為每個(gè)班配備了小水桶、臉盆、毛巾、肥皂、暖水瓶等。

8、為了方便自帶飯菜的教師用餐，學(xué)校購買了二臺(tái)微波爐供教師使用。

四、營養(yǎng)早餐午餐運(yùn)行中存在的問題為學(xué)校配送營養(yǎng)早餐午餐的企業(yè)是陽光那波里--湖城小廚，

在供餐過程中存在以下幾方面的問題：1、早餐西餐品種多，中餐品種少。2、學(xué)生交錢充值時(shí)沒有出微機(jī)小票，家長有些不放心。3、早餐、午餐都存在著收取現(xiàn)金現(xiàn)象。

4、教師和學(xué)生普遍反映米飯分量不夠，且每天湯泡米飯現(xiàn)象，菜的份量更少

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營養(yǎng)早餐工作總結(jié)

一、基本情況：

蒿川學(xué)區(qū)，現(xiàn)有1所完小，22個(gè)教學(xué)點(diǎn)，在小學(xué)生1030人，學(xué)校營養(yǎng)早餐工程于本學(xué)期全面實(shí)施，深受學(xué)生的厚愛，和家長的贊賞仍有200多人吃早餐。

隨著銀川市"兩宜城市"和"運(yùn)動(dòng)休閑"城市建設(shè)步伐的加快，營養(yǎng)午餐進(jìn)入校園，在"十一期間"，學(xué)校先后二次發(fā)放問卷調(diào)查表，征求學(xué)生家長的同意，有520名學(xué)生同意在學(xué)校吃午餐，有40名老師同意在校吃午餐，全校師生每天就餐人數(shù)達(dá)560人左右，占全校人數(shù)的62%，學(xué)校營養(yǎng)午餐配送工作試運(yùn)行。二、營養(yǎng)早、餐午餐進(jìn)入校園運(yùn)行現(xiàn)狀

根據(jù)《中共銀川市委專題會(huì)議紀(jì)要》和銀川市教育局辦公室《關(guān)于在全市中小學(xué)開展學(xué)生營養(yǎng)餐試點(diǎn)工作的通知》文件精神，我校積極和企業(yè)聯(lián)系，指定具體的位置，使企業(yè)在暑假期間搭建營養(yǎng)早餐房。201*年8月31日進(jìn)入校園，正式向?qū)W生營業(yè)。

按照銀川市委、市政府和興慶區(qū)教育部門的要求，我校調(diào)整作息時(shí)間，于12月1日推行營養(yǎng)午餐進(jìn)校園，保證學(xué)生有足夠時(shí)間學(xué)習(xí)生活和玩耍，促進(jìn)學(xué)生身心全面健康發(fā)展。三、營養(yǎng)早餐午餐運(yùn)行中我校成功做法

為了加強(qiáng)對(duì)就餐學(xué)生的管理，保證就餐工作健康有效和諧運(yùn)行：1、學(xué)校成立了以校長為組長的營養(yǎng)早餐午餐領(lǐng)導(dǎo)小組、監(jiān)督小組和家長委員會(huì)，領(lǐng)導(dǎo)小組成員分工明確，責(zé)任到人，狠抓落實(shí)工作2、建立領(lǐng)導(dǎo)班子成員包年級(jí)、包樓層制度，班子成員統(tǒng)一思想，統(tǒng)一行動(dòng)，加強(qiáng)服務(wù)，加強(qiáng)溝通和協(xié)調(diào)的行動(dòng)，發(fā)現(xiàn)問題提交領(lǐng)導(dǎo)小組，屬于學(xué)校的問題及時(shí)整改，屬于企業(yè)的問題，由學(xué)校責(zé)令供餐企業(yè)及時(shí)整改。

3、發(fā)放告家長一封信和家長調(diào)查問卷，每班就餐學(xué)生造冊(cè)統(tǒng)計(jì)。4、為了保證就餐環(huán)境優(yōu)美整潔，井然有序，每班配備兩名教師和學(xué)生一道就餐，明確各自的工作職責(zé)。

5、營養(yǎng)午餐運(yùn)行時(shí)，總務(wù)主任每天監(jiān)督飯菜質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)與供餐企業(yè)協(xié)商解決。

