中小學(xué)校園及校園周邊“食品安全護(hù)苗行動(dòng)” 半年工作總結(jié)

　　為進(jìn)一步加強(qiáng)我縣中小學(xué)校園及校園周邊食品安全監(jiān)管工作，規(guī)范校園及校園周邊的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，有效預(yù)防和控制突發(fā)食品安全事故發(fā)生，切實(shí)保障廣大師生的飲食安全和身體健康，根據(jù)郴食安辦發(fā)號(hào)文件和xx食安辦發(fā)號(hào)文件精神，我縣中、小學(xué)校，幼兒園及周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)店開(kāi)展了食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作，現(xiàn)將整治工作總結(jié)如下：

　　組織實(shí)施情況

　�。ㄒ唬┤藛T安排，我局成立校園及校園周邊食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)工作領(lǐng)導(dǎo)小組。領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在食品協(xié)調(diào)股，各監(jiān)管所成員為組員。

　　（二）時(shí)間安排，為xxxx年x月至xx月

　　二、專(zhuān)項(xiàng)整治開(kāi)展情況

　　我縣中小學(xué)校、幼兒園共有xx所，學(xué)校食堂xx個(gè)，校園內(nèi)食品銷(xiāo)售店xx家，校園周邊餐飲店xx家，校園周邊食品銷(xiāo)售店xx家。

　　這次共檢查了學(xué)校、幼兒園共xx所，周邊食品經(jīng)營(yíng)店xx家。學(xué)校食堂持有效食品經(jīng)營(yíng)許可證經(jīng)營(yíng)的有xx家，無(wú)證經(jīng)營(yíng)的xx家；學(xué)校食堂食品從業(yè)人員共計(jì)xxx多人，持有效健康證上崗的xxx人。校園周邊此次檢查共出動(dòng)執(zhí)法人員xxx人次，出動(dòng)車(chē)輛xxx臺(tái)次，制作《監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)》xx份，《責(zé)令整改意見(jiàn)書(shū)》xx份，查處、糾正餐飲違法行為xx多起，在整治行動(dòng)中，堅(jiān)持邊排查邊整改的方法，進(jìn)一步掌握轄區(qū)內(nèi)校園及校園周邊食品安全的現(xiàn)狀和動(dòng)向，通過(guò)食品安全知識(shí)講解，提高了學(xué)校和食品經(jīng)營(yíng)單位的食品安全管理人員的食品安全素質(zhì)，樹(shù)立了校長(zhǎng)和法定代表人是食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任意識(shí)，取得了良好的社會(huì)效益。

　　三、主要問(wèn)題

　　1硬件建設(shè)跟不上形勢(shì)發(fā)展。一中、二中、六中等中小學(xué)食堂的建筑較好外，幼兒園食堂及周邊食品經(jīng)營(yíng)單位的布局不合理，沒(méi)有明顯的功能區(qū)域劃分，食品加工、貯成、銷(xiāo)售過(guò)程中存在交叉感染現(xiàn)象。

　　2各種安全防護(hù)設(shè)施缺乏或不健全。大多數(shù)學(xué)校食堂和食品經(jīng)營(yíng)單位缺乏防塵、防蠅、防鼠“三防”設(shè)施和消毒、保潔設(shè)施。

　　3食品原料及相關(guān)產(chǎn)品采購(gòu)把關(guān)不嚴(yán)，未按要求索證索票、建立臺(tái)賬登記。多數(shù)學(xué)校食堂和食品經(jīng)營(yíng)單位在采購(gòu)食品、原料及相關(guān)產(chǎn)品時(shí)，未按要求索取供應(yīng)商的資格證、產(chǎn)品合格證或檢驗(yàn)報(bào)告單、購(gòu)貨清單、發(fā)票或收據(jù)，也未按要求建立臺(tái)賬登記。

　　4食品從業(yè)人員未接受系統(tǒng)培訓(xùn)，食品安全素質(zhì)較低。對(duì)餐飲服務(wù)的食品采購(gòu)、加工、貯成、銷(xiāo)售、消毒、保潔等食品安全知識(shí)知之較少，不能按食品安全的要求操作。

　　5持證經(jīng)營(yíng)率低。少數(shù)學(xué)校食堂和食品經(jīng)營(yíng)單位沒(méi)有辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證，從業(yè)人員少數(shù)未取得有效《健康證》上崗。

　　四、工作建議

　　1嚴(yán)把食品經(jīng)營(yíng)許可關(guān)。對(duì)新申請(qǐng)?jiān)S可證的食品經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)依程序，嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行食品安全審核，對(duì)不符合發(fā)證條件的不予許可。

　　2增加監(jiān)管頻率，加大執(zhí)法力度。對(duì)已發(fā)證的學(xué)校食堂及周邊食品經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)擴(kuò)大監(jiān)管覆蓋面和監(jiān)管頻次，及時(shí)發(fā)現(xiàn)安全隱患，督促其整改，對(duì)不接受整改意見(jiàn)或整改不到位的，應(yīng)加大處罰力度。

　　3加強(qiáng)宣傳力度，抓好人員培訓(xùn)。要充分利用各種媒體途徑，傳遞食品安全的相關(guān)知識(shí)和信息，使人們充分認(rèn)識(shí)到食品安全的重要性和必要性；要定期舉辦學(xué)校食堂和食品經(jīng)營(yíng)單位管理人員和從業(yè)人員的食品安全知識(shí)培訓(xùn)班，提高他們的食品安全素質(zhì)。

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