春節(jié)市場(chǎng)巡視調(diào)查報(bào)告及匯報(bào)

　　為了解春節(jié)主要食品市場(chǎng)供給及價(jià)格運(yùn)行情況，掌控后期價(jià)格走勢(shì)。近日，我中心市場(chǎng)調(diào)查科前后到廣州白云糧油批發(fā)市場(chǎng)、廣州槎頭蛋品批發(fā)市場(chǎng)、南海桂江農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、廣州嘉禾生豬交易市場(chǎng)、廣州東川肉菜市場(chǎng)等展開(kāi)市場(chǎng)價(jià)格巡查調(diào)查。從巡查的情況來(lái)看，糧油、肉、蛋、水產(chǎn)品等市場(chǎng)供給充足、價(jià)格安穩(wěn)，蔬菜供給增加，價(jià)格相比1月中旬有所回落。預(yù)計(jì)春節(jié)期間我省主要的食品價(jià)格仍將安穩(wěn)為主，少數(shù)應(yīng)節(jié)食品價(jià)格可能短暫上漲。

　　一、糧、油、蛋庫(kù)存充足，價(jià)格安穩(wěn)。在廣州白云糧油批發(fā)市場(chǎng)，各糧、油批發(fā)檔生意較為冷清，檔口倉(cāng)庫(kù)里大米、面粉、食用油等商品庫(kù)存量充足。批發(fā)商先容：現(xiàn)在很多工廠、學(xué)校已放假，所以來(lái)拿貨的客戶已很少，市場(chǎng)大米的庫(kù)存很多，不但國(guó)產(chǎn)大米很多，越南、巴基斯坦、泰國(guó)等外來(lái)米也很多，特別是越南米，由于賣相好，不容易碎，出飯率高，而且價(jià)格相比國(guó)產(chǎn)的雜優(yōu)米有上風(fēng)，所以比較受歡迎。批發(fā)商表示：目前大米庫(kù)存很多、銷量又上不往，從現(xiàn)在至春節(jié)后一段時(shí)間，估計(jì)大米價(jià)格很難上漲。目前國(guó)產(chǎn)優(yōu)良大米批發(fā)價(jià)在3.1元/斤左右，比往年同期便宜了0.1元/斤，預(yù)計(jì)到今年3、x月份都會(huì)維持目前的價(jià)位。

　　由于進(jìn)貨價(jià)的進(jìn)步，往年x月底，面粉批發(fā)價(jià)格一路上漲，目前50斤重的國(guó)產(chǎn)面粉批發(fā)價(jià)86元/包，約1.72元/斤，每包面粉的批發(fā)價(jià)比原來(lái)貴了10元，有批發(fā)商表示，前段時(shí)間面粉的進(jìn)貨價(jià)格上漲確切很利害，價(jià)格上漲但銷量卻減少了3、4成，抱怨生意難做。預(yù)計(jì)春節(jié)后面粉價(jià)格應(yīng)當(dāng)會(huì)回調(diào)。

　　白云糧油批發(fā)市場(chǎng)食用油的庫(kù)存也比較多，但銷售量比較平淡，魯花5升花生油批發(fā)價(jià)137.5元/桶，金龍魚(yú)5升花生油119元/桶，每桶下調(diào)了3元。批發(fā)商表示春節(jié)期間食用油價(jià)格應(yīng)當(dāng)比較安穩(wěn)。

　　在廣州槎頭蛋品批發(fā)市場(chǎng)，各批發(fā)檔口購(gòu)銷兩旺，批發(fā)商表示，鄰近過(guò)年，最近一段時(shí)間雞蛋的銷售量有所增加，來(lái)拿貨的客戶比較多，但批發(fā)價(jià)格比較穩(wěn)定，目前普通雞蛋批發(fā)價(jià)4.6元/斤，土雞蛋批發(fā)價(jià)4.8元/斤，近期批發(fā)價(jià)格基本穩(wěn)定，批發(fā)商預(yù)計(jì)春節(jié)后隨著需求量的降落，雞蛋價(jià)格將會(huì)下跌。

