在宴會及社交場合，無論天氣如何炎熱，不能當(dāng)眾揭開紐扣脫下衣服。小型便宴如主人請客人寬衣，男賓可脫下外衣搭在椅背上。

喝茶、咖啡 , 通常牛奶、白糖均用單獨(dú)器皿盛放，如愿加牛奶、白糖可自取加入杯中，用小茶匙攪拌后茶匙仍放回小碟內(nèi)。喝時(shí)右手拿杯把，左手端小碟。

水 果、梨、蘋果不要整個(gè)拿著吃，應(yīng)先用水果刀切成四六瓣，再用刀去皮、核，然后用手拿著吃，削皮時(shí)刀口朝內(nèi)，從外向里削。香蕉先剝先剝?nèi)テ�，用小刀切成小塊 吃，整根拿著吃不雅。橙子用刀切成塊吃，桔子、荔枝、龍眼等則可剝?nèi)テこ�，西瓜，菠蘿等通常都去皮切成塊公用，然后用叉取食。

在 宴會上如果上雞、龍蝦、水果時(shí)，有時(shí)要送上一小水盂(銅盆、瓷碗或水晶玻璃缸)，水上飄有玫瑰花瓣或檸檬片，供洗手用，切不要誤解是飲水以致成笑話。洗手 時(shí)兩手輪流沾濕指頭，輕輕刷洗，然后用餐巾或小毛巾擦干。在宴會上除面包外，還有幾種食物都可以用手指拿著吃，如烤雞、炸脆薯片、炸咸肉片、芹菜等。西餐 中的蘆筍也可以用手拿食。

有的主人為每位出席者備有小小紀(jì)念品或一朵鮮花。宴會結(jié)束時(shí)，主人招呼客人帶上紀(jì)念物，遇此情況可說上一兩句贊 揚(yáng)小禮品的話，但不必鄭重表示致謝。有時(shí)外國訪問者往往把宴會菜單作為紀(jì)念品帶走，有時(shí)還請同席者在菜單上簽名留念。除主人持別示意作為紀(jì)念品的東西外， 各種招待品，包括糖果、水果、香煙等都不能拿走。

有時(shí)在出席私人宴請活動之后，往往致以便函或名片表示感謝。首先致謝女主人，但不要說過嫌的話，如“太豐盛了”，“太美了”。離席時(shí)先讓身份高者、年長者和婦女先走。

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