6、對(duì)有特殊疾病、過敏體質(zhì)忌食的學(xué)生單獨(dú)造冊(cè)，注明忌食內(nèi)容，告之企業(yè)。

7、為了讓學(xué)生養(yǎng)成良好的用餐習(xí)慣，學(xué)校為每個(gè)班配備了小水桶、臉盆、毛巾、肥皂、暖水瓶等。

8、為了方便自帶飯菜的教師用餐，學(xué)校購買了二臺(tái)微波爐供教師使用。

四、營養(yǎng)早餐午餐運(yùn)行中存在的問題

為學(xué)校配送營養(yǎng)早餐午餐的企業(yè)是陽光那波里--湖城小廚，在供餐過程中存在以下幾方面的問題：1、早餐西餐品種多，中餐品種少。

2、學(xué)生交錢充值時(shí)沒有出微機(jī)小票，家長有些不放心。3、早餐、午餐都存在著收取現(xiàn)金現(xiàn)象。

4、教師和學(xué)生普遍反映米飯分量不夠，且每天湯泡米飯現(xiàn)象，菜的份量更少，缺少綠色新鮮蔬菜，涼菜味道單一，沒有變化，面點(diǎn)全是蛋糕，過于單調(diào)，湯難喝，包裝質(zhì)量差，易破。

5、供餐企業(yè)分發(fā)的垃圾袋薄且太小，容易破損，造成垃圾外泄，影響學(xué)校的衛(wèi)生環(huán)境。

6、供餐企業(yè)的工作人員在分發(fā)午餐的服務(wù)過程中，態(tài)度生硬。7、供餐企業(yè)車輛進(jìn)入校園的速度快，造成學(xué)校安全隱患。8、供餐企業(yè)工作人員佩戴服裝不夠齊全，如：口罩、保潔手套等，確保食品衛(wèi)生安全方面欠佳。

9、衛(wèi)生許可證11月27日已到期，學(xué)校已督促更換。五、營養(yǎng)早餐午餐運(yùn)行中需要政府解決的問題：

1、老師普遍反映連續(xù)工作太累，過于疲憊，希望政府能考慮。2、營養(yǎng)午餐的價(jià)格偏高，家長學(xué)生難以接受，希望政府調(diào)整做到物美價(jià)廉。

3、希望政府出臺(tái)政策，解決低保學(xué)生就餐的困難，能夠減免補(bǔ)貼。4、蛋糕、水果的包裝過于浪費(fèi)，取消給學(xué)生吃咸菜，這樣利于學(xué)生健康發(fā)展。

六、營養(yǎng)早餐午餐運(yùn)行中，學(xué)校努力解決的問題

1、做好全體教師和家長、學(xué)生的思想工作，使廣大師生和家長們清楚地認(rèn)識(shí)到：家長每天要摸黑趕早為孩子做早餐和花色品種發(fā)愁費(fèi)神，中午必須著急趕回家準(zhǔn)備午餐，可供自己支配的時(shí)間較少，學(xué)生也很辛苦，每天起得很早，睡得晚，對(duì)身體的健康成長有一定的影響。2、監(jiān)督供餐企業(yè)所供午餐保證營養(yǎng)健康、衛(wèi)生安全，新鮮熱乎。3、保證就餐環(huán)境優(yōu)美整潔，加強(qiáng)對(duì)就餐學(xué)生進(jìn)行管理，促進(jìn)就餐工作和諧發(fā)展。

七、營養(yǎng)早餐午餐運(yùn)行中的希望和建議

希望營養(yǎng)早餐午餐進(jìn)入的運(yùn)行中能增強(qiáng)學(xué)生的凝聚力，能鍛煉學(xué)生的適應(yīng)能力，使學(xué)生不挑食，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。同時(shí)希望供餐企業(yè)轉(zhuǎn)換角色去考慮，怎樣才能保證穩(wěn)定的就餐人數(shù)。建議：

1、早餐應(yīng)多增加中餐品種，適當(dāng)降低早餐價(jià)格。2、供餐企業(yè)應(yīng)從飯菜的質(zhì)量、品種、衛(wèi)生上下功夫。

3、供餐企業(yè)要考慮學(xué)生正在生長發(fā)育時(shí)期，飯菜分開盛，保證飯菜質(zhì)量和分量，增加綠色蔬菜。4、加強(qiáng)從業(yè)人員的管理和培訓(xùn)。

5、加強(qiáng)從業(yè)人員的考核，如：向教師學(xué)生發(fā)放問卷調(diào)查表，了解從業(yè)人員各方面的情況。

以上是我校營養(yǎng)早餐、午餐進(jìn)入校園的試運(yùn)行中成功的地方和存在的一些問題，希望上級(jí)部門和供餐企業(yè)調(diào)整思路，將成功經(jīng)驗(yàn)推行下去，存在的問題進(jìn)行整改，使我校的營養(yǎng)早餐、午餐運(yùn)行步入健康和諧發(fā)展的軌道上。

總務(wù)處朱靈

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