　　二、生豬出欄量增加，豬肉價(jià)格保持安穩(wěn)。近期，廣州嘉禾日生豬交易量維持在5400頭-6000頭正常區(qū)間，交易價(jià)格相比1月中旬有所回落，1 月29日良種豬交易價(jià)格8.6元/斤，土雜豬8元，交易價(jià)格相比1月中旬回落0.5元/斤左右。市場(chǎng)人士表示，往年生豬疫情比較穩(wěn)定，生豬存欄量比較大，春節(jié)后生豬價(jià)格可能下跌。東川市場(chǎng)豬肉價(jià)格1月份以來(lái)豬肉價(jià)格一直比較穩(wěn)定，瘦肉20元/斤，排骨25元/斤。

　　三、水產(chǎn)品交易量增加，價(jià)格比往年同期降落。據(jù)佛山南海桂江水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)管理處負(fù)責(zé)人先容，近期淡水魚(yú)價(jià)格銷售量有所增加，但價(jià)格比往年同期略低，以淡水魚(yú)為例,往年1月份均勻價(jià)格4.8元/斤，今年1月份均勻價(jià)格4.5元左右。預(yù)計(jì)春節(jié)期間由于來(lái)貨少，需求多，部份海鮮價(jià)格將會(huì)上漲。我們?cè)跂|川肉菜市場(chǎng)巡查了解到，目前該市場(chǎng)水產(chǎn)品價(jià)格整體仍比較穩(wěn)定，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)明顯上漲的苗頭。

　　四、供給增加，蔬菜價(jià)格有所回落。由于近期天氣轉(zhuǎn)好，本地菜供給增加，外地菜也由于運(yùn)輸通暢不斷進(jìn)進(jìn)XX市場(chǎng)，前期價(jià)格一路高漲的蔬菜價(jià)格有所回落。東川市場(chǎng)77種蔬菜1月29日相比1月18日的零售價(jià)格，價(jià)格降落的有20種，以葉菜類為主，均勻降幅30%左右;價(jià)格上漲的2種;價(jià)格持平的55 種。蔬菜經(jīng)營(yíng)者以為，只要天氣晴好，春節(jié)蔬菜的供給就不成題目，價(jià)格應(yīng)可以保持相對(duì)穩(wěn)定。

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　　的春節(jié)年貨市場(chǎng)綜合調(diào)查報(bào)告

　　鄰近春節(jié)我市各類年貨市場(chǎng)就已啟動(dòng)并逐步火熱。市商務(wù)局對(duì)我市的年貨市場(chǎng)進(jìn)行了專項(xiàng)調(diào)查，與往年年貨市場(chǎng)相比，隨著節(jié)約勤儉之風(fēng)的興起，今年年貨市場(chǎng)變得更加重視實(shí)惠。

　　1、零售年貨：重表更重里 紅火更有料

　　隨著零售業(yè)的發(fā)展和人們生活水平的進(jìn)步，在超市購(gòu)買各類年貨已成了一件很方便的事情。而對(duì)年味的烘托，超市起了很大作用。

　　如今，我市各大超市內(nèi)都早早掛起了紅彤彤的招牌和燈籠，一條條主打年貨的專柜或是街道吸引了眾多消費(fèi)者的眼球。據(jù)團(tuán)結(jié)路安奇華聯(lián)超市負(fù)責(zé)人先容：新年前期是超市銷售的一個(gè)旺季，所以要提早預(yù)備，烘托氣氛，備足貨品，周到服務(wù)。

　　據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，今年我市的大范圍提早的年貨采購(gòu)減少。固然各大超市都已做好了春節(jié)市場(chǎng)大戰(zhàn)的預(yù)備，但是目前消費(fèi)者仿佛還沒(méi)購(gòu)物的愛(ài)好年貨不著急買。市民劉濤說(shuō)，大年初一超市都開(kāi)業(yè)，所以沒(méi)必要提早買這么多東西，等到走親訪友時(shí)買點(diǎn)水果和零食就夠了。

