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第一節(jié) 選擇餐廳

人們到餐廳進餐，有時并不只是想填飽肚子，而是借機與親朋好友會面和聊天。不論是兩個人、一些朋友、一家老小，還是生日宴會或工作午餐，首先想到的是應該去哪里，哪里更適合我們的聚會。

挑選餐廳

挑選餐廳時至少應考慮以下三方面：

餐類的選擇 我們準備吃哪種餐式，是法國大菜、意大利美食，還是其他種類。這要根據(jù)用餐者的嗜好，選擇一個大家都比較欣賞或者能夠接受的地方。

價位 在確定餐式之后，我們還要弄清到底計劃在這頓飯上花費多少錢，是去講究一點的高級餐廳，還是去物美價廉的普通餐廳。當然，有的時候，即使是裝修很普通的餐廳，飲食也非常適口。

飯菜的價格可以通過各種報刊雜志上的廣告了解，也可直接瀏覽餐廳外專門為介紹餐廳而設(shè)置的布告欄，有些就是將菜單張貼在欄中，有些還附有彩色圖片。

有時已經(jīng)到了某家餐廳，看過菜單后認為其價位不合適，也可另尋別處。

地理位置 當今世界的各大城市里，交通狀況如何是我們必須考慮的。一般情況下，附近如有令人滿意的餐廳，那么首先要考慮就近的這家。但如果某家餐廳很有名、大家垂涎 已久，不顧路途遙遠欣然前往也無可非議，但這番長途跋涉必須值得才好。若驅(qū)車前往，所去之處的停車位情況怎樣，是我們不能忽視的。我們大概都經(jīng)歷過這樣的 事情，興致勃勃來到一家餐廳，但由于沒有車位，來回轉(zhuǎn)上很多圈，未免讓人掃興，也很浪費時間。

餐位的預訂

如果你準備外出就餐或請客，特別是到那些高級豪華餐廳，最好是預約餐位，這樣一方面能保證你自己有個理想的桌位，另外也為餐廳提供很多方便。預訂的方式有以下幾種供大家參考。

電話訂餐 這是一種很普遍、很實用的訂餐方式。在電話中，你必須講清進餐人數(shù)和到達時間。如有其他特殊要求和問題，也一并提出，例如我們有孩子，是否能事先準備好小孩專用的高椅子，等等。

傳真或e-mail訂餐 一般用于比較正式的場合，例如公司請客，用餐人數(shù)較多的情況下。如果你是�？�，也許有你比較偏愛的餐位、包間，或者有無吸煙區(qū)等要求，你不妨在信上講明。 當然，時間、人數(shù)，請客方都是必不可少的內(nèi)容。如外加一些儀式的話，那么你最好還是親自到餐廳跑一趟，以免僅靠簡短的郵件解決不了問題反而容易產(chǎn)生誤解。

遲到和取消用餐 在你預訂餐位時，餐廳一般向你要一個聯(lián)系電話，這也是餐廳工作上的需要，為避免損失所采取的必要措施。由于某種原因，你不能準時到達，不妨通知餐廳一下， 否則，他們不知你還來用餐，讓出你的餐位也是常規(guī)做法。一般在你遲到將會超過一刻鐘時最好用電話告知餐廳，并請他們?yōu)槟惚Ａ糇牢�。如發(fā)生情況，你不能履約 前往用餐時，一定要主動明確告知餐廳你取消用餐，而且越早越好。

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