　　由于全國(guó)提倡節(jié)儉鳳，我市年貨市場(chǎng)也刮起了節(jié)儉風(fēng)，單位團(tuán)購(gòu)大幅減少，消費(fèi)者對(duì)年貨更重視實(shí)惠。今年各大商場(chǎng)固然各類禮品裝年貨仍然占據(jù)了超市年貨專柜的醒目位置，但是其包裝已相對(duì)簡(jiǎn)單了很多，里面的內(nèi)容則更加實(shí)惠。據(jù)丹尼斯超市相干負(fù)責(zé)人先容：現(xiàn)在購(gòu)買禮品的大都是個(gè)人，很少有單位來(lái)訂購(gòu)，所以我們超市的禮品更重視實(shí)惠，這樣才能吸引消費(fèi)者。

　　2、 鮮花禮品：普通市民成為消費(fèi)主力

　　新年新氣象，過(guò)年在家里擺一些盆景花卉，既有好彩頭，又賞心悅目。近日，商務(wù)局工作職員在我市一些花卉市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，很多市民已開(kāi)始購(gòu)置盆景花卉。與往年相比，今年我市的花卉市場(chǎng)到目前來(lái)看，還有些不溫不火，很多花店里主打的大型盆景花卉很難賣出。

　　現(xiàn)在單位的定單都沒(méi)有了，店里預(yù)備的大型花卉就不好賣了�；氐侣坊ɑ苁袌�(chǎng)里的一名賣花的老板對(duì)記者說(shuō)，像往年這個(gè)時(shí)候，會(huì)有很多單位或集體前來(lái)訂購(gòu)大型盆景花卉，不過(guò)今年卻賣不動(dòng)了。這位老板以為，這應(yīng)當(dāng)是受中心提倡節(jié)儉之風(fēng)的影響。

　　固然，缺少了集體訂購(gòu)，普通市民就成了花卉消費(fèi)的主力，而精美新穎的中小型盆景花卉則成了熱賣品。例如紅掌、杜鵑等盆景，以其植物本身火紅的色彩被冠以紅紅火火的寓意，價(jià)格在20元─35元之間，相對(duì)親民。鄰近春節(jié)，花卉的價(jià)格會(huì)有所上漲，但是漲幅不會(huì)很大。一家花店的老板說(shuō)，由于單位的定單少了，今年主要是家庭購(gòu)買，所以對(duì)價(jià)格便宜的小型盆景來(lái)講，未來(lái)的價(jià)格漲幅不會(huì)很大。

　　不過(guò)由于前期云南等地降雪影響，如玫瑰、百合這類鮮花，其價(jià)格有明顯上漲。據(jù)市區(qū)某花店店主李艷麗說(shuō)，如玫瑰、百合、康乃馨這些鮮花，目前的價(jià)格進(jìn)步了近一倍，這也就致使消費(fèi)者購(gòu)買欲看的降落。按說(shuō)鄰近春節(jié)鮮花漲價(jià)是正常的，但是今年這些鮮花由于遭到原產(chǎn)地產(chǎn)量降落的影響，漲價(jià)有點(diǎn)過(guò)猛，所以消費(fèi)者不太能接受。

　　3、年夜飯：價(jià)格降落 預(yù)訂火爆

　　固然除夕不放假，但是這其實(shí)不影響今年我市各大飯店的年（201*年醫(yī)院個(gè)人年終工作總結(jié)及小結(jié)）夜飯預(yù)訂。進(jìn)進(jìn)1月份，我市很多飯店就紛紜打出了年夜飯預(yù)訂的招牌，受節(jié)儉之風(fēng)的影響，今年我市很多飯店的年夜飯都推出了比較實(shí)惠的價(jià)格。

　　通過(guò)在我市部份中高級(jí)酒店、賓館調(diào)查發(fā)現(xiàn)，各酒店年夜飯方案1月初已紛紜出臺(tái)，并開(kāi)始接受市民預(yù)訂。據(jù)香君路某飯店前廳經(jīng)理梁艷先容，最最近幾年夜飯預(yù)訂比較火，隨著春節(jié)的鄰近，已有很多人來(lái)咨詢和預(yù)訂年夜飯，目前飯店推出的年夜飯包桌最低價(jià)位是488元。大年初一、初二，直到初五都已沒(méi)有位子了

　　目前市區(qū)很多飯店年夜飯的預(yù)訂已基本滿額。固然這些飯店年夜飯預(yù)訂火爆，但大部份飯店均表示年夜飯價(jià)格會(huì)與平日相同，不會(huì)出現(xiàn)漲價(jià)的情況。另外，對(duì)包間內(nèi)的年夜飯，一些飯店表示，為了確保節(jié)儉，飯店不設(shè)最低標(biāo)準(zhǔn)，消費(fèi)者可以選擇自己點(diǎn)餐，也能夠選擇酒店推出的套餐，酒店確保菜的品質(zhì)不變，菜量相對(duì)減少，并推出小份菜。某飯店負(fù)責(zé)人劉孝敬說(shuō)：為了提倡節(jié)儉，除夕當(dāng)天在本飯店用餐的顧客，假如餐盤(pán)內(nèi)的食品全部用完，就會(huì)得到酒店送出的馬年吉祥物。另外，我們還推出了打包服務(wù)，顧客們用餐結(jié)束后，服務(wù)員還會(huì)主動(dòng)將剩余的飯菜打包，這樣既可以減少浪費(fèi)，也響應(yīng)了國(guó)家推行的光盤(pán)行動(dòng)。

　　閱讀拓展：

　　在春節(jié)期間生豬產(chǎn)品市場(chǎng)整頓活動(dòng)協(xié)調(diào)會(huì)上的講話

　　同志們：

　　今天，我們召開(kāi)這次春節(jié)期間生豬產(chǎn)品市場(chǎng)整頓活動(dòng)協(xié)調(diào)會(huì)，主要任務(wù)是對(duì)集中整頓工作進(jìn)行安排部署，整合執(zhí)法力量，加大監(jiān)管力度，確保全縣人民群眾春節(jié)期間吃上放心肉。剛才，丁毅同志宣讀了《關(guān)于開(kāi)展春節(jié)期間生豬產(chǎn)品市場(chǎng)整頓活動(dòng)的通知》，希望大家認(rèn)真抓好落實(shí)。下面，我講幾點(diǎn)意見(jiàn)。

　　一、統(tǒng)一對(duì)專項(xiàng)整頓的思想認(rèn)識(shí)

　　近年來(lái)，豬肉市場(chǎng)出現(xiàn)了較大的波動(dòng)，價(jià)格一路攀升，加之春節(jié)即將來(lái)臨，豬肉消費(fèi)將進(jìn)入旺季，為凈化市場(chǎng)，確保肉品安全，保障市場(chǎng)供應(yīng)，開(kāi)展生豬產(chǎn)品市場(chǎng)整頓活動(dòng)十分必要。從我縣目前的情況看，經(jīng)過(guò)多年的不懈努力，生豬定點(diǎn)屠宰管理工作總體上穩(wěn)定，但一些深層次和突出問(wèn)題尚未根本解決，特別在近年來(lái)豬肉價(jià)格高位振蕩的情況下，受利益驅(qū)動(dòng)，各種違法經(jīng)營(yíng)行為有抬頭蔓延趨勢(shì)。從屠宰環(huán)節(jié)看，私屠濫宰現(xiàn)象屢禁不止，制售注水肉、病害肉和劣質(zhì)肉的行為時(shí)有發(fā)生;從流通、消費(fèi)環(huán)節(jié)看，不合格肉品通過(guò)非正規(guī)渠道流入集體食堂、餐飲單位，一些地方仍有未經(jīng)檢疫檢驗(yàn)、非法屠宰、甚至病死豬肉上市流通。豬肉質(zhì)量安全關(guān)系廣大人民群眾的切身利益和身體健康，各有關(guān)部門要充分認(rèn)識(shí)當(dāng)前做好生豬產(chǎn)品市場(chǎng)整頓工作的重要性和緊迫性，從思想上、行動(dòng)上同縣政府保持高度一致，增強(qiáng)責(zé)任心、緊迫感，確保專項(xiàng)整頓活動(dòng)的順利實(shí)施。

　　二、明確專項(xiàng)整頓工作重點(diǎn)

　　此次活動(dòng)的整頓重點(diǎn)為：加強(qiáng)定點(diǎn)屠宰廠(站)的監(jiān)督管理，嚴(yán)厲打擊非法屠宰行為，重點(diǎn)檢查以農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)為主的生豬產(chǎn)品銷售攤點(diǎn)，加強(qiáng)對(duì)用肉單位監(jiān)管等方面。通過(guò)整頓，爭(zhēng)取生豬定點(diǎn)屠宰率達(dá)到100%;縣城所有銷售和使用的豬肉全部來(lái)自定點(diǎn)屠宰企業(yè)，無(wú)銷售使用無(wú)檢疫、檢驗(yàn)證明的豬肉，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量可追溯。

　　三、落實(shí)專項(xiàng)整頓工作責(zé)任

　　貿(mào)易服務(wù)局：負(fù)責(zé)定點(diǎn)屠宰廠的監(jiān)督檢查和外來(lái)豬肉的審查監(jiān)督，打擊私屠濫宰及制售病害肉、注水肉等不法行為，確保上市肉品質(zhì)量。

　　工商分局：負(fù)責(zé)超市、專賣店和各類市場(chǎng)的監(jiān)督檢查，嚴(yán)禁無(wú)票、無(wú)證、私屠濫宰豬肉和未經(jīng)審查的外地豬肉進(jìn)入市場(chǎng)。

　　衛(wèi)生局：負(fù)責(zé)飯店、賓館、學(xué)校食堂等集體伙食單位的監(jiān)督檢查，確保賓館、學(xué)校食堂等集體伙食單位的用肉全部來(lái)自定點(diǎn)屠宰企業(yè)，并完善用肉登記臺(tái)帳制度。

　　畜牧局：負(fù)責(zé)屠宰廠的檢疫及市場(chǎng)攤點(diǎn)群的監(jiān)督檢疫，確保上市肉品無(wú)疫病。

　　公安局：負(fù)責(zé)配合各部門依法開(kāi)展對(duì)屠宰廠、市場(chǎng)的檢查，依法嚴(yán)厲打擊私屠濫宰和各種暴力抗法行為。

　　各屠宰企業(yè)要進(jìn)一步增強(qiáng)社會(huì)責(zé)任意識(shí)，一要主動(dòng)克服資金困難，搞好豬源調(diào)度，保證市場(chǎng)供應(yīng);二要嚴(yán)格遵守各項(xiàng)管理制度，確保出廠肉品質(zhì)量;三要提高服務(wù)質(zhì)量，為群眾自養(yǎng)自食提供免費(fèi)屠宰服務(wù)，做到隨到隨宰。

　　四、注重專項(xiàng)整頓工作實(shí)效

　　此次集中整頓由縣貿(mào)易服務(wù)局牽頭，工商、衛(wèi)生、畜牧、公安等參與配合，協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)，實(shí)行拉網(wǎng)式檢查，對(duì)重點(diǎn)部位和環(huán)節(jié)集中檢查整頓，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題迅速依法處理。各有關(guān)部門要實(shí)行一把手責(zé)任制，把查處病害肉問(wèn)題、凈化肉品市場(chǎng)作為當(dāng)前的一件大事。做到措施到位、責(zé)任到位，人員到位，堅(jiān)決防止黑心肉現(xiàn)象的發(fā)生。集中整治活動(dòng)結(jié)束后，各相關(guān)部門要認(rèn)真進(jìn)行總結(jié)，查找存在的問(wèn)題，針對(duì)存在的問(wèn)題采取措施，限期整改，并建立長(zhǎng)效機(jī)制，長(zhǎng)抓不懈，確保全縣肉品安全。

　　春節(jié)將至，希望各有關(guān)部門按照集中整頓活動(dòng)方案，認(rèn)真抓好落實(shí)，確保全縣人民群眾春節(jié)期間的食肉安全，讓全縣人民過(guò)一個(gè)安全、歡樂(lè)、祥和、喜慶的節(jié)日。

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